Ristikarp on seotud hariliku karpkala või hariliku karpkalaga. Selle kaaviar ei ole halvema maitse ega kasulike omadustega. Tootest saab valmistada palju huvitavaid ja lihtsaid roogi, näiteks pannkooke.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kaaviari puhul, nagu rahvas nimetab kaaviari pannkookideks, peate valima kvaliteetse toote. Emased kudevad sõltuvalt piirkonnast mais-juunis. Sellest tulenevalt saab kala "üllatusega" müüa ka hiliskevadel - suve alguses.
Tähtis! Kui lõpused on kollakad ja silmad hägused ning pinnal on kleepuvat lima, siis on kala aegunud.
Kahjuks pole emase ja meessoost inimese vahel mingeid ilmseid erinevusi: paistes kõht sisaldab kaaviari asemel sageli piima. Kuid igal juhul peate valima värske, võõra lõhnata, puhaste silmade ja roosade lõpudega kala. Enne taigna sõtkumist pestakse kaaviariga kott ja seejärel eemaldatakse kile ettevaatlikult sellest.
Emasristlast saab oma perekonna isaste puudumisel väetada teiste küpriiniliikide abil.
Ristkala kaaviarist pannkookide valmistamise retseptid
Jõekala munadest saadakse maitsvaid ja mis kõige tähtsam - tervislikke pannkooke. Samal ajal saab soovi korral tainasse lisada erinevaid koostisosi. See võib olla hakitud köögivili, ürdid, lemmikvürtsid. Ripsmepruune serveeritakse iseseisva roogina hapukoore, sinepi või muu kastmega.
Sibulatega
230 minutit
kuivatatud ürdid (till või petersell)
näputäis
taimeõli
4–5 kunst. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Koorige ja tükeldage sibul nii peeneks kui võimalik. Põhitootega kausis lisage mune.
Siis sool, ürdid ja sibul.
Pärast seda sisestatakse lusikas jahu. Peate lisama, kuni saate paksu hapukoore konsistentsi.
Valage pannile 3-4 spl. l õli, soojendage. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuni pruunistumiseni.
Video retsept
Sibulaga Video retsept: Sibulaga
Kas sa tead Akvaariumi kuldkala kuulub risti-karpkala perekonda. Ta oli Hiinas kunstlikult aretatud.
Mannaga
4-640 minutit
päevalilleõli
4–5 kunst. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Tükelda sibul segistis või riivi, et saada läga.
- Peamise koostisosaga kausis lisage 3 supilusikatäit jahu ja manna.
- Lisage segule sibul, muna ja vürtsid.
- Segage mass hästi.
- Peate praadima kuumas õlis, nagu tavalised pannkoogid, kuni mõlemale küljele ilmub koorik.
Tähtis! Mannafrittidega on soovitatav praadida pärast 5 praadimist–7 min., Piserdatud veega. Teravili paisub, pannkookide välimus muutub atraktiivsemaks.
Ülalkirjeldatud retsepte on lihtne valmistada. Taigna sõtkumine ja praadimine ei võta palju aega ning pannkoogid, arvustuste põhjal otsustades, on küllastunud ja maitsvad.