Austerservikud on üks seeneliikidest, mida pole keeruline kasvatada, kuna nad on konkureerivate organismide suhtes vastupidavad ja võivad kasvada väga erinevatel substraadiliikidel. Lisaks on austri seened väga maitsvad ja tervislikud. Kui teil on käepärane seente kasvatamise juhend, saate vältida selle protsessiga seotud vigu ja tarbetuid probleeme. Selle tulemusel meeldivad nende aias või riigi kasvuhoones kasvatatud värsked austriseened stabiilsele saagile.
Austri seente kasvutingimused
Austerservide kasvatamine ei vaja keerukat substraadi ettevalmistamise tehnoloogiat. Selles kultuuris on mitmeid sorte, mis erinevad kuju, värvi, tekstuuri ja aroomi poolest. Austri seeni saab aastaringselt kasvatada nii siseruumides (kasvuhoones) kui ka tänavatel erinevates agro-kliimatingimustes. Kuna nendel seentel on kiire kasvukiirus (60 päeva), saab aastas koristada 5–6 põllukultuuri.
Austerserv võib 6–8 kuud aastas temperatuuril + 8 ° C kuni + 20 ° C (sõltuvalt tüvest) ja niiskuses 55–70% kasvada. Suvekuudel peate võib-olla andma täiendavat niiskust.
Austri seeni saab kasvatada paljudel tselluloosi ja ligniini sisaldavatel põllumajandusjäätmetel. Nende hulka kuulub:
- riisiõled, nisu;
- maisi varred ja lehed, hirss;
- saepuru;
- kooritud maisitõlvikud;
- kuivad ürdid;
- päevalille varred;
- kasutuselt kõrvaldatud vanapaber;
- sünteetiline kompost.
Mütseeli valik
Enne austri seente kasvatamist on oluline valida õige tüvi. Seente kasvatamiseks substraadiplokkidel kasutavad nad seeneniidistikku, mida toodeti spetsiaalsetes laborites. Muidugi tuleb seeneniidistikku osta usaldusväärsetelt tarnijatelt, see tähendab, et see peab olema steriilne ja seda on võimalik saavutada ainult spetsiaalsete tootmistehnoloogiate abil.
Kvaliteedi mütseeli näitajad:
- Steriilsus. Hoidke seda õhukindlas kotis koos biofiltritega.
- Ülekannete arv, st teiste tootjate seemnete kasutamine. See mõjutab saagikust ja selle kvaliteeti negatiivselt.
- Tüvi (hinne). Enne ostmist peate veenduma, et sellel tüvel on head omadused ja seda kasutatakse seene tootmisel laialdaselt, st see pole aegunud.
Seal on austri- seenemütseeli talvised ja suvised sordid. Need on jagatud:
- ühelaine - vilja saamise esimeses etapis suure saagi andmine;
- kaks lainet - vilja kahe etapi vahel ühtlase saagi andmine.
Tüvedel võib olla erinevusi: vastavalt kasvutingimuste, väliste omaduste (värv, suurus), produktiivsuse, vastupidavuse erinevatele haigustele esitatavatele nõuetele.Mütseeli ostmisel peate kontrollima külviaega (säilivusaeg). Pakend ei tohi olla kahjustatud. Materjal peaks olema ilma õite ja hallituseta, seene aroomiga.
Kasvamiskoha ettevalmistamine
Austerservikute kasvatamise koha valikut on vaja hoolikalt kaaluda: see võib olla nii suvila kui ka aia krunt. Seened võivad kasvada substraadis kasvuhoones, aias puidul ja isegi aias.
Aias puidul
Eelistatav on austrite seente istutamine värskelt lõigatud puidule, kuigi seened kasvavad sama hästi ka vanematel palkmajadel. Seenematerjal kasvab osalises varjus, kuid talub otsest päikesevalgust. Ideaalne kasvukoht on mitmeaastane aed.
Sügisel koristavad nad 2–3 ringi lehtpuid (teevad seda haab, kask, pappel või paju). Nende pikkus võib olla vahemikus 50 cm kuni 1 m, läbimõõt 17 kuni 27 cm.
