Porrulauku on toiduna kasutatud juba Vana-Egiptuse ajast - on teada palju roogi, milles porru maitse on täielikult ilmnenud. Kuid sellel on ka meditsiiniline väärtus. Allpool on toodud andmed selle taime tervisega seotud eeliste ja kasulikkuse, aga ka kasutamise iseärasuste kohta.
Kas sa tead Taime ainulaadne omadus on askorbiinhappe koguse suurenemine säilitamisel 1,5 korda.
Porru koostis
Porru on levinud kogu Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Vahemere riikides. Tavalise kujuga pirn puudub ja vars kasvab olulise paksenemisega. Tänu teadmistele, kuidas köögivilju õigesti kasvatada, jääb varre alumine osa valgeks ja õrnaks - just seda kasutatakse toiduks.
100 g keedetud sibulat sisaldab:
- 29% K-vitamiini päevasest tarbimisest;
- 11% mangaani;
- 7% vaske ja B6-vitamiini;
- 6% C-vitamiini, rauda ja foolhapet;
- 5% A-vitamiini;
- 3% kaltsiumi, magneesiumi, E-vitamiini ja oomega-3 rasvu.
Energiakompositsioon 100 g kohta on järgmine:
- 2 g valku;
- 0 g rasva;
- 8,2 g süsivesikuid.
Toote kalorite sisaldus on 33 kcal 100 g kohta.
Kas sa tead VI sajandil lahingute ajal sakslastega sibulapõld, kinnitasid Walesi elanikud Walesi piiskop Taaveti nõuandel oma kiivritele porrulauk, et kohe näha, kus nad olid ja kus nad olid vaenlased. Sellest ajast alates peetakse seda köögivilja üheks Walesi sümboliks.
Mis on inimkeha jaoks kasulik porrulauk
Porrulauku on pikka aega peetud tervendavaks taimeks ja traditsioonilised ravitsejad soovitavad seda kasutada paljude haiguste puhul.
- Tootel on järgmised omadused:
- suurendab söögiisu;
- toimib diureetikumina;
- parandab maksafunktsiooni;
- on antisklerootilise toimega.
Selliste haiguste korral on täheldatud porrulaugu terapeutilist toimet:
- reuma;
- podagra ja skorbuut;
- ateroskleroos;
- urolitiaas;
- rasvumine
Porru on soovitatav rasedatele. Lisaks toitainetele (näiteks foolhape) aitab selle köögivilja lisamine dieedile vältida hommikust iiveldust. Õrna maitset taluvad paremini ka lapsed, kes sageli keelduvad söömast tavalist sibulat.
Tähtis! Enne kasutamist tuleb köögivilja põhjalikult pesta, kuna kihtide vahel võib olla liiv ja muld.
Kosmeetika porru eelised
Lisaks söömisele on populaarne köögivili leidnud rakendust ka kosmetoloogias. Sellel on kasulik mõju:
- näonahk, puhastades seda õrnalt ja on seetõttu sageli osa maskimassist;
- juuksed, tugevdades ja kiirendades nende kasvu, samuti eemaldades kõõma. Peeneks riivitud sibul hõõrutakse juuste juurtesse:
- küüned, tugevdades ja tervendades neid. Sibulamask kantakse küüntele, kaetakse kilega ja hoitakse 30 minutit.
Tunnused taotluse kaalulangus
Madala kalorisisalduse ja täieliku rasvavaeguse tõttu on porrulauk osa paljudest kaalulanguse dieetidest ja toitumissüsteemidest. Kaalulangusele aitavad kaasa ka köögivilja diureetilised omadused ja selle kasulikkus seedetraktile, ainevahetuse normaliseerimise omadus. Köögivilju lisatakse mitmesugustele suppidele, salatitele ja vormiroogadele.
Tähtis! Ärge visake taime rohelisi lehti ära! Nendes saate mähkida ravimtaimi puljongi jaoks või kasutada neid kahekordse katla substraadina.
Vastunäidustused ja võimalik kahjustus
- Vaatamata kõigile kasulikele omadustele võib porru liigne kasutamine põhjustada soovimatuid tagajärgi:
- rõhu tõus;
- mao suurenenud happesus;
- peavalu.
- Toidu porru kasutamise vastunäidustused toidus on järgmised:
- seedetrakti äge põletik, haavandid;
- oksalaatokivid;
- põie ja neerude haigused.
Keetmisviisid
Porrulauku saab süüa erineval viisil - milline neist valida, sõltub olukorrast. Küpsetatud köögiviljal on delikaatne magus maitse ja see võib saada kas eraldi roogiks või maitsvaks lisandiks. Porrulauk maitseb kõige paremini pärast või maitsestamist ning lisaks on see suppidele ja puljongitele eripärane maitse.
Kõige populaarsemad retseptid on:
- avatud pirukas (quiche), samuti erinevate magustamata küpsetiste täidised;
- Prantsuse supid, näiteks vischisois ja coc-a-face;
- vormiroad kartuli ja juustuga (gratin);
- kastmed pasta jaoks (itaalia pasta).
Salvestusfunktsioonid
Ladustamiseks on oluline osta tiheda varre ja elastsete lehtedega kvaliteetseid isendeid ilma närbumiseta. Kõlblikkusaeg külmkapis on 7-10 päeva. Maamajas saate ladustamiseks kasutada keldrit või panipaika, mille temperatuur on umbes + 2 ° C. Kui asetate varre koos juurtega niisutatud liiva ja turba segusse, jätkab porru pimedas kasvamist ja pleegitamist.
Pestud ja tükeldatud porru võib külmutada kotti või konteinerisse voltimisega. Porrulauk on tervisliku toitumise oluline osa. Taimest maksimaalse kasu saamiseks on vaja arvestada selle omaduste ja vastunäidustustega.
