Kuni XVIII sajandini oli naeris Ida-Euroopa slaavlaste seas peamine köögivilja, kuni see saak asendati kartuliga. Seda toodet saab nüüd kasutada paljude roogade valmistamiseks. Saame teada, mis on naeris, selle populaarseimad sordid ning kuidas seda kasvatada ja säilitada, kas ta kardab külma.
Nagade päritolu ja kirjeldus
Naeris on ristõieliste sugukonnast pärit ühe- või kaheaastane taim. Ta tarbib lihavat mahlast juurikat. Naeris näeb välja nagu punapeet, kuna see on ka söödav juurvili, ainult viljaliha värv on enamasti kollakas või valge.
Selle köögivilja nahk ise võib olla mitte ainult viljaliha värv, vaid ka roheline, roosa, Burgundia, lilla. Juurviljade kuju on sõltuvalt sordist ümmargune, lame-ümar või piklik.
Naeris on pärit Lääne-Aasiast. See kuulub vanimate köögiviljakultuuride hulka ja inimene on seda juba 4000 aastat kasvatanud.
Kas sa tead Muistsed egiptlased ja kreeklased kasvatasid naeris, kuid pidasid seda orjade ja vaeste toiduks. Rooma impeeriumis tarbisid seda kõik elanikkonna rühmad. Venemaal oli see kõige olulisem köögiviljasaak.
Populaarsed kultivarid
Mõelge kõige tavalisematele naerisortidele:
- Petrovskaja. Vanim ja levinum sort, keskmise valmimisperioodiga (60–65 päeva) ja suurepärase saagiga. See moodustab lamedad ümarad juurviljad, mille kollakas värvus on magusakas viljaliha. Neid saab pikka aega säilitada.
- Valge öö. Hooaja keskel kasutatav sort valgete juurviljadega salatiks. Nad jõuavad kaaluni ja on maitse poolest redise sarnased. Sobib ladustamiseks.
- Võib olla valge. Varase valmimisega sort, millel on suurepärane valge viljaliha maitse. Juurvilja ei ladustata.
- Lapselaps. Varane sort, millel on väikesed kollased värvid ümarad juurviljad. See naeris on suurepärase maitsega ja sobib ladustamiseks.
- Geisha. Varaselt valmiv salatisuund, mille pealsed sobivad ka toiduks. Valge värvusega, ümara kujuga ja kuni 200 g kaaluvad juurviljad on suurepärase maitsega, kuid neid ei ladustata. Sordil on varre suhtes vastupidavus.
See ei ole kogu nimekiri sortidest, mida nüüd osta saate. Nüüd on müügil palju muid, peamiselt välismaise valiku sorte. Üldiselt jagunevad need varaseks (hooajaliseks tarbimiseks) ja hiliseks, ladustamiseks sobivad.
Optimaalne ajastus kasvatamiseks
Napsiseemnete külvamise aeg sõltub selle otstarbest ja sordiomadustest. Suviseks tarbimiseks võib seda avamaale külvata juba aprilli lõpus ja juuni alguses. Suvel pideva värske toote saamiseks on parem külvata see suvilas järk-järgult iga 10-15 päeva tagant.
Külmakindlate sortide seemned võivad idaneda isegi temperatuuril 0 ° C, seetõttu külvatakse neid sageli enne talve. Naerisid taluvad kerged külmad (kuni –1 ° C), kuid vaevalt tasub talivilja kasutada, kui teie piirkonnas on sagedased tugevate külmadega varjud.
Üldiselt sobivad selle saagi jaoks temperatuurid, kui muld on juba soojenenud temperatuurini + 3 ... + 5 ° С ja õhutemperatuur on tõusnud + 15 ... + 18 ° С. Varaseima toodangu saamiseks võite kasutada seemikute meetodit. Seemikute jaoks külvatakse seemned 6-8 nädalat enne peenardele istutamist.
Juurviljade saamiseks talviseks säilitamiseks külvatakse juulis sobivate sortide seemned. Samal ajal juhinduvad nad sordi valmimisperioodist, piirkonna klimaatilistest omadustest ja sellest, et seemned idanevad kuni 10 päeva.
Kas sa tead Venemaal on naerisse koristamise aeg olnud paras aeg, seda peeti õigeusu püha ülendamise kuupäevaks, mis langes 27. septembrile. Need kuupäevad sobivad hästi juurviljade kogumiseks Vene Föderatsiooni keskmises tsoonis.
Näiteks taliviljade jaoks tuleks sordi Petrovskaya naeris külvata juuli keskel, et seda külmaks kasvatada, kuna see koristatakse seemikute ilmumisest alates 60–80. Päeval.
Naeris kasvatamise põhireeglid
See kultuur ei karda kevadisi kergeid külmi ja seda saab kasvatada kõigis piirkondades erinevat tüüpi muldadel.
Kasvavad seemikud
Naeris seemikute saamiseks külvatakse 1,5–2 kuud enne püsiasukohta istutamist. Esmalt peate ette valmistama seemnematerjali ja minema viskama seemned tühikutega, samuti deformatsiooni ja kahjustuste tunnustega. Selleks tuleb need panna soolalahusesse (5 g soola 100 ml vedeliku kohta) ja segada.
