Tomat on maitsev köögivili, millel on inimeste tervisele suur väärtus. Seda kasutatakse kulinaarsetel, meditsiinilistel ja isegi kosmeetilistel eesmärkidel. Sellegipoolest on tomatite tarbimine kahjuliku mõjuga, kui keegi ei peaks tervislikel põhjustel seda toodet kasutama. Sellepärast tasub välja mõelda, millised kasulikud ja kahjulikud omadused on tomatitel ja millised vastunäidustused nende kasutamisel on olemas.
Ainete koostis ja sisu
Tomateid peetakse õigustatult toitainete aidaks. Need sisaldavad tõepoolest märkimisväärses koguses vitamiine, makro- ja mikroelemente.
Peamised neist on:
- vitamiinid A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
- glükoos
- fruktoos;
- pektiin;
- tärklis;
- karotenoidid;
- kiudained;
- lükopeen;
- ksantofüll;
- jood;
- rauda
- kaltsium
- räni;
- Naatrium
- magneesium
- väävel;
- fosfor;
- kloor
Kas sa tead Teisel taime nimel “tomat” on asteekide juured, kuna nende keeles kutsuti seda tomatiks.
Kalorsusega tomatid
Toote kalorite sisaldus sõltub sordist.
Keskmiselt on KBZhU näitajad 100 g kohta järgmised:
Oravad | 1,1 g |
Rasvad | 0,2 g |
Süsivesikud | 3,7 g |
Kalorite sisaldus | 20 kcal |
Seal on vähem kõrge kalorsusega liike. Nii on 100 grammis kirsstomatis vaid 14 kcal. Säilitamise energiasisaldus sõltub vürtside valmistamisel kasutatud kogusest, kuid keskmiselt ei ületa see värske toote kalorisisaldust.
Tomatite kasulikud omadused ja kahjustus
Erinevate sortide ja liikide tomatitel on palju kasulikke ja isegi raviomadusi. Paljud inimesed kardavad kunstlikult aretatud sorte süüa, sest nende arvates on need vähem kasulikud, kuid see pole nii. Vastupidiselt levinud arvamusele tuleks positiivset mõju oodata ka hübriididelt.
- Tomatite kasulike omaduste hulka kuuluvad:
- lihasluukonna tugevdamine;
- lihaste kaitse nihestuste eest;
- keha, eriti aju ja maksa, taastumine pärast alkoholimürgitust;
- vähktõve ennetamine;
- nägemise säilitamine;
- madalam kolesteroolitase;
- vereringe- ja kardiovaskulaarsüsteemi parandamine;
- Alzheimeri ja Parkinsoni tõbe ennetamine;
- soolestiku normaliseerimine;
- tervendav toime nahale;
- paranenud ainevahetus;
- kopsufunktsiooni normaliseerimine;
- immuunsuse tugevdamine koostises kasulike toitainete olemasolu tõttu, mis on eriti kasulik roosade tomatite jaoks, mis sisaldavad 1/3 rohkem kuivainet;
- madala kalorsusega, eriti kollastes ja oranžides sortides;
- vitamiinide ja mineraalide säilitamine toiduvalmistamise ajal, mis muudab soolatud ja marineeritud tomatid mitte vähem kasulikuks.
Hoolimata muljetavaldavast kasulike omaduste loendist, võivad tomatid keha kahjustada.
- Toote võtmise võimalike kahjulike mõjude hulgas on järgmised:
- punaste puuviljade söömisel allergiline reaktsioon - sel juhul võite kasutada kollast ja oranži;
- maksa ja seedetrakti talitlushäired toote liigse koguse korral;
- suurenenud happesus maos (erandiks on vähem happeid sisaldavad kollased ja oranžid sordid);
- äädika, soola ja suhkru sisaldus marineeritud tomatites võib olla terviseprobleemidega inimestele kahjulik.
Meestele
Tomatid toovad meessugule erilist kasu, kuna neil on positiivne mõju eesnäärme seisundile. See köögivili on suurepärane profülaktika adenoomi ja eesnäärmevähi, samuti prostatiidi vastu. Lisaks on tomatite regulaarsel tarbimisel eesnäärme põletiku tõenäosus vaid 25%.
Naistele
Vaatlusalune köögivili on raseduse ajal lihtsalt asendamatu. See sisaldab foolhapet, mille valmistamine on eriti oluline lapseootel emadele esimesel trimestril, mille jaoks tuleks dieedile lisada rohkem tomateid. Samuti on menopausieelses eas naiste jaoks oluline mõelda tomatite päevasest tarbimisest, kuna köögivilja koostises olevad kasulikud elemendid aitavad leevendada menopausi ebameeldivaid sümptomeid.
Kasutamisomadused
Arvestades toote omadusi ja koostist, peaksid mõned terviseprobleemidega inimesed olema ettevaatlikud selle lisamisega dieeti. Eriti oluline on läheneda toitumisele maksahaiguste, pankreatiidi, diabeedi, hüpertensiooni ja ülekaaluga. Nendel juhtudel peate mõistma, mis kasu ja kahju tomatid võivad teha ja kas neid saab üldse süüa.
Diabeetikutele
Soovitused tomatite söömiseks või diabeetikute toidust väljajätmiseks sõltuvad haiguse tüübist.
- 1. tüübi juures see köögivili on kasulik, kuna patsientidel puudub insuliin ja tasakaalu taastamiseks on vaja süsivesikuid. Kuid sel juhul ei tohiks tomateid süüa rohkem kui 300 g päevas.
