Üks maitsvamaid, väärtuslikumaid ja dieetilisemaid marju, mis suve teisest poolest rikkalikult poodide ja turgude riiulit täidab, on arbuus. Selle toiteväärtust, eeliseid, samuti seda, kas seda on võimalik ja kui palju on lubatud kasutada kõrge veresuhkruga inimestele, arutatakse selles artiklis.

Kas sa tead Sõna "arbuus" pärineb türgi sõnast "harbuz", mis tõlkes tähendab "eesli suurust kurki".

Arbuus iseloomulik

Arbuus on rohune aastane, mis kuulub kõrvitsa perekonda. Varrede (hiiliv või lokirull) pikkus on üle 4 m. Pikkadel petioelidel olevad hallrohelised lehed on terved, kuid neid saab ka tükeldada. Lehtede telgedest kasvab visad vuntsid. Taimel on võimas juurtesüsteem - südamikjuur tungib mulda märkimisväärsele sügavusele, samas kui suurem osa väikestest juurtest asub mitte sügavamal kui 0,5 m.Kollased õied on isased, emased ja biseksuaalsed. Taime tolmeldavad putukad. Vili on ümmarguse, pikliku või pirnikujulise mitmeharuline mari. Valminud arbuusi koor on sile, mõnikord väikeste mugulatega, hele- või tumeroheline. Kooritud küpse marja mass võib ulatuda 10–20 kg. Viljaliha on punane või roosa ning seemned on valged või tumepruunid.

Keemiline koostis

Loote viljaliha koosneb peamiselt veest, samuti fruktoosist, glükoosist, kiudainetest ja pektiinidest. Ühes marjas on umbes 1000 seemet, mis omakorda on 25% rasvasisaldusega. Lisaks on arbuusi koostises väärtuslikke vitamiine ja elemente. Allpool on esitatud 100 g vilja viljaliha toiteväärtus, vitamiinide ning makro- ja mikroelementide sisaldus.

Toiteväärtus:

Makro- ja mikroelemendid:

Vitamiinid:

Kalorite arbuus

Triibuliste marjade toiteväärtus on 27–30 kcal 100 g toote kohta. Võrdluseks - kalorite melon - 33 kcal 100 g kohta, maasikad - 41 kcal, maasikad - 41 kcal, pirnid - 42 kcal, banaan - 96 kcal.

Kas sa tead Suurimat 159 kg kaaluvat arbuusi kasvatas 2013. aastal ameeriklane Chris Kent. See saavutus kanti Guinessi rekordite raamatusse.

Arbuusi omadused

Selle toote kasulikke omadusi on raske ülehinnata. Sellel on mitmeid väärtuslikke omadusi - kolereetiline, diureetikum, antiflogistiline, lahtistav ja palavikuvastane. Marjade regulaarne tarbimine parandab soolestiku liikuvust, normaliseerib ainevahetust. Ennetamise ja ravi toorainena kasutage kogu marja - nii viljaliha kui ka koort ja seemneid. Arbuusi ravivad omadused aitavad nii keha üldisel paranemisel kui ka selle üksikute organite ja süsteemide tervendamisel, teatud vaevuste ravimisel. Sellest lähemalt järgmises jaotises.

Mis on kasulik

Hüpertensiooniga normaliseerib arbuusi mõõdetud tarbimine rõhku, parandab üldist heaolu.

See efekt saavutatakse tänu marja mõnele omadusele:

1. Magneesiumi ja kaaliumi olemasolu, mis mõjutavad kardiovaskulaarsüsteemi, aitavad kaasa vererõhu alanemisele.
2. Liigse kolesterooli eemaldamine, mis omakorda normaliseerib ka südame-veresoonkonda, vähendab insuldi ja südameataki riski.
3. Vasodilatatsioon, mis parandab vereringet ja vähendab südame stressi

Kas sa tead Arbuus aitab leevendada pohmeluse sündroomi: selle mahl leevendab peavalu, normaliseerib vee-soola tasakaalu, lahjendab verd pisut ning marja diureetiline toime aitab kõrvaldada toksiine ja vähendab turset.

Neeruhaiguste korral väldib väga leeliselise sisaldusega marjas sisalduv väga madal soola- ja happesisaldus neerukivide teket ning aitab kaasa varem ilmunute osalisele lahustumisele. Toodet soovitatakse neile, kes põevad püelonefriiti, nefriiti, põiepõletikku. Maksavaevuste korral eemaldab arbuusimahl sellest elundist mürgid ja “puhastab” selle.