Nii et puit ei kuivaks, tuleb see panna varjulisse kohta mäkke. Tehke külgmiselt ja otsast (ringis) külgmised sisselõiked, mille sügavus on 7–10 cm. Pikkuse ja raadiuse läbimõõt peab olema umbes 10 cm.
Substraadis kasvuhoones
Austri seeni on kasvuhoones väga mugav kasvatada, eriti ajal, mil see on teistest taimedest vaba. Väärib märkimist, et pärast seente kasvatamist järelejäänud huumust saab täiendavalt kasutada väetisena. Austerservide kasvatamine kasvuhoones pakub suurepäraseid võimalusi:
- Kaubanduslik kasvatamine.
- Kerge hooldada.
- Keskkonnasõbraliku toote hankimine.
- Mugav viis kasvamiseks.
- Suur saak.
- Lühiajaline jõudlus.
- Võimalus kasvada nii talvel kui ka aastaringselt.
Talvel seente kasvatamise oluline tingimus on küttevajadus ja minimaalne valgustus. Selleks, et päikesekiired ei tungiks, kasutage kile või agrofiibiga hämardamist. Glasuuritud või läbipaistva kilega kaetud kasvuhooned austriseene kasvatamiseks ei sobi.
Niiskuse tase kasvuhoones peaks olema üsna kõrge. Kõrge õhuniiskuse saavutamiseks tuleks veemahutid paigutada kogu perimeetri ümber, nende vahekaugus peaks olema umbes poolteist meetrit. Samuti tuleks kasvuhoone aluspinda ja seinu regulaarselt (iga päev) veega piserdada.Kas sa tead Austerseene seeneniidistik tapab ja sööb nematoodide (väikeste ümarusside) ja baktereid, mistõttu nad on üks väheseid lihasööjaid seeni.
Video: austris seente kasvatamine kasvuhoones
Maandumine
Järgides austrikasvanduste istutamisel soovitusi, saate hea seenekultuuri.
Kasvuhoones puidust austrite seente istutamise algoritm:
- Valmistage puitplokid pikkusega 50 cm kuni 1 m.
- Tehke perforeeringud (jaotustükid) sügavusega 7-10 cm, jaotustükkide vahekaugus peaks olema umbes 10 cm.
- Pange seeneniidistik aukudesse, ummistage need saepuru või samblaga. Niisuta.
- Katke kasvuhoone põrand kilemähisega.
- Valmista segu, mis koosneb 1 osast liivast, 1 osast mullast, 2 osast saepurust. Katke kile kolme neljandiku selle mullaseguga.
- Ümmargused puitpalgid tuleks põrandale asetada üksteisest 30–40 cm kaugusel. Puista üle ülejäänud mullaseguga, puista peale veidi sõnnikut.
- Kata kõik agrofiibiga.
Kasvuhoones kottidesse austrite istutamise algoritm:
- Põhk tuleb pakkida kilekottidesse.
- Pange õlekotid hüdrotermilistesse mahutitesse.
- Vajutage pealmisele kohale raamiraamiga.
- Mõne aja pärast tõmmake rasked kotid tõstukiga (riputatud tõsteseade, tõstuk) välja.
- Purustage teravilja seeneniidistik kätega.
- Pärast põhu jahutamist täitke see seeneplokkides õhuvahetuseks väikeste aukude või õhufiltritega, rammuge see hästi ja nihutage põhu kihid seeneniidistikuga.
- Pakkige klotsid lindiga.
- Pange kotid idandamiskojas 15–20 päevaks, see peaks olema soe (kuni +20 ... + 24 ° С) ja pime. Need on inkubatsiooniks ja kasvu esimese etapi alguseks vajalikud tingimused.
- Pärast määratud aja möödumist viige klotsid teise töökotta, kus on jahedam +12 ... + 17 ° С. Nüüd vajavad seened kõrgemat õhuniiskust 80–90% ja ruumi õhutamist 1 tund päevas.