Kehv materjal hõljub pinnale ja head seemned settivad põhja.
Seejärel tuleks läbi viia desinfitseerimisprotsess, et tulevikus vältida paljude haiguste teket. Sel eesmärgil viiakse läbi soojendamine kuumas vees. Seeme tuleks panna marlikotti ja seejärel kasta 20 minutiks temperatuurini + 55ºC kuumutatud veega termosesse.
Seejärel tõmmatakse kott ja kastetakse paariks minutiks jahedasse vette. Selle protseduuri võib asendada seemne desinfitseerimisega mangaani lahuses (2 g 100 g vee kohta). Seemneid kastetakse sellisesse lahusesse 20 minutit. Siis tuleks seemneid koorimiseks mitu päeva leotada. Sel juhul tuleb vett vahetada 2 korda päevas.
Naerisakad taluvad tavaliselt varisemist, nii et neid saab külvata tihedalt, kuid mulda edasise istutamise mugavuse huvides on hea külvata seemned spetsiaalsetesse turbatablettidesse. Külv tuleks sulgeda kilekotiga ja panna valgustatud kohta, kuid ilma otsese päikesevalguseta. Pärast võrse ilmumist pakend eemaldatakse.
Iga päev avatakse pakend 15 minutiks õhutamiseks.
Tähtis! Kastke naeris kasta seemikud ei ole seda väärt, ja seetõttu on kõige parem kohe see eraldi konteinerisse panna. Ta ei talu siirdamist eriti hästi, kuna selline protseduur on tema jaoks — liigne stress.
Seemikute kasvatamise eripära on see, et optimaalne temperatuur on + 5 ... + 15ºC, seega sobib selleks hästi rõdu, lodža või veranda. Kui seemikud tärkavad, saab nõrgad isendid eemaldada, nii et need ei tõmba endasse niiskust ega toitaineid.
Veelgi enam, seemikute hooldus sarnaneb mis tahes seemikute hooldamisega - kastmine, kobestamine, pealmine kastmine. 14 päeva enne mulda istutamist tuleks seemikud karastada. Selleks viiakse seemikud värske õhu kätte. Esiteks mitu tundi ja seejärel suurendage aega. Kui seemikud püsivad terve päeva värskes õhus, saab selle istutada püsivasse kohta.
Krundi ettevalmistamine seemikute istutamiseks
Maandumiskoht valmistatakse ette sügisel. Tuleb märkida, et naeris ei kasva rasketel savimuldadel, kuna selle juured vajavad normaalse moodustumise korral head õhutamist. Sellist maad parandab liiva, tuha, põhu ja telliskivi laastud.
Naeris kasvatamise koha peamised nõuded on kerged toitainete mullad, mida päike hästi valgustab. See võib kasvada mis tahes happesusega pinnasel, kuid kui muld on liiga happeline, on parem lupjamine läbi viia, kuna kõrge happesusega pinnases on viljade halb pidamiskvaliteet.
Lubja tuleks arvutada kiirusega 130–150 g lubi 1 m² kohta. Pinnase leelistamiseks võite kasutada ka puutuha või dolomiidijahu.
Istutamiseks peate valima aias koha, kus varem kasvasid kaunviljad, tomatid, kurgid, suvikõrvits ja kartul. Halvad eelkäijad on salat, mädarõigas, redis, daikon ja eriti naeris ise. Nendes kultuurides on samad kahjurid ja tavalised haigused.
Parema niiskuse tagamiseks peaks sait olema tasane või veidi madalam. Maandumiskoht peaks olema hästi valgustatud ja tuule eest kaitstud.
Tähtis! See on ebasoovitav pinnasele kandmiseks värske sõnnik, juurviljad deformeeruvad ja kaotavad oma maitse.
Seemikute istutamise reeglid
Täiskasvanud taim ei karda külma kuni -4 ° C, kuid seemikud tuleks istutada siis, kui külmakahjustuse oht puudub, või istutada see kaitstud pinnasesse. Soovitatav on istutada see avatud peenardesse mai teisel poolel. Seemikud istutatakse intervalliga 30 cm üksteisest. See taim armastab ruumi, nii et istutamist pole vaja paksendada.
Hoolduse põhireeglid
Suure saagi saamiseks on vaja taimele tagada korralik hooldus, mis seisneb põllumajandustehnoloogia põhireeglite järgimises - korralik kastmine, umbrohutõrje, väetamine, samuti haiguste ja putukakahjurite õigeaegne tõrje.
Kastmine
Kui suveperiood on piisavalt kuum, tuleks kastmist teha 2 korda 7 päeva jooksul koguses 30 liitrit aia m² kohta. Istutatud seemikud jootakse kõigepealt jagajaga kastekannuga ja kasvanud taimi saab joota juba hajuti abil voolikust.
Kui naeris ei ole niisutatud, vähenevad taimekultuuri kvalitatiivsed omadused. Juurviljades tekivad praod, puuviljad muutuvad tihedaks ja maitse annab kibeduse, seetõttu on eriti oluline naeris joota viljade aktiivse kasvu perioodil, see tähendab paar nädalat enne mullast kaevamist.
