Sibul (Allium) kuulub sibulate alamperekonda, mis kuulub Amarylliste perekonda. Kuigi sibul on terav aroom, võimaldab see toiduvalmistamisel anda igale roale mahlakuse ja isegi teatud pikantsuse. Teadlased on tõestanud, et sibul on antibakteriaalne toime, see sisaldab ka arvukalt vitamiine ja mineraale ning see kombinatsioon mõjutab soodsalt immuunsussüsteemi seisundit.
Parimate sibulakomplektide sortide hinnang
Maitse järgi jagunevad sibulad kolme tüüpi: vürtsikad, poolsaare- ja magusad. Ägedate sortide esindajaid säilitatakse pikka aega, neil on tihe viljaliha ja rikkalikult eeterlikke õlisid. Poolsaare iseloomustab keskmise tihedusega viljaliha, need ei kesta kaua, kuid neid iseloomustab kõrge produktiivsus. Magusaid sibulaid kasutatakse suvel rohkem salatite valmistamiseks, nende produktiivsus on kõrge, kuid nende säilivusaeg on lühike.
Tähtis! Toores sibulate kasutamine on pankreatiidi ja seedetrakti haavandite all kannatavatele inimestele vastunäidustatud, kuna see ärritab limaskesta. Kardiovaskulaarsüsteemi, maksa ja neerude haigustega inimestel kutsub sibulate sagedane kasutamine esile haiguse ägenemisi.
Sibula magusatele sortidele on iseloomulik mahlasus, minimaalne arv primordiaid, suur sibul ja paksud soomused. Need sisaldavad vähem eeterlikke õlisid, kuivaineid ja suhkruid. Ägedate sortide sisaldus kuni 20% kuivainest, poolsaare sortides 10–12%, magusate sortide puhul alla 10%.
Teravad sordid on kõige parem istutada sevkiga. Seemne külvamise ja täiendava niisutamise korral väheneb nende produktiivsus märkimisväärselt (2-3 korda). Sõltuvalt kasvuperioodist jagunevad sibulad väga varaseks, varajaseks valmimiseks, keskmiselt varajaseks, keskmiseks ja hiliseks. Kõige populaarsemaid sorte aretavad Hollandi selektorid ja neid saab kasvatada erinevatel laiuskraadidel.
Alfa
Alfa on poolsaar, kiiresti valmiv sibula sort. Naeris on ümar, kael on kitsas, nahk on kuldne viiekihiline. Sule pikkus on umbes 30 cm.Küpsemine pärast sulgede esimesi võrseid toimub 65–80 päeva pärast. Valminud sibula keskmine kaal on 100 g. See kuulub tema perekonna väikeste lume- ja ühepunga esindajate hulka. Alfa on suurepärane võimalus suvila- ja tööstuslikuks harimiseks. See on vastupidav kahjuritele ja haigustele. Pärast kogumist jääb see pikaks ajaks välimust muutmata.
Alvina
Alvina on keskmise hooaja kolmepungaline sort. Ajavahemik sulgede kasvamisest massilise majutumiseni kestab umbes 105 päeva. Pirnid võivad olla lamedad või ümarad. Valminud vilja mass on 60–80 g. Kerge violetse varjundiga, mõnikord mahlaka punase värvusega kuiv Burgundia soomused. Tavaliselt tulistab see 2-3 kuni 145 cm pikkust noolt. Maitse on keskmiselt terav. Kaheaastases kultuuris on soovitatav kasvatada seemnest. Alvinat hinnatakse stabiilse saagikuse, ebahariliku naerisvärvi ja pikaajalise ladustamise võimaluse tõttu.
Bamberger
Sibul Bamberger paistab silma erilise mahlasuse ja magusa maitse poolest. Küpsena pikitud pirn kaalub umbes 60–80 g. Suurimad esindajad võivad kaaluda 100 g ja pikkusega kuni 10 cm. Hea säilivuse tagamiseks tuleks Bamberger asetada pimedasse ja kuiva ruumi. Talvel see praktiliselt ei idane ega halvene. Maitset ei muudeta.
Herakles
Sibulakomplektid Hercules kuulub tema perekonna varajaste esindajate hulka. Pärast idanemist on täielik valmimisaeg 75–80 päeva. Küps sibul on üsna suur ja kaalub 120–160 g. Viljad on piklikud-ovaalsed, nahk tihe ja soomused on kuldkollased. Viljaliha on mahlane, valge. Maitse on kerge täpp, ilma mõru järelmaitseta. Ladustamise ajal ei kaota esialgsed omadused. Selle sordi erinevus on võimas juurusüsteem, mille tõttu ei kannata Hercules kuuma suveperioodil põuda. Puudub vajadus sagedase kastmise järele.
Maakera
Maakera on keskmise küpsusega esindaja, kasvatatud sevkast aastases kultuuris. Pirnid on ümara või pikliku kujuga. Maitse on väga vürtsikas. Valminud vilja mass on umbes 160 g. Katteplekid muutuvad kuivamise ajal pruunikaks. Maakera on seenhaiguste suhtes vastupidav ja säilib hästi ilma maitse- ja toorainekadudeta. Kuivaine sisaldab kuni 13%. Kasutusel on universaalne.
