Viimasel ajal on ilm olnud nii muutlik, et on väga raske arvata, millal kuumus kevadel algab ja sügisel jaheneb. Selle põhjal pole mõnikord seemikuid võimalik õigel ajal istutada ja reeglina pole kogu saagil aega täielikult küpseks saada. Mõelge, kuidas kodus tomateid korralikult küpseda, et küpsed puuviljad ei täidaks kompostihunnikut.
Miks tomatite valmimine
Tomatite viimist küpsesse olekusse väljaspool taime on kasutatud juba aastaid. Selliste meetmete peamised eesmärgid on:
- küpse saagi suurenemine;
- puuviljade säilitamine hilisõhtul;
- suurendage värskete tomatite söömise perioodi;
- kaitsmine lõhenemise eest.
Spetsialistid soovitavad kodus valmimisel valida järgmised madalakasvulised, kuid suure saagikusega sordid:
- Akvarell;
- Võitleja
- Vaarika Wicante;
- Kivilill;
- Kemerovoets;
- Magus sõõrik;
- Marfushechka-kallis;
- Kuninganna.
Tähtis! Vaatamata küpsusastmele visatakse kõik haiged tomatid veatult välja, nii et haigus ei mõjuta teisi tervislikke puuvilju.
Õige saak
Eristatakse järgmisi tomati moodustumise etappe:
- roheline
- valmimata;
- küpsed.
Viljad saadetakse valmimiseks, millel on järgmised välised märgid:
- Tomatid on rohelised, kuid on sordi järgi juba suuruse saavutanud.
- Eraldamisel on moodustunud seemned nähtavad.
Kogumiseeskirjad hõlmavad järgmist:
- Päikeselise ilmaga tomatid rebivad põõsad maha 3 päeva pärast.
- Seda tuleks teha hommikul, samal ajal kui puuviljad pole veel päikese eest soojenenud.
- Teravate kääridega lõigatakse tomatid aeglaselt, ilma et vars oleks maha rebitud.
- Tomatid jagatakse vastavalt moodustumise astmele, eemaldades need, millel on kahjustusi.
- Hilise lehemädaniku tekkimise vältimiseks kastetakse puuviljad 2 minutiks vette, mille temperatuur on +60 ° C, ja pühitakse ettevaatlikult.
- Tomatid eemaldavad mustuse ja pane need valitud anumasse.
Küpsemismeetodid
Tänapäeval on tomatite kodus kiiremini põsepuna panemiseks mitu võimalust:
- standard
- põõsastel;
- pakendis.
Standardne
Puuviljad asetatakse ruumi, kus temperatuur on vahemikus +20 ... + 25 ° С, samal ajal kui ventilatsioon ja õhuniiskus peaksid olema piisaval tasemel. Tomatid pannakse riiulitele, kastidesse. Paksus ei tohiks ületada 20 cm, küpsemiskatse viiakse läbi iga 4 päeva tagant. Sel ajal koristatakse küpsed ja kahjustatud puuviljad.
Selle protsessi kiirendamiseks peate:
- tõsta temperatuuri +28 ° C-ni;
- lisage valgust;
- pane täielikult valminud punased õunad või banaanid.
Kas sa tead Nimi tomat kõlas esmakordselt Itaalias, selle keele tõlkes tähendab see “kuldne õun”.
Põõsastel
Selleks kaevavad nad koos juurtega põõsa, eemaldavad maa ja riputavad selle juure ääres hea ventilatsiooniga soojas ruumis. On oluline, et puksid ei puutuks kokku. Selle tulemusel kanduvad kõik juurtes ja lehtedes olevad toitained viljadesse ning need mitte ainult ei küpse, vaid muutuvad ka pisut suuremaks. Sarnast meetodit saab teha ka teistmoodi - mulla tüvede juurtest üles kaevamisel neid ei eemaldata. Puksid asetatakse kastidesse ja jäetakse kasvuhoonesse või verandale. Kuluta iganädalane kastmine ja söö valmis vilju.
Paberikiht ladustamine
Rebenenud tomatid pannakse valitud anumasse mitmeks kihiks, kuid mitte rohkem kui kolmeks. Sel juhul asetatakse paber kihtide vahele tingimata. Ülevalt on õhu tungimiseks soovitatav katta kaanega lõdvalt. Seega hoitakse neid temperatuuril vahemikus +12 ... + 15 ° С, õhuniiskus peaks olema üle 80%. Keskmiselt saab seda annustada 1,5 kuud.
Tähtis! On vaja loobuda erineva küpsusastmega tomatite valmimisest. Parim tulemus saadakse pärast esialgset sortimist.
Optimaalsed tingimused ja reeglid edasiseks säilitamiseks
Ladustamise ajal tomatid hingavad ja aurutavad niiskust, seetõttu võib hea ventilatsiooni puudumisel ilmneda hallitus, seetõttu on oluline, et ruumis oleks hea ventilatsioon.
Lisaks tuleb järgida järgmisi tingimusi:
- õhutemperatuur - +10 ... + 12 ° С;
- niiskus - 83%;
- valgust pole vaja.
Mõelge kasulikele näpunäidetele, mis aitavad talletusruumi laiendada:
- Igal nädalal kontrollige saagi riknemist.
- Eemaldage küpsed tomatid süstemaatiliselt, nii et ülejäänud ei küpseks kiiresti.
- Varre olemasolu pikendab valetamise perioodi.
- Enne munemist pühkige tomatid alkoholiga.
- Valmistamiseks võtke avamaal kasvatatud puuvilju.
- Kui ladustamine toimub puukarbis, töödeldakse seda eelnevalt alkoholiga ja kuivatatakse.
Kas sa tead Erinevalt paljudest teistest köögiviljadest paranevad tomatite kasulikud omadused pärast kuumtöötlemist ainult.
Kuidas peatada tomatite küpsemist
Tomatite küpsemisperioodi pikendamiseks peate järgima mõnda reeglit:
- kitkuda ainult roheliseks, kuid samal ajal täielikult moodustatud;
- puuviljad peaksid olema pimedamas ruumis, kuid hea ventilatsiooniga;
- roheliste puuviljade temperatuur peaks olema +12 ° C, pruunide - +6 ° C ja roosakas - +2 ° C;
- valminud tomatid koristatakse regulaarselt;
- niiskus - mitte üle 85%, kuid mitte vähem kui 80%.
Video: kodus tomati valmimine
Eelneva põhjal on selge, et te ei tohiks ärrituda, kui tomatitel ei olnud aega põõsas küpseda. Osa saagist saab töödelda ja ülejäänud võib jääda valmimiseks. Nagu näete, on see lihtne ja taskukohane kõigile.