Ülemine riietus
Piisavalt toiteva mulla korral pole väetamist eriti vaja teha. Kuid hea saagi saamiseks väetage mädanenud sõnniku või lindude väljaheitega, samuti boorhappe lahusega (kontsentratsioon 0,1%). Puidutuha pinnasesse toomine ei ole üleliigne - naeris on sellisele pealispinnale väga kiindunud.
Kui muld ei ole eriti toitev, siis suure saagi saamiseks on vaja väetada iga 10 päeva tagant järgmise lahusega - 10 liitri jaoks võetakse ämber 10 g ammooniumnitraati, kaaliumkloriidi ja kahekordset superfosfaati.
Umbrohutõrje
Tehke kindlasti õigeaegselt umbrohutõrje naeris. Esimene harvendamine toimub mitmete tõeliste lendlehtede moodustamisel. Eemaldamiseks valitakse rohkem vähearenenud isendeid, jälgides taimede vahelist kaugust 4–5 cm. 14–21 päeva pärast tehakse teine rohimine.
Jälle tõmmatakse nõrgemad isendid rivist välja, jättes taimede vahele 9-10 cm pikkused vahed.Umbrohutöötlemise ajal on vaja ka pinnast kobestada ja umbrohu muru eemaldada.
Tähtis! Umbrohutamise eelõhtul tuleks istutamisega sait niisutada - see hõlbustab protsessi oluliselt.
Naeris saab mulda peenestada 7 cm pikkuse õlgede, saepuru või turba kihiga.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Lossimist tuleb hoolikalt kontrollida haiguse või kahjurite tunnuste osas. Kõige tavalisemad kasvamisega seotud probleemid on seotud bakterioosi (veresoonte või limaskesta), mädaniku, ebajahukaste ilmumisega. Lisaks sellele võib seda taimesorti tungida kapsa kärbsed, ristõielised kirbud, rohttaimed, lehetäid.
Ennetava meetmena mitmesuguste haiguste ja kahjurite ilmnemise vastu aitab taimede tolmlemine selliste segudega hästi:
- tuhk ja tubakatolm. Suhe 1: 1;
- sinep ja pipar. 1: 1 suhe.
Selliseid ravimeetodeid viiakse läbi 2-3 korda intervalliga 7-10 päeva. Ennetava meetmena on vaja jälgida ka külvikorda, seemne kastmist enne istutamist, õigeaegset umbrohutamist, mulla kobestamist ja umbrohu eemaldamist, taimejäätmete eemaldamist ja sügisel kaevamist pärast saagikoristust.
Kui kärbsed riknevad kärbsed ja kirbud, on lihtsaim kaitsemeetod voodite katmine spanbondiga või muu sarnase agrofilmiga.
Seenhaiguste avastamisel tuleks haiged taimed eemaldada ja kasutada keemilisi preparaate, näiteks „Fundazol“ ja „Topsin“. Kui putukakahjureid on liiga palju, viiakse ravi läbi selliste insektitsiidsete preparaatidega nagu Karbofos, Actellik.
Saagikoristuse ja ladustamise reeglid
Talveks ladustamiseks koristatakse naeris viljad enne sügiskülmade algust. Kui juurviljad külmuvad külma tõttu, siis nende pidamise kvaliteet langeb järsult.
Juurviljad tõmmatakse mullast kätega välja või õõnestatakse labidaga.
Koristatud juurviljad sorteerivad ja vigastatud proovid ära. Neil ei tohiks olla pragusid ega mehaanilisi kahjustusi. Pealised tuleb eemaldada, jättes leherootsu kuni 10 mm, juured lõigatakse täielikult aluse külge.
Saaki pole vaja päikese kätte panna, puuviljad hakkavad närbuma. Kui eelmisel päeval sadas vihma, tuleks väljakaevatud juurviljad varjualuse all kuivatada ja seejärel poodi viia.
Te peaksite teadma, millistel temperatuuridel on naeris kõige parem säilitada. Nende juurviljade optimaalne temperatuurirežiim on vahemikus 0 ... + 1ºC ja optimaalne õhuniiskus on 90%. Sel juhul on parem puista juurviljad liivaga.
Kodus on kõige parem hoida seda juurvilja keldris, keldris või rõdul. Mugavuse huvides võite kasutada karpe ja puista puuvilju liivaga. Perioodiliselt tuleks juurviljad sorteerida ja sorteerida riknenud juhtumid.
Köögiviljaosakonna külmkapis säilitatakse naeris mitte rohkem kui kuu. Ladustamine võtab umbes 4 kuud. Naerisid saab ka kuivatada, konserveerida, soolata, külmutada. See pikendab säilivusaega 6-lt 12-le kuule.
Kas sa tead Naeris on suurepärane köögiviljasalatite, suppide, okroshka jaoks. Saate seda süüa toorelt, küpsetada, hautatud ja asju. Paljudes retseptides võib see asendada peet.
Naeris sobib kasvatamiseks igas riigi piirkonnas. Varaseks tarbimiseks on sorte, millest varaseima saagi saab seemikute abil.
