Pähkel on iidse ajalooga ja oma omaduste tõttu leidnud laialdast kasutamist mitte ainult toitumises, vaid ka meditsiinis.

Sordi päritolu

Teised taime nimed on “türgi herned”, “kikerherneslammas”, “nohut”. Pähkel oli Lähis-Idas tuntud juba 7,5 tuhat aastat tagasi. Alates pronksiajast on seda leitud Roomas ja Kreekas.

Kas sa tead Ladina keeles kutsuti kikerherneid „ciceriks“ ja arvatavasti tuli nimi Rooma filosoofi Cicero nimest, kelle esivanemad võisid seda kultuuri viljeleda.

Kaasaegses maailmas kasvatatakse seda taime 30 riigis ja 90% põllukultuuride pindalast asub Aasias.

Taime kirjeldus

Kikerhernes on liblikõieliste perekonnas aastane rohttaim.

Üks uba sisaldab 1-2 hernest. Lisaks traditsioonilisele kollaste hernestega sordile on Indias populaarsed ka pruuni ja tumerohelise sordid.

Keemiline koostis

Seemned (herned) on paljude mikroelementide allikas:

• tsink ja foolhape;
• kaalium ja fosfor;
• raud, väävel ja koobalt;
• seleen.

Kõrge toiteväärtus on tingitud kõrgest proteiinisisaldusest 20-30%. Kikerherned sisaldavad 50–60% süsivesikuid, umbes 7% rasva (peamiselt polüküllastumata), lüsiini, vitamiine B1 ja B6. Toiteväärtus on 364 kcal 100 g kohta.

Kasulikud omadused

• Kikerherned on muutunud populaarseks toiduaineks mitmete kasulike omaduste tõttu:
• kõrge protsent valku, mis on kergesti seeditav ja võib liha asendada;
• sisaldab asendamatuid aminohappeid;
• sisaldab haruldast seleeni;
• madal glükeemiline indeks muudab selle sobivaks tooteks diabeetikutele;
• saab kasutada gluteenitalumatuse korral;
• rahvameditsiinis kasutatakse seda bronhiidi, silmahaiguste raviks ja keha puhastamiseks;
• kikerherne kasvatamine rikastab mulla koostist.

Kõik need omadused kehtivad nii kollase kui ka tumeda välimuse korral.

Kahjustus ja vastunäidustused

• Kikerherne toidusedelisse lisamiseks on vastunäidustused:
• individuaalne sallimatus;
• põie, neerude ja sapipõie haigused ägedas faasis.

Gaaside moodustumine on suurenenud, mistõttu on soovitatav kikerherneid vältida vanematele inimestele ja väikestele lastele.

Kuidas valida õigeid kikerherneid

Toote valimisel juhinduvad nad selle välimusest. Herned peaksid olema ühesuurused, siledad ja terved. Kikerherneste värv on ühtlane, täppideta.

Istutamine ja kasvatamine kodus

Kikerhernes on isetolmleja, mis lihtsustab selle kasvatamist aias. See talub madalaid temperatuure ja suvist põuda, nii et see on erinevates piirkondades edukalt kasvanud. Peamiste soovituste järgimine, selle kultuuri istutamine ja kasvatamine, on jõukohane isegi algajatele aednikele.

Asukoht ja kliimatingimused

Külvamiseks sobib iga avatud päikseline ala, mis tuleb mitmeaastaste umbrohtude eest puhastada. Kikerherneid saab kasvatada ükskõik millise kultuuri järel ja temast saab enamiku taimede jaoks üks paremaid eelkäijaid.

Kas sa tead Taime juurestik sisaldab lämmastikku fikseerivate bakteritega sõlmi, mis suurendavad mulla viljakust ja suurendavad järgmiste põllukultuuride saaki. Kikerherneid kasutatakse sageli rohelise sõnniku jaoks.

Külvamine toimub varakevadel, kui muld soojeneb temperatuurini +5 ° C. Hilis sügisene külv on võimalik ka mõõdukate talvedega piirkondades. Kultuur võib talvituda lume all seemikute kujul, hoides temperatuuri lühikese aja jooksul kuni –25 ° С.

Pärast lume sulamist võivad idud taluda jahtumist temperatuurini –16 ° С ja täiskasvanud taimed taluvad –8 ° С.Õitsemise ja ubade seadmise ajal on optimaalne temperatuur +20 ... + 22 ° C. Kultuurile on iseloomulik suurenenud põuataluvus ja liigne niiskus võib põhjustada askohitoosi, hilja õitsemist ja munasarja kukkumist.

