Lihtsaim retsept

1. Peske puuviljad, koorige ja lõigake veeranditeks, suured proovid 6 ossa.
2. Pese ja steriliseeri purgid. Valmistage marinaad suhkrust ja soolast, valage pärast keetmist äädikat.
3. Keeva soolvees asetage pooled köögiviljad nii, et need oleksid vedelikuga kaetud. Keetke mitte rohkem kui 8 minutit, et mitte seedida.
4. Eemaldage kuumus ja viige puuviljad valmistoitudesse. Ärge valage marinaadi ja katke purgid keedetud kaanedega.
5. Asetage soolvees 2 osa puuvilju ja korrake kõike seda 1 osaga.
6. Valage kõik purgid marinaadiga ja pange steriliseerimiseks veega nõusse. Keetke 5 minutit, tõmmake, rullige, keerake kaaned sisse ja mähkige, kuni jahtuda.

Video retsept

Lihtsaim retsept Video retsept: Lihtsaim retsept

Mee täidises

1. Valmista soolvees vesi, sool, suhkur, mesi ja maitseained. Pärast keetmist lisage äädikas.
2. Pestud, kooritud ja viiludeks lõigatud puuviljad vala keeva soolveega. Keeda mitte rohkem kui 10 minutit.
3. Asetage köögiviljad steriilsetesse purkidesse ja valage marinaad. Kata keedetud kaanedega ja rulli üles. Pange kaaned kinni ja mähkige hästi.

Steriliseerimist pole

1. Lõika pestud ja kooritud puuviljad veeranditeks.
2. Valmista kastrulis õli ja äädika segu, lisa suhkur ja lase keema tõusta.
3. Vala viilutatud köögiviljad ja keetke umbes 10-12 minutit.
4. Täitke steriilsed purgid köögiviljadega ja valage keeva täidisega.
5. Kata steriilsete kaantega. Korgi ja mähiste konserveerimine.

Täidise jaoks

1 purk 3 l

1. Puhtates köögiviljades eemaldage varred ja seemned.
2. Kastke paar paprikat keevasse vette ja keetke umbes minut.
3. Viige puuviljad, tühjendades neist vesi, steriliseeritud kuuma purki.
4. Valmista marinaad 1,5 liitrist veest, lisades soola, suhkrut, musta, maitserohelist ja ürte. Keeda umbes 5 minutit.
5. Vala äädikas köögiviljade purki ja seejärel keeva soolveega.
6. Steriilsete kaantega korgipurkid, keerake ümber ja mähkige.

Tomatimahlas

1. Peske, koorige ja tükeldage puuviljad 6–8 ossa.
2. Keetke mahl ja lisage sellele kooritud ja riivitud porgandid. Keetke 15 minutit.
3. Lisage ülejäänud komponendid mahlale ja valage puuviljad välja. Keeda pärast keetmist 8-10 minutit.
4. Valage steriilsetesse purkidesse kuumadesse purkidesse ja keerake need keedetud kaanedega. Mähi ümberpööratud purgid ja jäta jahtuma.

Praetud

1. Pese ja kuivata terved puuviljad. Hobusesaba lahkub.
2. Prae köögiviljad õlis igast küljest (kata kaanega).
3. Puuviljad pannakse steriilsetesse purkidesse, segatakse hakitud küüslauguga.
4. Köögiviljadega täidetud nõusse lisage sool, suhkur ja äädikas. Vala keeva veega kõige peale.
5. Rullige ja mähkige.

Baklažaaniga (retsept 1)

1. Pese pestud baklažaan väikesteks viiludeks, puista soolaga ja lase pool tundi seista.
2. Pruunista viilutatud pipar.
3. Nõruta vesi baklažaanist, loputa ja prae ka.
4. Haki rohelised küüslauguga peeneks.
5. Pange konteinerisse baklažaan kihiti, kõigepealt (2 cm), seejärel pipraga (1 cm) ja pisut ürdikastmeid küüslauguga. Jääge selle jada juurde, kuni purk on täis.
6. Katke purgid kaanedega ja pange steriliseerima. Keetke liitriseid mahuteid 1 tund ja 0,5 liitrit - umbes 40 minutit.
7. Enne jahutamist mähkke valmiskonserv.

Baklažaaniga (retsept 2)

1. Lõika köögiviljad pooleks rõngasteks (igaüks 0,5 cm). Piserdatud soolaga baklažaanid jätke 20-30 minutiks ja loputage vedelikku tühjendades.
2. Viige tomatimahl vürtside ja võiga keemiseni.
3. Kastke puuviljad keevasse segusse ja keetke ettevaatlikult segades madalal kuumusel umbes 30 minutit.
4. Korraldage valmis salat steriilsetesse anumatesse ja rullige üles. Mähi hästi ja jäta jahtuma.

Sibula ja küüslauguga

1. Puista puuviljad ringidesse (0,5 cm) jahvatatud pipra ja soolaga. Prae paar minutit.
2. Haki sibul poolrõngasteks ja prae 5-7 minutit õlis.
3. Blanšeerige tomatid ja pärast koorimist peeneks hakkige või keerake lihaveskis.
4. Segage tomatisegu sibulate, soolaga ja keetke ühtlaseks.
5. Steriilsesse nõusse pange vaheldumisi kihid paprikat ja kastet. Katke ja steriliseerige 10-15 minutit.
6. Rullige valmis toorik üles ja mähkige see hästi. Lasta jahtuda.