Porgand on paljudes roogades üks ihaldatumaid köögivilju. Selle kasulikke omadusi on inimkond juba pikka aega hinnanud. Üks omadusi on tärklise sisaldus selle saagi juurtes. Selles artiklis käsitletakse selle köögivilja kasutamise norme ja kasulikkust.
Kas porgandites on tärklist
Juurviljades sünteesitakse polüsahhariiditärklist. Seda ainet ei sisaldu rohelistes, kuid mugulates on seda märkimisväärses koguses. Kas porgand sisaldab tärklist? Kindlasti - jah, kuid palju vähem kui kartul.
Kas sa tead Tärklisest saate teha nuudleid, millel on suurepärane maitse ja läbipaistev värv.
Viljakates muldades kasvades võivad porgandid nõuetekohase kastmise ja väetise abil kasvada märkimisväärseks suuruseks (sõltuvalt sordist). Iga perenaine hindab seda puuvilja magususe ja tiheduse järgi, mis sõltub lihtsalt viljaliha tärklisesisaldusest.
Milline on porgandis tärklise sisaldus
Porgand pole erinevalt kartulist tärkliserikas, kuid selle ühendi sisaldus selle viljades on üsna kõrge. Kilogramm porgandit sisaldab 14 g seda polüsahhariidi, mis vastab 80% -le inimeste päevarahast. On selge, et keegi ei söö päeva jooksul nii palju porgandeid, seega on see vaid täiendus igapäevasele dieedile.
Kuumtöötlemise käigus hävitatakse polüsahhariidid, mistõttu nende tase köögivilja viljalihas väheneb märkimisväärselt - mitte vähem kui pool. Kas porgandid sisaldavad seda ühendit suures koguses, saab kindlaks teha selle magususe järgi. Värske, kuiv ja maitse järgi toores pole piisavalt tärklist.
Tähtis! Pikaajalisel praadimisel ja hautamisel kaob enamik polüsahhariide ja köögivili kaotab palju kasulikke aineid.
Aine säilitamiseks juurviljas eelistatakse järgmisi töötlemisviise:
- aur;
- karastamine;
- keetmine.
Milliseid toite on parem mitte porgandeid ühendada
Selle köögivilja kehaassimileerimisel on mõned omadused, mis on seotud selle keemilise koostisega. Valgu toit imendub palju kauem, nii et toiduvalmistamisel tuleb sellega arvestada - porgandid lagunevad pikka aega ja liha jätkatakse töötlemist.
Juurvilja on ebasoovitav kasutada liha, kala või muna lisandina. See kehtib siiski kõigi tärkliserikkate juurviljade kohta, kuid inimese maitse-eelistused räägivad erinevalt. Praetud kartuleid või porgandeid kasutades valmistatud hautisi peetakse maitsvaks roogiks ja samal ajal põhjustavad seedetrakt olulist kahju.
Tähtis! Tervisliku toitumise pooldajad peaksid arvestama, et kogu seedimata toit muutub rasvadeks, mille vastu tuleb siis võidelda.
Köögiviljade seedimiseks on vajalik aluseline keskkond ja valguga toitude happeline keskkond. Kahe erinevat tüüpi toiduga käitlemiseks tuleb seedesüsteem ümber ehitada.
Toitumisnõuanded porgandi söömiseks
Juurvili on toitumine ja lahjatel aastatel üsna kallis. Porgandite söömine on kõigile teada olnud juba lapsepõlvest alates värske kartulipüree või riivitud õuna kujul.
Toore porgandi söömine on hea:
- kummi - neid arendatakse ja masseeritakse;
- hambad - köögivilja tihe aine töötleb viljaliha suurepäraselt;
- seedetrakt - Kvaliteetsel juurviljal on seedimisele suur mõju.
Beetakaroteen, mida leidub selles köögiviljas liigselt, aitab suurepäraselt säilitada nägemise kvaliteeti ja kopsude funktsiooni. A-vitamiin (mis on beetakaroteen) on peaaegu antibiootikum, kuid mitte keemiline, vaid taimset päritolu.
Toitumisspetsialistid ja homöopaadid kasutavad taime praktikas laialdaselt puuvilju, kuna erinevalt kartulist on porgandil suurepärased maitseomadused, kui tärklisus on madal.
Kas sa tead Tossude spetsiifilised lõhnad saab eemaldada tärklisepulbriga.
Juurvilja mahlal on ka suurepärased omadused ja see on selliste haiguste profülaktika:
- suhkruhaigus;
- Vaimuhaigused
- immuunsuse probleemid;
- lapse kasvupeetus;
- onkoloogia varases staadiumis.
Porgand on suurepärane köögivili iseseisvaks kasutamiseks või on osa erinevatest roogadest. On vaja ainult kaaluda selle assimilatsiooni ja kombinatsiooni teiste toodetega.Selles sisalduv tärklise sisaldus pole nii kõrge, nii et see juurvili ei riku roogi maitset, kuid toob tervisele kasu.
