Pihlaka pappel kuulub vähetuntud söödavate seente hulka, mis kannavad koos vilja kohtades, kus on papli istutamine. Seeni iseloomustab tähelepanuväärne maitse ja mitmetahuline bioloogiline koostis, mille tõttu seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Kuidas sõudja välja näeb, kus see kasvab ja mis otstarbel seda kasutatakse - artiklis edasi.
Kust seene kasvab ja kuidas seene välja näeb?
Ryadovka pappel, teine nimi - liivakõrvits, köster, pappel - tinglikult söödav seen, mis kuulub Ryadovkovi perekonda, perekonda Ryadovok. Suurima leviku tsooni peetakse Venemaa Föderatsiooni Euroopa osaks, Siberiks. Seened kasvavad suurtes kolooniates, peamiselt paplite all, lehtmetsades, kus domineerivad haabad, pargialadel, istikute ja metsalagede ääres..
Viljastumine toimub augusti teisest poolest oktoobri lõpuni. Eksperdid soovitavad seeni koguda seni, kuni müts on avanenud, sest sel ajal on viljaliha üsna tihe ega allu usside ja putukate rünnakule.
On loogiline alustada topolivka kirjeldamist selle välimusega. Nagu fotol näha, on seenel üsna suur 6–12 cm läbimõõduga kübar, millel on noores eas poolkerakujuline, kergelt kumer kuju, roosakaspruuni värvi servadega sissepoole painutatud. Kasvuprotsessis korgi pind pisut sirgendatakse, muutudes lihakamaks. Niiske ilmaga on pind kaetud limaga.
Kohtusekretäril on lihalik, väikese silindri kujuga jalg. Konstruktsioon on kiuline, sile, ketendava helbe kattega, valge, roosa või roosakaspruuni varjundiga. Viljaliha on üsna pehme, lihava tekstuuriga, valge, mida iseloomustab õrn jahu lõhn.
Tähtis! Sõudmise maitse sõltub sellest, milliste puude all see kasvab. Kui haab all, on maitse õrn, meeldiv, ilma kibeduseta. Seen, mis kasvab paplite all, võib olla kibe.
Ryadovka - agarmilles spooripulber küpseb plaatide sees - õhuke, tihedalt üksteise kõrval. Noortel isenditel on need valged, vanematel roosa-pruunid.
Söödav või pihlaka pappel
Ryadovka pappel kuulub kolmanda kategooria söödavate seente hulka. Need sobivad toiduks, kuid enne tarbimist vajavad nad teatud töötlemist. Eksperdid soovitavad seeni kvalitatiivselt loputada, leotada neid külmas vees ja keeta 20 minutit (minimaalselt). Selline kuumtöötlus vabaneb kibedusest, kui see on olemas. Tuleb märkida, et värsked seened lagunevad kiiresti, neid ei ladustata, seetõttu tuleks need kohe pärast koristamist ette valmistada.
Keemiline koostis
Keemilise koostise järgi on papli seened lihale lähedased. See sisaldab tasakaalustatud komplekti aktiivseid bioloogilisi aineid ja mineraalseid komponente, millel on positiivne mõju inimkeha kõigile süsteemidele ja organitele.
- Liivakastis on vitamiine:
- Rühm B - parandada närvisüsteemi toimimist, stimuleerida ajutegevust, vähendada stressi negatiivset mõju, parandada seedetrakti tööd;
- A - osaleb valkude sünteesi reguleerimises, kiirendab rakkudes regenereerimisprotsesse, avaldab soodsat mõju seedesüsteemi toimimisele;
- PP - normaliseerib redoksprotsesse, võtab osa ainevahetusprotsessidest, mõjutab positiivselt närvisüsteemi tööd;
- Koos - tugevdab immuunsussüsteemi, aktiveerib keha kaitsefunktsioone, aitab võidelda viiruste ja bakteritega.
Kas sa tead Sõudepuud on üks väheseid metsaseeliike, mis sobivad kodus kasvatamiseks. Sel juhul sarnaneb kasvatamismeetod šampinjonide aretamise meetodiga.
- Seente koostist täiendatakse mineraalidega, näiteks:
- fosfor - vajalik maksa ja neerude normaalseks toimimiseks, tugevdab hambaemaili, reguleerib hormoonide taset;
- seleen - kaitseb rakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest, toimib südamehaiguste ennetamisel, normaliseerib kolesterooli taset;
- kaalium - tagab närvisüsteemi normaalse toimimise, parandab kardiovaskulaarsüsteemi, tugevdab veresooni, muudab need elastsemaks.
Lisaks on kirjeldatud liikide seerias orgaanilisi happeid - sidrun-, viin- ja oblikhapet, rasvu lagundavaid ensüüme, naturaalset valku ja rasvu.
Topolivka on madala kalorsusega toode, mis sisaldab vaid 20 kcal 100 g tooraine kohta. See võimaldab seeni kasutada dieedil ja kehakaalu langetamisel.
