Võib-olla on paljud supermarketite riiulitel või aiaajakirjade piltidel näinud ebaharilikke rohelisi või oranže köögivilju, mis on tihedalt voltidega või tüükadega kaetud. Need on momordica viljad, neid nimetatakse erinevates riikides erinevalt: hull või India kurk, hiina või india kibe melon. Selles artiklis uuritakse üksikasjalikult selle taime omadusi, selle kasulikke ja raviomadusi, samuti olemasolevaid vastunäidustusi inimestele.
Mõru meloni kasulikud omadused
Hull kurk on Momordica charantia nimelise taime vili. Taim on Indiast pärit viinapuu, cucurbit perekonna liige. Momordica tähistab üheaastaseid taimi. Taime võib leida troopilistest riikidest, mis asuvad Kagu-Aasias, Ida-Aafrikas ning Lõuna- ja Kesk-Ameerikas.
Selle taime viljadel on iseloomulik välimus, mis sarnaneb kujuga kurki. Köögivilja eripäraks on arvukas tüügastega jäme koor.
Ebaküps kibe melon on kaetud rohelise nahaga ja sellel on valge viljaliha, küpses viljas aga muutub nahk ja liha oranžiks ning vilja sees on erkpunaseid seemneid.Nii küps kui ka küps, kasutatakse köögivilju toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis, see on eriti populaarne Hiinas, Amazonases, Bengali piirkonnas ja Aafrikas.
Mõru melon on troopiline taim, mis sisaldab palju inimkehale kasulikke toitaineid. Sellel on antioksüdantsed omadused, see säilitab normaalse kehakaalu ja reguleerib veresuhkru taset. Momordica suurendab keha vastupidavust negatiivsetele teguritele, kaitseb inimese maksa ja südame-veresoonkonda.
Tähtis! Momordikil on iseloomulik mõru maitse, seetõttu süüakse neid puuvilju harva teistest toodetest eraldi, neid kasutatakse peamiselt liharoogade lisandina. Kibeduse vähendamiseks on vaja hakitud puuvilju mitu tundi soolaga vees leotada.
India kurgil on kõrge toiteväärtus, kuna see sisaldab palju ühendeid, mis on vajalikud keha korrektseks toimimiseks. Kompositsioon sisaldab C-vitamiini, beetakaroteeni, õlisid ja fenoole, mis selgitavad puuviljadele omaseid antioksüdantseid omadusi.
Mõru melon on kaltsiumi, fosfori ja toidukiu allikas, mis parandab soolestiku liikuvust ja hoiab ära kõhukinnisuse. Puuvili - madala kalorsusega, dieettoit, kuna 100 grammis viljalihas on ainult 17 kcal.
Video: Mamordica melon - puuvili või marja?
Kuidas valida kibe melon?
Tavaliselt müüakse momordicat Aasia turgudel kogu hooaja vältel, mõnikord võib seda leida Venemaa supermarketitest. Selle ebatavalise, pika, tüükakujulise köögivilja valimiseks peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele.
Õigesti moodustatud India kurk on pikliku kujuga ja pikkusega kuni 25 cm. Te ei tohiks osta köögivilju, mille pikkus on üle 20-25 cm.Loote vanust saab määrata nahavärvi järgi: kellel on roheline nahavärv - vähem küps, kui naha värvus muutub rohelisest kollaseks või oranžiks, siis on see küpsenud. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel raskemaid, ebaküpseid köögivilju.
Tähtis! Tuleb meeles pidada, et suurem mõru melon pole mitte ainult mahukam, vaid ka maitselt palju mõrkjam.
Kuna momordica on mitut sorti, peab ostja meeles pidama, et Hiina mõrud melonid sarnanevad kõige rohkem kurguga, mis on tihedalt kaetud tüükadega. India mõru melonil on tavaliselt tumedam nahatoon, selle kate voldib pikisuunalisteks voltideks kogu puuvilja ümber. Ostmiseks soovitatakse väikeseid ja keskmise suurusega köögivilju, et ostja saaks kindel olla nende kõvaduses. Nagu tavalisi kurke, hoitakse ka momordica külmkapis, köögiviljasahtlis.
