Selles artiklis saate teada, kuidas maksa ja seeni küpsetada mitmel viisil. Nendega koos saate kasutada hapukoort või koort, lisada köögivilju ja vürtse. Erilist tähelepanu tuleks pöörata koostisosade õigele valimisele.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kanamaksa ostmisel on peamiseks kriteeriumiks selle värvus: kvaliteetsel ja värskel isendil on pruunikas-burgundia toon. Kui letil on särava magusa lõhnaga tükk, siis tasub sellel olev valik peatada.
Tähtis! Kui näete pimendatud või täpilist šampinjoni, näitab see, et teda põlatakse ja ta on pärast keetmist karm.
Värske šampinjon on valge või kergelt pruunika varjundiga. Tomatid ja muud köögiviljad on soovitatav valida samal viisil, lähtudes nende välimusest: neid ei tohiks hõõrutud ja neil peaks olema tumedad laigud. Olles valmistanud õhtusöögi kvaliteetsetest koostisosadest, võite olla kindel, et need on kehale kasulikud.
Kana maksa seente keetmise retseptid
Korralikult küpsetatud kanamaksel on üsna pehme ja neutraalne maitse. Soovitatav on seda täiendada lõhnavate šampinjonide aromaatse noodiga. Allpool on toodud erinevad retseptid köögiviljade, hapukoore või koore lisamisega. Need, kes eelistavad süüa eranditult dieettoite, leiavad siit ka enda retsepti.
Kartulitega pottides
340 minutit
päevalilleõli
2 spl. l
vürtsid kartulitele
maitsta
jahvatatud must pipar
2-3 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Alustamiseks tuleks sibulad koorida ja tükeldada, samuti loputada ja tükeldada seened pooleks.
- Kuumal praepannil lisage päevalilleõli ja praege seened sibulaga põsepuna.
- Lisage soola ja pipart (maitse järgi), valage veega pisut lahjendatud hapukoor (kui see on liiga paks).
- Saadud seenekaste tuleks keeta ja jätta 2-3 minutiks hauduma ning lülitage siis põleti välja.
- Eelnevalt pestud ja tükeldatud kanamaks tuleb praadida taimeõlis. Siis peaksite oma maitse eelistuste järgi lisama pipart ja ka soola.
- On vaja koorida kartulimugulad ja tükeldada need kuubikuteks, praadida kuni kuldpruunini ja lisada vürtsid (maitse järgi).
- Järgmisena peate alustama pottide täitmist, valmistades kartulist maksa jaoks "padi", pange liha koostisosa sellele ja valage seenekastmega.
- Pärast seda sulgege potid kaanedega ja asetage need küpsetusplaadile, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Küpseta 20 minutit.
Hapukoorekastmes
425 minutit
päevalilleõli
1–2 spl. l
Põhjalikult pestud ja kuivatatud lihatoode tuleb raamida väikesteks tükkideks, tükeldada.
Kuumutatud pannile lisage veidi õli ja praege liha koostisosa kuni kuldpruunini, seejärel pange taldrikule.
Koorige sibul ja küüslauk, pärast mida peate need tükeldama väikesteks tükkideks.
Kui teil on suuri šampinjone, lõigake need neljaks osaks, keskmiste puhul kaheks.
Mahutis, kus varem valmistasite peamise koostisosa, pange sibulad küüslauguga ja praege, kuni esimene köögivili on pehme.
Lisage šampinjone ja keetke veel 5 minutit.
Lisage jahu, segades saadud massi aeglaselt, ja jätkake praadimist veel 1 minut.
Vala 1 tass vett, segage hoolikalt, kuni see pole sile.
Pange liha koostisosa pannile, segage sisu ja lisage sool ja pipar. Pärast seda katke ja keetke saadud mass keema 10–12 minutit.
Mõni minut enne keetmist lisage hapukoor, segage ja keetke hautatud.
Põhjalikult pestud ja kuivatatud lihatoode tuleb raamida väikesteks tükkideks, tükeldada.
Kuumutatud pannile lisage veidi õli ja praege liha koostisosa kuni kuldpruunini, seejärel pange taldrikule.
Koorige sibul ja küüslauk, pärast mida peate need tükeldama väikesteks tükkideks.
Kui teil on suuri šampinjone, lõigake need neljaks osaks, keskmiste puhul kaheks.
Mahutis, kus varem valmistasite peamise koostisosa, pange sibulad küüslauguga ja praege, kuni esimene köögivili on pehme.
Lisage šampinjone ja keetke veel 5 minutit.
Lisage jahu, segades saadud massi aeglaselt, ja jätkake praadimist veel 1 minut.
Vala 1 tass vett, segage hoolikalt, kuni see pole sile.
Pange liha koostisosa pannile, segage sisu ja lisage sool ja pipar. Pärast seda katke ja keetke saadud mass keema 10–12 minutit.