Mulla ja seemne ettevalmistamine

Saidi pinnas tuleb lahti teha. Seeme puhastatakse ja sorteeritakse, jättes herned sama suurusega. Enne külvamist võib herneid leotada vees või bakteripreparaadis nitragiinis.

Tähtis! Kasutatakse ainult värskeid seemneid, kuna järgmisel aastal on idanevus kadunud.

Taimi saab külvata paksendatud, intervalliga 15–20 cm.

Sügavus sõltub mulla omadustest:

• piisavalt niisutatud pinnasesse maetakse seemneid 6–8 cm;
• keskmine niiskus - 9-10 cm;
• herned pannakse pärast pealmise kihi niisutamist kuiva mulda 15 cm sügavusele.

Sama suurusega ja ühtlase süvendamise seemnete kasutamine võimaldab teil saada sõbralikke seemikuid.

Kastmine ja väetis

Kikerherned ei vaja sagedast jootmist ja taluvad kuivi suvekuid kergesti. Kastmist ei tohiks täielikult välistada, kuna see suurendab märkimisväärselt saagikust. Kõige olulisemad perioodid niiskuse kontrollimiseks on õitsemise ja munasarja staadiumid.Türgi herneid saab toita fosfor- ja kaaliumväetistega, kuid see kasvab hästi ka kehvades muldades.

Maa kobestamine ja umbrohutõrje

Idanenud umbrohi eemaldatakse käsitsi, nagu nad ilmuvad. Lõdvendades eemaldavad nad võimaliku kooriku pärast kastmist või vihma.

Kuidas koguda ja säilitada

Oad valmivad ühtlaselt, samal ajal kui need ei pragune ega lange. Sõltuvalt sordist võib koristamise aeg varieeruda - taimestik võtab aega 80–120 päeva. Oad korjavad, avavad ja eemaldavad seemned.

Pärast koorimist kuivatatakse herned. Päikeselise ilmaga saab seda teha õues. Kuivatatud toodet hoitakse aasta jooksul kuivas ja jahedas (0–5 ° C).

Tähtis! Kikerhernes neelab kõik lõhnad hästi, seetõttu eraldatakse see vürtsidest ja muudest allikatest.

Optimaalne säilitamine metallist või klaasist anumas, mis on kaane asemel pingutatud lapiga.

Võimalikud kasvavad raskused

Kikerherne kasvatamine ei tekita probleeme, kuid mõned haigused ja kahjurid võivad siiski proovida istikuid rikkuda.

Kahjurid

Kikerherne taimi võivad tungida sellised kahjurid:

• sõlme weevilmis toidab kikerherne juurtest pärit lämmastikku. Kevadised pitsilised voldikud on tema toitumise märgiks;
• kikerhernes muteeruv kärbes kahjustab ainult seda liiki, mis on tema vastsete toit. Kahjustatud lehed kuivavad ja kukuvad maha.

Kahjurite tõrjeks pihustatakse neid sobivate insektitsiididega, samuti seemnete kastmega.

Haigus

Meie piirkonna kõige levinumad kikerhernehaigused on askohitoos ja fusarioos.

Fusarium või närbumine levib seente poolt ja avaldub järgmiste sümptomitega:

• taime kollaseks muutumine, närbumine ja kuivatamine;
• noored taimed muutuvad juurte lähedal pruuniks, vars muutub õhemaks.

Haiguse kõige tavalisem põhjus on nakatunud seemned.

Askohitoos mõjutab taime õhust osi.

Tema sümptomid:

• laigud, mille lehtedel on tume serv;
• varre haprus.

Nakkuse allikas on seemned ja muld. Jaotumine toimub kõrge õhuniiskuse ja +25 ° C juures. Kuiv ilm ja temperatuur +35 ° C põhjustavad haiguse nõrgenemist ja kadumist.

Haigete taimede jaoks pole usaldusväärset ravi. Nakatunud juhtumid kustutatakse. Profülaktikaks on vaja kasutada kvaliteetseid marineeritud seemneid ja vältida pinnase vettinemist.

Kikerhernes on paljutõotav taim kuivadele piirkondadele, millel on suur majanduslik atraktiivsus. Kasulikud omadused, tervisliku toitumise korral kasutamine ja kasvutingimuste jaoks vähenõudlikud omadused võimaldavad meil seda kultuuri soovitada põllunduses ja koduaianduses.