Seene kasulikud omadused
Ridade keemilised analüüsid ja nende bioloogilise koostise uurimine näitasid, et neil on lai valik raviomadusi:
- antibakteriaalne;
- viirusetõrje;
- immunostimuleeriv;
- põletikuvastane.
- Toote süstemaatiline kasutamine aitab kaasa:
- keha puhastamine, toksiinidest, toksiinidest ja kahjulikest ainetest vabanemine;
- seedesüsteemi normaliseerimine;
- maksarakkude uuendamine ja taastamine;
- haavade ja haavandite paranemine;
- keha kaitsefunktsioonide aktiveerimine;
- naha noorendamine.
Kirjeldatud seened dieedile on soovitatav lisada diabeetikud, vähihaiged, artriidi ja reuma all kannatavad inimesed, kuseteede haigused, närvihäired. Lisaks on toode madala kalorsusega, nii et see sobib suurepäraselt neile, kes soovivad kaotada liigsed kilod.
Toiduvalmistamise rakendus
Pihlaka pappel sobib söögiks. Seente keetmiseks sobivad kõik kulinaarsed töötlemisviisid: neid keedetakse, praetakse, hautatakse, soolatakse, marineeritakse. Kõrgete temperatuurinäitajate mõjul võtab topolivka helehalli värvi ja meeldiva rikkaliku seene maitse.. Need on ideaalis koos sibula, kartuli, lihaga.
Järgijate ettevalmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Kokad ühendavad neid üsna sageli riisi, tatra ja pastaga. Taimetoitlased kasutavad liha asemel kirjeldatud sõudmist. Traditsioonilisele seenetoidule ebatavalise maitse andmiseks kombineeritakse neid erinevate köögiviljade, vürtside ja vürtsidega.
Vahetult enne kasutamist või näiteks soolamiseks kasutamist soovitatakse sõudeid mitu korda põhjalikult loputada ja keeta soolaga maitsestatud vees umbes 15-20 minutit.
Tuleb märkida, et toiduks sobivad nii noored kui ka küpsemad isendid. Samuti on lubatud süüa isegi neid seeni, mis pärast talve lume alt välja sulavad.
Kas sa tead Itaalias annavad pihlakad vilja mitte suve lõpus, vaid kevade alguses. Seetõttu tõlgib seente itaaliakeelne nimetus “marmoset”.
Meditsiiniline kasutamine
Pappelperekonna raviomadusi kasutatakse meditsiinis edukalt. Seentest koosnevaid ensüüme kasutatakse antibiootiliste ravimite valmistamiseks, mis toimivad tuberkuli batsillil.
- Lisaks võimaldavad kapotid, dekoktid ja muud topolivka baasil valmistatud ravimid:
- söögiisu parandamine ja ainevahetusprotsesside kiirendamine;
- vähendada "halva" kolesterooli taset veres;
- intensiivistada seedetrakti tööd;
- madalam vere glükoosisisaldus;
- stabiliseerida vererõhku.
Subtopolnik on asendamatud toorained diabeedivastaste ravimite tootmiseks. Seentest teevad pihlakad väljavõtteid, mis näitavad suurt tõhusust vähktõve, eriti rinna- ja emakakaelavähi vastu võitlemisel.
Seene võimalik kahjustus
Liivakast, nagu ka kõik muud seened, on seedesüsteemi jaoks “raske” toode enne tarbimist on kohustuslik kuumtöötlus. Seened võivad inimese keha kahjustada, kui te ei järgi kasutamise reegleid ega võta arvesse peamisi vastunäidustusi.
- Viimaste hulka kuulub:
- alla 12-aastased lapsed;
- kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
- toote individuaalne talumatus;
- mis tahes vaevused ägedas staadiumis.
Rasedatel ja imetamise ajal on seentel lubatud süüa ettevaatlikult ja alles pärast arstiga konsulteerimist. Metsa kingitusi ei soovitata nautida öösel ega tühja kõhuga. Toores isendite kasutamine on rangelt keelatud.
Tähtis! Mürgistel isenditel on õhem jalg, halli värvi taldrikutega müts ja keskel koonusekujuline tuberkul.
Kõigi ülaltoodud reeglite järgimisel ei saa auaste ja toimik olla kahjulikud, kuid on suur tõenäosus, et neid segatakse mittesöödavate või mürgiste "sugulastega". Selle vältimiseks peate täpselt teadma, milline seene välja näeb ja kuidas see erineb teistest.
Poplar pihlakas on imeline ja väärtuslik seen, millel on lai valik kasulikke toimeid ja mis võib olla tõhus ravim paljude haiguste vastu. Liivakast on eriti oluline tuberkuloosihaigete jaoks, kuna see suudab pärssida Kochi batsilli negatiivset mõju. Enne metsakinkide kasutamist raviotstarbel tuleb kindlasti arstiga nõu pidada.