See kvaliteet on eriti väärtuslik joobeseisundite korral, kui arbuusimahla soovitatakse kasutada pärast pikaajalist võimsate ravimite manustamist või tugevat anesteesiat. Kõhunäärme ja sooltega seotud probleemidega on see marja ka kasulik. Kõhukinnisuse all kannatava pankreatiidiga patsientidele soovitatakse arbuusi paastupäevi. Kuivatatud arbuusikoorte keetmine aitab kaasa haavandite kiirele paranemisele, leevendab põletikku.Podagra korral leevendab arbuusimassi või -mahla tarbimine selle haiguse põhjustatud kannatusi. Mahl suudab osaliselt eemaldada mürgid, mis on tekkinud puriini ainevahetuse probleemide tõttu. Aneemia ja vitamiinipuuduse korral aitab arbuus suur kogus rauda ja vitamiine täita nende ainete puudust organismis.

Lisaks viljalihale on seemnetel ka ravivaid omadusi. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad küllastumata rasvhappeid, vitamiine, mineraale ja ensüüme. Elementide, näiteks seleeni ja tsingi sisalduse tõttu on seemned meestele äärmiselt kasulikud. Lisaks kasutatakse seemneõli neerukivide pehmendamiseks ja loomulikuks eemaldamiseks.

Tähtis! Enne arbuusi lisamist diabeediga inimese toidulauale on vajalik arsti konsultatsioon-endokrinoloog.

Vastunäidustused ja kahju

Arvestades arbuusi omadusi, selle märkimisväärset kasu, on võimatu mitte märkida selle vastunäidustusi, samuti võimalikku kahju. Selle marja söömise võimalikud komplikatsioonid on reeglina vedeliku rohkus. Toote liigne tarbimine põhjustab turset ja arbuusi igapäevane kuritarvitamine võib põhjustada kõhulahtisust ja dehüdratsiooni. Imetamise ajal on naisel arbuusimassi liigne tarbimine täis lapse allergia, koolikute ja kõhulahtisuse ilmnemist.

• Lisaks eeltoodule on arbuus rangelt keelatud inimestele, kellel on:
• eesnäärme vaevused - adenoom ja mädased kahjustused;
• vesikuliit;
• liigesehaigused koos ödematoossete komplikatsioonidega;
• individuaalne sallimatus;
• seedesüsteemi haiguste ägenemine.

Kas ma saan kasutada kõrge suhkruga

Selleks, et kõige täielikumalt vastata küsimusele, kas on võimalik kasutada kõrge suhkrusisaldusega arbuusi või mitte, peate kõigepealt mõistma mõnda mõistet, mida endokrinoloogid ja toitumisspetsialistid kasutavad, nimelt seda, mis on glükeemiline indeks ja leivaühik. Glükeemiline indeks (GI) on näitaja, mille abil hinnatakse toidu süsivesikute koormust, samuti vere sisenemise kiirust ja glükoosi töötlemist.

Tähtis! Üle 90 g fruktoosi joomine päevas on tervisele ohtlik — selline annus võib provotseerida rasvumist.

Leivaühik (XE) on tavapärane ühik, mida kasutatakse toidu süsivesikute koguse ligikaudseks määramiseks. Puhta glükoosi GI on 100 ühikut, teistel toodetel on see indeks 0 kuni 100. Madal indeks on 0 kuni 39, keskmine on 40 kuni 69, kõrge on 70 kuni 100. Üks XE võrdub 12 g süsivesikute või 25 g leivaga. koorik (arvestades ballasti aineid). Glükeemiline koormus - glükeemilise indeksi ja süsivesikute koguse suhe 100 g toote kohta. Nendele mõistetele tuginedes on arbuusi toitumisomadused järgmised:

• 135 g kaaluva arbuusi viljaliha on 1 leivaühik (XE).
• toode on klassifitseeritud madala kalorsusega.
• glükeemiline indeks on 75.
• glükeemiline koormus - 6,9 g.

Veel üks oluline küsimus, mida tuleks selgitada, on see, kas pärast arbuusi tarbimist tõuseb veresuhkru tase. Jah - see toode tõstab suhkru taset, kuid lühikese aja jooksul ja selline kõikumine pole märkimisväärne.

