Kogenud seenekorjajad, kes on juba ammu kogumisega tegelenud, suudavad söödavat seeni kergesti eristada mürgistest. See on väga oluline, sest isegi väikseimgi viga võib maksta elu. Seal on palju vale seeni, mis on välimuselt üsna sarnased meile teadaolevate söödavatega. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas tuvastada valehaab ja kuidas see ohustab inimeste tervist.
False Boletuse kirjeldus
Seentest, mida peetakse kahepoolseks boletuseks, nimetatakse sinepit ja ka sapiseent.. Temaga võib kohtuda peamiselt okaspuukohtades. Sinepi müts on väike, ümar ja lihav. Värvus on punakaspruun, helepunane või kollane-punane.
Müts on seest valge, kuid mida vanemaks sinep saab, seda tumedam see on. Jalg on aluse lähedal paistes, kõverdatud ja paksenenud. Kaetud väikeste pruunide või mustade soomustega. Selle sees on torukujuline struktuur ja selle lõikamisel hakkab hele värv punetama või muutuma roosaks.
Tähtis! Sinepis, nagu ka haabas, pole jalal membraanilist rõngast.
Valehaava viljaliha on kergelt roosa. See maitseb üsna kibedalt - isegi töötlemine kõrgel temperatuuril ei aita kibedusest lahti saada. Mõru ei tohi iseenesest olla mürgine, kuid kibeduse tõttu on see mittesöödav.
Isegi kui suudate maitsestamisega ebameeldiva maitse üle lüüa, saate seda ikkagi teha parem on mitte seda süüa - kogu kibedus muutub kahjulikeks aineteksmis jäävad maksa, häirides selle toimimist. Tõeline kibuvits on vastupidi kasulik ja eemaldab elunditest kõik kahjulikud ained ning neist valmistatud puljong tugevdab immuunsussüsteemi.
Valerohu erinevused praegusest
Seened on väga sarnased, nii et tõelise boletuse eristamiseks topeltsest peate teadma mõnda nüanssi.
Tähtis! Gorchak näeb alati ilus välja, maitse tõttu jätavad kõik elusad asjad temast mööda. Seda tegurit tasub seente korjamise ajal meeles pidada.
Nende kahe tüübi eristamiseks peate uurima järgmisi funktsioone.
- vaadake viljaliha hoolikalt: sinep on roosa värvi ja söödav haab on valge või sinise varjundiga;
- topeltjalal on roosa või kollane võrgusilm, kuid päris haab ei ole;
- mittesöödav sinep kasvab ainult okaspuupiirkondades.
Valerohu tüübid
Boletust meenutavad seened on isegi kogenud kollektsionäärid.
Tegelikult on vale tüüpi hape kahte tüüpi:
- sinep;
- pipra seen.
Mõlemad näevad välja nagu tõeline kibuvits, kuid mõru maitse ei võimalda neid söödavaks pidada.
Gall seeni
Seda on lihtne segi ajada mitut sorti üllas seentega korraga, näiteks kukemarja, kukemarja ja kukemarjaga. Müts on tavaliselt tumepunane ja jalg valge. See kasvab peamiselt okasmetsades. Teda võib kohata puude juurtel ja mädanenud kändudel.
Seda peetakse mittesöödavaks väga ebameeldiva maitse tõttu. Isegi väike osa seenest võib roogi rikkuda. Sel põhjusel tuleb sügisese saagikoristuse ajal meeles pidada, et isegi kui üks selline juhtum kukub korvi, rikub see kogu saagi.
Pipra seen
Jalgade erinevuse tõttu on seda peaaegu võimatu segi ajada rohuga - pipraseen on küll õhem, kuid mütside vahel on sarnasusi - need on võrdselt kumerad ja sarnase värvusega. See kasvab kuivades metsades, peamiselt kase ja kuuse all.
Kas sa tead Enamik seeni pole meile nähtav. — tema keha on mütseel, mis asub maas: see võib ulatuda pikkade vahemaade taha. Ja toode ise on paljunemiseks vajalik vili.
Arvamused selle seene söödavuse kohta on jagatud. Mõne teadlase sõnul on see inimestele täiesti ohutu, kuid mõru maitse tõttu julgevad vähesed seda roogadesse lisada. Ja teised väidavad, et see sisaldab tervisele ohtlikke toksiine.
Loetavus
Nagu ülalpool mainitud, pole haabrohu kahekordistumine inimestele ohtlik, kuid praktiliselt mitte söödav. Võite proovida kibedust äädika ja marinaadidega ületada, kuid vaevalt see on seda väärt. Kuigi need seened pole väikestes kogustes kahjulikud, pole ka neis kasulikke aineid. Nendel põhjustel on tõeliselt maitsva roogi valmistamiseks parem kasutada tõelist barakat.
Kas sa tead Mõnes moslemiriigis peetakse seente söömist patuks.
Mürgistusnähud ja esmaabi
Sageli ei tea algavad seenekorjajad, kuidas eristada mürgiseid seeni söödavatest seentest, mis põhjustab sageli tõsiseid probleeme ja mõnikord surma.
- Selliste toodetega mürgituse tunnused väljenduvad järgmistes sümptomites:
- peavalud
- kõhuvalu
- iiveldus, oksendamine
- janu
- krambid
- hallutsinatsioonid;
- jäsemete jahutamine;
- teadvuse kaotus;
- hingamispuudulikkus.
Kui olete need märgid endas või oma lähedastes tuvastanud ja kasutasite eelmisel päeval seeni, helistage kohe kiirabi. Tähtis on mitte ülejäänud nõu ära visata, et arstid saaksid kiiresti mürgi tüübi kindlaks teha.
- Mida peate enne arstide saabumist tegema:
- juua soodaga vähemalt 6 klaasi vett;
- proovige põhjustada oksendamist - see hõlbustab mürgistuse kulgu. Kui oksendamine on juba käes, ei pea seda tegema;
- võtke lahtistid ja sorbendid, näiteks aktiivsüsi - 10 tabletti.
Looduses on suur hulk mürgiseid seeni ja isegi kõige kogenumad kogujad võivad mõnikord haab ja selle kahekordse segamini ajada. Seetõttu on enne „vaikse jahi” alustamist oluline põhjalikult uurida iga liigi kirjeldust, kuna kogenematus võib põhjustada pöördumatuid tagajärgi.