Milliste haiguste korral võib kibedat melonit kasutada?
Tervendavate omaduste tõttu kasutatakse mõru melonit sageli "looduslikus" meditsiinis. Esiteks hinnatakse seda kehale avaldatava hüpoglükeemilise toime tõttu, see tähendab, et selle tarbimisega kaasneb veresuhkru oluline langus. Seetõttu aitab köögivili säilitada õiget glükoosikontsentratsiooni ja arstid soovitavad seda lisada diabeetikute dieeti.
Momordica mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi tööd, kuna see vähendab aterosklerootiliste kahjustuste tekke eest vastutavate triglütseriidide ja "halva" LDL-kolesterooli kontsentratsiooni. Mõru meloni puuvilja- ja seemneekstraktidel on vähivastane ja immunomoduleeriv toime, kuna need stimuleerivad immuunsussüsteemi ja tugevdavad keha.
India kurgil on ka põletikuvastased, viiruse- ja allergiavastased omadused, mistõttu mõjub see hästi hingamiselunditele, kaitstes seda erinevate haiguste, näiteks astma või bronhiidi eest. Sellel on võõrutus- ja seenevastased omadused, seetõttu kasutatakse köögivilja naha mükooside raviks.
Momordica omab kõrget antioksüdantset potentsiaali, see sisaldab antioksüdantseid ühendeid, mille ülesanne on neutraliseerida hapniku vabade radikaalide kahjulik mõju. Tänu sellele momordica kaitseb inimest paljude haiguste, sealhulgas ateroskleroosi, isheemilise müokardiidi, hüpertensiooni, osteoartriidi, sooltepõletiku, sügeliste, arengu eest.
Selle taime viljad toetavad kaalulangust ja neil on maksa kaitsev toime. Kiirendage mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta haavandite paranemisprotsessi, seetõttu peaksid köögivilju tarbima peptiline haavand.
Farmaatsiatööstus toodab arvukalt India kurgil põhinevaid preparaate tablettide või kapslite kujul. Need on mõeldud peamiselt diabeetikutele, kellel on vaja reguleerida veresuhkru taset. Samuti soovitatakse ravimeid sportlastele, dieedil olevatele inimestele (kehakaalu langetamiseks) ja neile, kes soovivad keha immuunsust tõsta.
Hiina mõru melonil on iseloomulik hapukas maitse. Tükeldatud või tükeldatud puuviljade põhjal on traditsioonilises meditsiinis Hiinas, Lõuna-Ameerikas ja Indias juba pikka aega valmistatud ravimteed.
Kas sa tead Hullu kurgi abil kaunistatakse lehtlad ja pergolad, istutades taime tugede lähedale. Mitme suvekuu jooksul punub liaan kogu struktuuri ja kaunistab seda mitte ainult roheluse, vaid ka eredate eksootiliste puuviljadega.
Nende puuviljade keetmisel on anthelmintilised omadused ning seda kasutatakse ka malaaria, palaviku raviks ning kivide eemaldamiseks põiest ja neerudest. Selliseid teesid soovitatakse eriti diabeetikutele ja sportlastele, kuna need stabiliseerivad veresuhkrut, tugevdavad immuunsust ja suurendavad keha üldist seisundit.Hiinlased on kindlad, et inimesel on soovitatav juua iga päev umbes neli klaasi momordiki teed. Hiina meloniteed võib tarbida nii külmalt kui ka kuumalt. Momordiki pulbrit lisatakse jogurtitele või segatakse erinevate mahladega, näiteks pirni või õunaga.
Vastunäidustused
Liiga palju mõru melonit dieedis võib põhjustada kõhuvalu, kõhulahtisust, peavalu ja iiveldust. Momordiki tee kasutamise või sellel põhinevate ravimite kasutamise vastunäidustused on: rasedus ja imetamine, kalduvus hüpoglükeemiale (madala veresuhkru seisund).Maakera Euroopa osa elanikkonna jaoks on kibe melon ebatavaline eksootiline köögivili. Võib-olla tuleks momordica lisada teie dieeti inimestele, kes soovivad tervisele positiivset mõju avaldada või oma dieeti mitmekesistada.