Suurenenud glükoosikontsentratsiooniga

Tavaliselt on täiskasvanu vere glükoositase hommikul enne söömist vahemikus 3,3–5,5 mmol / L. Lühiajaline toit suurendab seda arvu, kuid varsti jõuab kõik tagasi normaalseks. Kuid on juhtumeid, kui see indikaator püsib stabiilselt normist kõrgemal - areneb hüperglükeemia. See võib olla märk nii suhkurtõvest (6,1 ja enam mmol / l) kui ka diabeedist (5,6–6,1 mmol / l) - vaheseisundist süsivesikute normaalse metabolismi ja diabeedi vahel.Selles seisundis kaotab keha võime säilitada normaalset suhkru taset - seega suurenenud glükoositase, ehkki mitte nii märkimisväärselt kui diabeedi korral. Et vältida diabeedi muutumist diabeediks, on muu hulgas oluline toitumise normaliseerimine.

See peaks olema korduvkasutatav (5–7 söögikorda päevas) väikeste portsjonitena, piirates rasvade sisaldust ja vähendades dieedi energeetilist väärtust. Suhkur tuleks asendada kahjutu magusainega. Ja arbuus täidab sel juhul suurepäraselt seda funktsiooni. Ilma koorimata arbuusimassi võib kogu päeva jooksul tarbida osade kaupa, kuni 0,6–08 kg.

II tüüpi diabeediga

II tüüpi suhkurtõbi või, nagu seda nimetatakse ka insuliinisõltumatu suhkruhaiguseks, esineb sageli täiskasvanueelses eas pärast 40 aastat ja seda iseloomustab asjaolu, et keha toodab jätkuvalt insuliini, tema vere sisaldus on normaalne, kuid samal ajal kaotavad keha rakud võime lagundada süsivesikuid. Ja see põhjustab omakorda mitmesuguseid tüsistusi, näiteks kardiovaskulaarsüsteemi, inimese silmade ja jalgade kahjustusi ning närvikahjustusi.Seda tüüpi haiguse korral pole arbuusi tarbimise täielikku keeldu. Seda saab süüa, kuid rangelt doseerituna ja võttes arvesse, kui palju XE on üldtoidus ja milline on kasutatud toitude GI-indeks, et mitte ületada leivaühikute lubatud normi.

Arbuusis sisalduv fruktoos on seda tüüpi vaevustega patsientide jaoks isegi kasulik, kuid tingimusel, et see võtab päevas mitte rohkem kui 40 g, mis vastab umbes 200 g arbuusimassile, mida on parem tarbida koos leivaga. See on tingitud asjaolust, et arbuusil on kõrge glükeemiline indeks, mille korral toode imendub kiiresti ja võib väga kiiresti põhjustada näljatunnet, mis võib seejärel põhjustada toidupiirangute tõttu stressi.

Diabeediga inimeste arbuusi valimise kriteeriumid

Nagu eespool märgitud, ei ole arbuus diabeetikute jaoks keelatud, kuid selleks, et saada neile maksimaalset kasu, tuleks marja valimisel järgida teatavaid reegleid, nimelt:

1. Soetage ainult neid arbuuse, mida müüakse nende valmimisperioodil - juuli viimastest päevadest septembri keskpaigani. Varem või hiljem ostes marja, võite osta puuvilju, mis on kunstlikult kemikaalidega täidetud.
2. Vahetult enne kasutamist (või veelgi parem - enne ostmist) peate paberimassi tükikese korraks vette panema. Kui vee värvus ei muutu või muutub kergelt häguseks, ei ole lootel nitraate täis ja seda saab süüa. Kui vesi muutub roosaks, punaseks või oranžiks, tähendab see, et marjas on palju nitraate ja parem on seda mitte kasutada.
3. Omandatud arbuusi vabastamiseks mitmesugustest nitraatidest tuleb seeJahedas vees on vaja 1,5–2 tundi täielikult langetada.

Seega ei ole otsest ja kategoorilist arbuusi tarbimise keeldu inimestel, kellel on prediabeet või insuliinisõltumatu diabeet. Arstide konsultatsioonid, nende soovituste range järgimine on võti, et selle maitsva ja väärtusliku marja kasutamine toob keha nõrgenenud vaevusele märkimisväärset kasu ning aitab ka leevendada haiguse mõnda ebameeldivat ilmingut.