Mõni minut enne keetmist lisage hapukoor, segage ja keetke hautatud.Video retsept
Kas sa tead Pärast maksa siirdamist võib 40% juhtudest inimene elada veel 20 aastat. Viieaastane elulemus pärast seda protseduuri on umbes 60%.
Kreemis
225 minutit
päevalilleõli
1–2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske, kuivatage ja tükeldage peamine koostisosa põhjalikult väikesteks tükkideks.
- Kuumutage pann taimeõli lisamisega, praetage lihatoode kuldpruuniks umbes 2-3 minutit mõlemalt küljelt ja pange seejärel taldrikule.
- Koorige sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.
- Suured šampinjonid tuleks lõigata neljaks osaks ja keskmised - pooleks.
- Maksamahlas praadige sibulaid ja küüslauku, kuni sibulad on pehmed.
- Lisage seened ja segage need sibula ja küüslauguga, praege umbes 5 minutit.
- Segage aeglaselt, lisage jahu ja praege 1 minut.
- Valage pool klaasi vett ja segage hoolikalt.
- Pange liha koostisosa kaanega praepannile ja hautage 10–12 minutit. Võite lisada soola pipraga.
- Mõni minut enne pliidilt eemaldamist lisage hapukoor, segage ja keetke keedetud tulega.
Kas sa tead 1987. aastal püstitati Hispaania linnas maksamonument. Skulptor Guillermo Infante kirjutas sellele: “Maks, mis annab elu.”
Köögiviljadega
225 minutit
päevalilleõli
1–2 spl. l
jahvatatud must pipar
2–3 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Esmalt peate porgandid, seened, paprikad pesema ja koorima, seejärel tuleks neid lõigata.
- Veel soovitatakse tomatid koorida ja tükeldada kuubikuteks.
- Loputage ja lõigake lihatoode keskmise suurusega tükkideks.
- Prae maks õlis. Seda tuleb teha 3 minutit mõlemalt küljelt.
- Eelsoojendatud päevalilleõlis röstitud pannil praadige tükeldatud köögiviljad.
- Segage need maksaga, lisage herned ja peeneks hakitud rohelised.
- Saadud mass tuleb ka segada, lisada sool, pipar ja keeda kaane all 10 minutit.
Vürtsikas riietumine
450 minutit
päevalilleõli
2 spl. l
jahvatatud koriander
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Rasva lihatoote puhastamiseks.
- Jahvatage sibul, till ja seened.
- Kuumal võiga praepannil pange maks. Prae see igast küljest ja pange seened ja sibul.
- Pigistage sidrunimahl ja pärast nõusse 10 minutiks higistamist lisage vürtsid, suhkur ja sool, till.
- Sega korralikult läbi ja hauta 15 minutit.
- Enne serveerimist lisage loorberileht, nelk.
Kas sa tead Maks kui inimese elund on võimeline töötlema ühe päeva jooksul 80 g puhast alkoholi ilma organismile olulist kahju tekitamata. Pealegi ei tohiks selle omanik kaaluda vähem kui 80 kg.
Dieedi retsept
445 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kõigepealt peate lihatoote lihvima, lisage sellele veidi joogivett (1/3 tassi) ja hautage pannil 5-10 minutit. Järgmisena lisage sool ja pipar.
Siis on vaja helbed purustada jahu olekusse ja valada pannile.
Lisage õli, lisage tükeldatud seened, ürdid ja praege.
5 minuti pärast valage piim ja keetke hauduma. 10 minuti pärast lülitage välja ja serveeri.
Kõigepealt peate lihatoote lihvima, lisage sellele veidi joogivett (1/3 tassi) ja hautage pannil 5-10 minutit. Järgmisena lisage sool ja pipar.
Siis on vaja helbed purustada jahu olekusse ja valada pannile.
Lisage õli, lisage tükeldatud seened, ürdid ja praege.
5 minuti pärast valage piim ja keetke hauduma. 10 minuti pärast lülitage välja ja serveeri.Video retsept
Tähtis! Toores, mitte täielikult valmistatud maks on rangelt keelatud süüa. See võib käivitada helmintide ilmnemise kehas.
Tomatikastmes
445 minutit
tomatipasta
1 spl. l
päevalilleõli
1 spl. l
must pipar ja sool
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Tükelda kooritud seened ja sibul.
- Loputage ja eemaldage liha koostisosast rasv.
- Jahvatage pipar ja küüslauk.
- Kuumutage õli röstimispannil ja keetke selles maks ja sibul.
- Lisage küüslauk, pipar, seened ja sool. Prae viis minutit.
- Soola ja segage tomatipasta veega ühes anumas.
- Vala saadud mass röstimispannile ja hauta keskmisel kuumusel suletud kaane all 15 minutit.
Roogade valmistamiseks kvaliteetsete koostisosade valimine maksast ja seentest ei ole lihtne. Nüüd saate seda hõlpsalt teha ja selle tulemusel roogasid saada, võttes arvesse iga pakutud retsepti nüansse ja järgides algoritmi.