Carmen
Carmen on varakult küps sibul. Valmistamisperiood sõltub kliimatingimustest ja võtab keskmiselt 65–90 päeva. Paistab silma maheda maitse poolest. See ei vaja erilist hoolt. Pirn on tihe, välimised kihid on rikkaliku lilla värviga, tumepunase varjundiga. Kest on punakaspruun. Viljaliha on valge. Viljad on ümara kujuga korrapärased.Keskmine kaal on umbes 70 g, maksimaalne kaal on 120 g. Roheliste sulgede pikkus ulatub 30 cm-ni. Sibul Carmen sisaldab haruldast flavonoidkvertsetiini - looduslikku biokeemilist ainet, millel on allergiavastane ja põletikuvastane toime. Sageli lisatakse seda toidulisanditele.
Kas sa tead Liibüat peetakse teenitult sibulatarbimise maailmameistriks. Iga selle riigi elanik tarbib aastas keskmiselt umbes 33 kg seda köögiviljasaaki.
Corrado
Sibul Corrado on keskmise varase valmimisega sort, viljad on ümarad, lamedate aladega. Välised lehed sobivad tihedalt kokku ja koosnevad kahest kihist: kollasest või pruunist. Väline kest kleepub tihedalt sisemiste soomustega, mis loob viljale esindusliku välimuse. Õõnsad lehed on paigutatud kahes reas, nende pikkus on umbes 30 cm, värv on erkroheline. Corrado vabastab pika õõnsa noole, mille lõpus ilmub õisik. Saagikoristust saab teha juba 10. päeval pärast idanemist. Mõnes piirkonnas võib koristamine olla varasem. Kõik sõltub kliimatingimustest. Saagiprotsent on kõrge - keskmiselt 1 m²-st võite koguda 8 kg sibulat. Talveks ette istutades võib saja ruutmeetri maalt eemaldada kuni 300 kg. Pirni keskmine kaal on 120 g.
Punane parun
Punane parun on mitmesugused varajased lillad sibulad. See pole hoolduses nõudlik ja kohandub hästi erinevate ilmastikutingimustega. Valminud vilja mass sõltub seemne maasse istutamise tihedusest. Kuju on ümmargune või veidi lamestatud. Pealmine kiht (kest) on üsna tihe. Seda iseloomustab lihav mahlane roosakasvalge viljaliha punakaslilla värvusega.Õigeaegse harulduse korral võib sibulate istutamine kaalus kuni 100 g. Sevok Red Baron talub kergesti talvekülmi. Pärast tugevaid külmi ei pruugi õitsemisega noolt moodustuda. See on suurepärane sibula sort talviseks istutamiseks, valmib juunis.
Tähtis! Riskantse põllumajandusega piirkondades ei tohiks naeris maasse istutamise aega edasi lükata. Mai alguses peaks parun aias kasvama.
Centurion
Sibul-Centurion on varakult valmiv laialt levinud kultuur. Kasvatatud nii lõuna- kui ka põhjaosas. Pirn kena pikliku kujuga, tiheda tekstuuriga. Üks pea kaalub keskmiselt 100 grammi. Sisemine viljaliha on valge. Kaalud on üksteisega tihedalt suletud, igas sibul on umbes neli kihti. Kitsa kaela tõttu toimub selle kuivamine kiiresti, takistades kahjurite ja mikroobide tungimist sibulakehasse. Mõõtmed on väikesed - umbes 2 cm läbimõõduga. Produktiivsus Centurion - kõrgel tasemel.
Stuttgarter Riesen
Sibul Stuttgart Riesen - suur ümmarguse või lapiku kujuga sibul. Vilja maksimaalne kaal ulatub 250 g-ni. Keskmiselt on ühe sibula mass 100–150 g. Väliskihi värvus võib olla valge või helepruun. See maitseb poolsaarelt. Seda hinnatakse kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu. Sibultes on Stuttgart Riesenis kõrge kuivainesisaldus, mis võimaldab sibula kuivatada ja külmutada ilma kasulikke omadusi kaotamata. Seda hoitakse üsna hästi. Esimeste võrsete ilmumisest alates on küpsemisperiood keskmiselt 90 päeva.
Ellan
Ellan on mitmesugused eriti varajased talvesibulad. Küpse sibula läbimõõt on 6–8 cm ja mass umbes 120 g. Mõnikord võib kohata 0,5 kg vilju, mille läbimõõt on umbes 15 mm. Sibul on ümar ja ümar lame kuju. Seestpoolt on kaitstud 1-3 kihist koosnevad kuivad katteplekid. Lehed on kollased või õled. Viljaliha on mahlane, valge, kuni 8 mm paksune. Konstruktsioon on lahti. Maitse on magus. Soodsas keskkonnas on tootlikkus kõrge, ületab mõnikord teiste sortide keskmist 30%. Talvised istutused ei vaja hooldust, mis mõjutab toote madalat hinda.