- 2 tüüpi hõlmab ainult värskete tomatite söömist minimaalses koguses. Iga üksik patsient peaks tarbimismäära arvutama individuaalse päevase kalorisisalduse põhjal.
Tähtis! Tomati säilitamine II tüüpi diabeedi korral on rangelt keelatud.
Hüpertensiooniga
Hüpertensiooniga on oluline köögivilju tarbida, kuna need parandavad inimese südame-veresoonkonna tööd ja normaliseerivad verefunktsioone. Sel põhjusel peaks hüpertensioonil olema dieedis üle 250 g tomati päevas. Neid tuleb tarbida värskelt. Tomati säilitamisest tuleks loobuda, kuna hapukurk ja marineeritud köögivili kahjustavad ainult seda.
Maksa jaoks
Maksa normaalses talitluses osalevad tomatid elundite puhastamises. Kui anamneesis on maksa talitlushäiretega seotud haigusi, tuleb toote kasutamisele suhtuda targalt. Kivide eemaldamiseks maksakanalitest enne õhtusööki peate sööma 1 tomati. Tsirroosiga saate neid kasutada värskena, kuid eriti kasulik on juua värskelt valmistatud tomatimahla.
Neist tuleks välja jätta ka soolatud ja konserveeritud köögiviljad ning mahlad.
Kõhunäärme jaoks
Kõnealune köögivili rikub mao ja kõhunäärme sekretoorseid funktsioone. Seetõttu tuleks pankreatiidi ägedas vormis see dieedist eemaldada. Kui arst märgib kroonilise pankreatiidiga püsiva remissiooni algust, saab köögivilju süüa mõistlikes annustes. Sel juhul on parem nahadest lahti saada, tomat põhjalikult tükeldada ja kuumutada.
Kaalu kaotamisel
Äärmiselt madala kalorisisalduse tõttu peetakse tomateid kehakaalu langetamisel suurepäraseks dieedi võimaluseks. Lisaks madalale energiasisaldusele on selles tootes rohkesti kiudaineid, mis aitab seedetraktist liigset eemaldada. Kuna köögivili sisaldab peamiselt süsivesikuid, on parem seda süüa hommiku- või lõunasöögiks. Konkreetsed standardid sõltuvad dieedi tüübist, päevasest kalorikogusest ja muudest individuaalsetest teguritest.
Vastunäidustused
Enne tomatite söömist veenduge, et teil pole nende kasutamisele vastunäidustusi.
Nende hulka kuulub:
- allergia kirjeldatud köögivilja suhtes;
- sapikivid
- kõrge happesusega gastriit;
- maohaavand;
- äge pankreatiit;
- artriit;
- neeru patoloogia;
- podagra
- kaaliumil põhinevate ravimite võtmine.
Tähtis! Tõsiste patoloogiate esinemise korral peate enne tomatite dieedi sissetoomist kindlasti arstiga nõu pidama.
Tomatite kasutamise tunnused kosmetoloogias
Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse tomateid ka kosmeetika valdkonnas. Köögivilja kasulikud omadused mõjutavad välimust. Suuremal määral mõjutavad tomatid nahka: neid kasutatakse naha toitmiseks, toniseerimiseks, noorendamiseks, naha tugevdamiseks, rasunäärmete ja kitsaste pooride toimimise parandamiseks.
Kodus teevad nad neist näomaske. Mis kõige parem, need aitavad koos allaneelamisega.
Heade tomatite valimise põhireeglid
Selleks, et tomat annaks maksimaalset kasu, on vaja valida parimad puuviljad.
Neil on järgmised omadused:
- sile nahk ilma pragude ja kortsudeta;
- kahtlaste kohtade ja reidi puudumine;
- tihe struktuur;
- ühtlane värv.
Kas sa tead Botaanilisest seisukohast on tomatid marjad. Kuid 1893. aastal toimus USA-s kohtuasi selle kohta, millist tüüpi puuviljadele tomat kuulub. Kõrgeim kohtunik kuulutas kohtuotsuse, nimetades seda köögiviljaks, kuna neid puuvilju süüakse lõunasöögiks ja mitte magustoiduks.
Kasulikud näpunäited toiduvalmistamiseks
Tomatid kuuluvad nende toodete hulka, mida saab valmistada täiesti erinevates variatsioonides.
Proovige järgmiste näpunäidete abil muuta iga tema osalusel olev roog nauditavaks ja kasulikuks:
- köögivili säilitab parima maitse, kui seda hoitakse mitte külmkapis, vaid toatemperatuuril;
- ärge kartke katseid - tomatitega saate süüa peaaegu kõike: salateid, suppe, kastmeid, pirukaid, omlette, külgtoite, pitsasid, mahlasid, hautisi ja isegi magusaid roogi;
- puuviljadest ei ole vaja koorida ja seemneid välja võtta, kuid kui retsepti järgi peate nahast lahti saama, on parem köögivilja enne protseduuri blanšeerida;
- tomatid on kombineeritud rosmariini, küüslaugu, selleri, peterselli ja tüümianiga.
Tomatite eelised kehale on väga suured, nii et see köögivili väärib dieedi lisamist. Vaatamata sellele võib tomat mõjutada ja mitte parimal viisil, kahjustades inimest. Kui ravite oma dieeti korralikult ja sööte tomateid õiges koguses ja õiges vormis, on sellest tootest ainult kasu.