- Seene hea kasvu tagamiseks tuleks kasutada automaatset niisutussüsteemi. Kui sellist süsteemi pole, võib kotte veega piserdada. Pihustamisega ei saa te üle pingutada, muidu võivad õled mädaneda.
Seene võib koristada 7 päeva pärast kotti kasvatamist 3 korda kuni seeneniidistiku kahanemiseni. Samal ajal ilmub selle aja jooksul iga 7-14 päeva järel uus seente saak. Teisisõnu, 3 austrilise seenekultuuri kasvatamiseks kulub umbes 5–8 nädalat, hoolimata asjaolust, et seda saab teha minimaalse varustuse ja kogemustega. 45-50 päeva jooksul võib saada üle 500 kg värskeid seeni 1 tonni kuivade õlgede kohta.
Tähtis! Kottides kasvatatud austri seente koristamisel ei saa neid lõigata, kuna seente juured võivad halveneda, mis põhjustab kogu ploki lagunemist. Parem on seda teha kogu puuviljakeha hõivamise ja keeramisega.
Austerservikute istutamise algoritm puidust:
- Enne seeneniidistiku paigaldamist peate selle oma kätega sirutama.
- Valage seeneniidistik puidu aukudesse ja tampige kergelt. Nii et täitke iga auk.
- Ülaltpoolt pakkige seeneniidistik värske lehtpuude ja metsasambla niiske saepuruga. Seda tehakse nii, et seeneniidistik ei kuivaks.
- Aias varjulises kohas kaevake 10 cm sügavune auk. Valage saepuru põhja ja valage veega nii, et need oleksid märjad.
- Lisage saepuru peale peotäis värsket seeneniidistikku.
- Pange puit tagumikuosaga auku allapoole, puistake see mullaga ümber ja tihendage.
Tähtis! Kui segada ja panna puit valel poolel allapoole, siis ei saa seeni oodata, sest niiskus ei tõuse kiude üles ega saa austri seeni toita.
Kasvuhooldus
Austerservikud ei vaja erilist hoolt. Eduka kasvatamise võti on õige õhuniiskuse ja temperatuuri hoidmine, ruumis puhtuse hoidmine, kastmise ja ventilatsiooni kontrollimine. Seenefarmi tuleb kaitsta tänavalt kärbeste ja muude putukate eest.
Austri seened on vastuvõtlikud sellistele haigustele nagu kollane laik, pruun laik (bakterioos) ja bakterimädanik.
Vajalike haiguste tõrjemeetmete hulka kuuluvad:
- temperatuuri ja niiskuse õige juhtimine kasvuperioodil;
- kasutamine kahjustatud seente pihustamiseks veega, mis sisaldab 20 mg / l kloori, ja ravimiga Biospot, mis on ennast tõestanud seenbakterioosi probleemide lahendamisel;
- oksütetratsükliini ja streptotsükliini kasutamine.
Kas sa tead Vana-Rooma kulinaarspetsialistid hindasid kõrgelt söödavaid seeni. Nn Caesar ehk kuninglik seeni sai oma nime just seetõttu, et seda peeti keisri vääriliseks delikatessiks.
Saagikoristus
Enne eoste vabanemist tuleb viljakehad kokku koguda, nii et peenardele (õled) ei jääks kände. Soovitav on koguda kõik seened plokist 1 korda, siis ilmub samaaegselt järgmine voog.
Värsked seened tuleb pakkida perforeeritud kilekottidesse. Värskelt kogutud austri seeni saab madalal temperatuuril (+5 ... + 10 ° C) säilitada 1-2 nädalat. ilma kvaliteeti kaotamata.Pärast koristamist tuleb ruum desinfitseerida - kõigepealt veega ja seejärel väävli kontrollijaga.
Seenekasvatust ei harrasta paljud inimesed, peamiselt hirmude tõttu ebahariliku tegevuse pärast. Sageli tunduvad raskused liiga suured ja ootamine on liiga pikk. Kui tavaline logi või kott saab maitsvate roogade ladu, hajutatakse kõik kahtlused kohe.