Kasvatamise ja hooldamise omadused
Sibulat ei tohiks istutada kohtadesse, kus eelmisel hooajal kasvasid seotud kultuurid. Samuti pole soovitatav lossimine saastunud pinnases. Kaunvilju, tomateid ja kapsataimi peetakse suurepärasteks eelkäijateks. Maandumisala peaks olema hele ja päikese käes soojendatud. Lahtises kuumutatud pinnases väheneb mädanemise oht. Pinnas peaks olema viljakas, hästi töödeldud orgaaniliste ja mineraalväetistega. Söötme reaktsioon on neutraalsele lähedane. Voodikohtade ettevalmistamine toimub eelnevalt.
Sõltuvalt sordist võib istutamist läbi viia sügisel või kevadel. Talvine sibul istutatakse tavaliselt sulgedele, kuid on võimalik kasvatada ka naeris, mida korjatakse juunis. Kevadine istutuskülv viiakse läbi mai esimesel poolel, kui muld on piisavalt soe. Kui põllukultuur istutatakse mulda, mille temperatuur on alla + 12 ° С, võivad nooled tärgata tähtaegselt. Kuid hiline külv mõjutab saagi kasvu ja kvaliteeti.
Kas sa tead Suurimat sibulat kasvatati Inglismaal ja see kaalus 6 kg.
Enne pinnasesse sisenemist tuleb seeme sorteerida ja jaotada suuruse järgi. Seda hoitakse temperatuuril, mis ei ületa ruumi indikaatorit. Päev enne istutamist on poomide enneaegse väljaheite vältimiseks soovitatav seemneid soojendada (panna näiteks aku juurde). Vahetult enne riidelappi asetatud seemnete istutamist on soovitatav leotada 10% vasksulfaadi lahuses (proportsioonid: 1 tl vasksulfaati 10 liitris vees).
Selline manipuleerimine vähendab seeninfektsiooni riski. Enne istutamist tuleks voodid üles kaevata ja umbrohud eemaldada. Süvendage sevkat mitte rohkem kui 4 cm, vastasel juhul muutuvad sibulad piklikuks. Voodikohtade vahel peab olema 25 cm ja külgnevate sibulate vahel 10 cm. Pinnast saab multšida huumusega. Isegi kui istutatakse põuale vastupidavat sorti, tasub mõista, et sibul on niiskust armastav kultuur. Tavaliselt soovitatakse sibulat joota üks kord nädalas.Kuid kõik sõltub ilmast. Kui vihma on sageli ja muld ei kuivaks, on kastmine välistatud. Sibul armastab umbrohutõrjet. Kuid maandumisel alale, kus on pidev päikesepaiste, pole umbrohutõrje sageli seda väärt. Korjake kõige agressiivsemad umbrohud, et mitte sulgede suled ära uputada. Kui saak on piisavalt kasvanud, siis kindlasti umbrohuta seda, et kaitsta ebaküpseid rohelisi närbumise eest.
Saagikoristus ja ladustamine
Septembri algusega koristatakse lõunapoolsetes tsoonides sibulad kuu esimesel poolel. Külmema kliima korral tehakse puhastamine hiljem. Peamised küpsuse märgid on surnud lehestik ja kuldsed kuivatatud soomused. Saaki ei tasu viivitada, pirn võib ärgata ja kasvada. Pärast puuviljade kaevamist on vaja kuivatada ja eemaldada naeris koorunud helbed.
Juured ja suled kärbitakse. Sibulate kuivatamine toimub ühes kihis. Kui ilmastikutingimused lubavad, viiakse tänaval kuivatamine läbi. Kui ruumis on vaja kuivatada, veenduge, et see oleks kerge ja õhutatud. Kolme nädala pärast saab puuviljad poodi viia.
Tavaliselt hoitakse sibulat kodus:
- puidust või plastist kastid;
- viinapuukorvid;
- riidest kotid;
- köögiviljavõrgud;
- sukad kapronilt.
Sõltumata sordist tuleks sibulat hoida jahedas ja kuivas ruumis madalal temperatuuril. Poolsaare ja magusate sortide keskmine säilivusaeg. Valminud ja teravad sibulad säilitatakse pikaajaliselt. Pead peaksid olema tihedad ja kuivad. Mida teravam on sort, seda madalam peaks olema säilitustemperatuur, optimaalselt -3 ° C. Säilitage poolmagusaid ja magusaid sorte temperatuuril 0 ° C. Sibul ei tohiks olla hunnikul; hoidke suuri päid väikestest eraldi.Hollandi valiku sibulakomplekte saab kasvatada erinevates kliimapiirkondades. Teie piirkonna kõige õigesti valitud sort võimaldab teil ilma suurema vaevata head saaki kasvatada ja koristada. Järgides vaid mõnda selle hooldamise ja ladustamise reeglit, tagab iga aednik endale järgmise köögiviljahooaja jooksul köögiviljavarud.