Kõrvits on kuulus kasulike omaduste poolest oma ainulaadse vitamiinide ja mineraalide kompleksi ning inimorganismi suurepärase imendumise tõttu. Üksikasjalikumalt selle melonisaagi eeliste, selle struktuuri ja kasvatamise omaduste kohta kirjeldame selles artiklis.
Päritolu ajalugu
Pumpkin - iidne taim, seda hakati kasvatama veel 5 tuhat aastat eKr. e. Indiaanlased, kes elavad tänapäevase Mehhiko territooriumil. Selle kinnitus on selle kultuuri iidsetest matmistest leitud jäänused.
Euroopasse jõudis kõrvits 16. sajandi keskel. Selle seemneid tarnis Ameerikast Hispaania meremees Christopher Columbus. Tänapäeval kasvatatakse seda melonit kõigil mandritel, välja arvatud Antarktika. Seda kasvatatakse sööda, tehnilistel ja dekoratiivsetel eesmärkidel.
Kõrvitsa populaarsus tuleneb selle rikkalikust keemilisest koostisest, kehas hea seeditavusest ja hooldamatuse vähenõudlikkusest.Söömiseks kasvatatakse enamasti tavalisi, suureviljalisi ja muskaatpähkliliike.
Kas sa tead Guinnessi rekordite raamatus on kõrvits, mille mass oli 1190,5 kg. Selle kasvatas Belgia põllumees Matthias Willemans.
Kõrvitsa struktuuri kirjeldus
Pakume tutvuda peamiste kõrvitsa elundite omadustega.
Juursüsteem
Kõrvitsal on 1 keskne pikk juur ja palju täiendavaid lühikesi, see tähendab, et sellel on tuum juurestik. Juurte pikkus ulatub 70 cm-ni, mõned neist võivad maasse kasvada kuni 1,5 m.
Nagu kõik kaheidulehelised taimed, asendatakse põhistruktuur mõne aja pärast teisejärgulisega. Juur pakseneb kambiumi moodustumise tõttu. See protsess on nähtav juba seemiku juure moodustumisel.
Vars
See orel on tetraeedriline, kaetud kõvade või pehmete karvadega. See kasvab kuni 5 m pikkuseks ja levib maapinnal nagu viinapuu. Arenguprotsessis moodustab külgvõrsed.
Lehed
Sõltuvalt tüübist on lehed erineva kujuga:
- kõva südamiku liike iseloomustavad suured lehed, terava nurga all, kaetud jäikade karvadega;
- suureviljaline ja muskaatpähkel - suur, ümar, kaetud pehme koheva koorega.
Lehed asuvad pikkadel petioles. Siinused sisaldavad antenne, mille abil taim klammerdub tugede külge ja kõverdub.
Lilled
Gurmaanide õied on suured, ulatudes 10 cm läbimõõduga, värvus erksaoranž. Hommikul nad avanevad ja õhtul suletakse. Naislillede õitsemine kestab 2-3 päeva, isaslilled - 1 päev. Nende tolmeldamine toimub putukate abiga.
Vili
Puuviljad on valemarjad, millel on erinev kuju: ümar, ovaalne, ümara kujuga. Värvus võib olla kollane, beež, oranž. Kõva koorega kõrvitsad on kaetud kõva koorega, teiste liikide puhul on kest pehme.
Puuviljad sisaldavad seemneid. Suureviljalistel ja kõva välimusega liikidel on nad suured, muskaatpähkel - väikesed. Kõrvitsate keskmine kaal võib ulatuda üle 80 kg.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Kõrvits sisaldab kõiki inimesele vajalikke vitamiine:
- A - 426 mcg (47,3% inimese päevasest normist);
- alfa-karoteen - 4016 mcg;
- beetakaroteen - 3,1 mg (62%);
- beeta-krüptoksantiin - 2145 mcg;
- luteiin + zeaksantiin - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4 8,2 mg (1,6%);
- B5 - 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 ug (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E - 1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 μg (0,9%);
- PP, NE - 0,6 mg (3%).
Kõrvitsad on rikkad ka mikro- ja makroelementide poolest.
Neil on:
- kaalium - 340 mg (13,6%);
- kaltsium - 21 mg (2,1%);
- magneesium - 12 mg (3%);
- naatrium - 1 mg (0,1%);
- fosfor - 44 mg (5,5%);
- raud - 0,8 mg (4,4%);
- Mangaan - 0,125 mg (6,3%);
- vask - 127 mcg (12,7%);
- seleen - 0,3 μg (0,5%);
- tsink - 0,32 mg (2,7%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_KhOmmmozKn233tKJmW8n.jpg)
Pumpkin on madala kalorsusega toode. 100 g sisaldab ainult 26 kcal, mis on 1,83% inimesele mõeldud päevarahast. Sama koguse tootes säilib 1 g valku, 0,1 g rasva, 6,5 g süsivesikuid, 0,5 g toidukiudaineid ja 91,6 g vett.
Kas sa tead Kõrvits sisaldab peaaegu sama palju rauda kui õuntes ja rohkem kui üheski köögiviljataimes.
Kõrvitsa söömise tunnused
Kõrvitsa viljaliha söömisel mõjutavad selles sisalduvad väärtuslikud ained positiivselt inimese keha. Kuid sellel lootel on ka vastunäidustusi.
Kasu
- Köögiviljasaadet moodustavatel väärtuslikel ainetel on järgmine kasulik mõju:
- kasulik toime seedetraktile ja seedetraktile;
- vältida aneemia, rasvumise, südame- ja veresoonkonnahaiguste arengut, sapikivide ja neerukivide väljanägemist;
- tugevdada immuunsussüsteemi;
- puhastage kahjulike, mürgiste ainete keha;
- tugevdada nägemisorganeid;
- normaliseerida vererõhku;
- tugevdada veresoonte seinu;
- pärsivad tuberkulibatsilli kasvu;
- leevendada põletikku;
- kehtestada närvisüsteemi töö;
- parandada kudede regeneratsiooni;
- aeglustada vananemisprotsessi;
- tugevdada luid;
- aitavad kaasa kaalulangusele.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_Rsb7QvTXuOy1q.jpg)
Kahjustus ja vastunäidustused
- Kõrvits on vastunäidustatud järgmiste inimeste kategooriate korral:
- kellel on mao madala happesusega gastriit;
- kannatab happe-aluse tasakaalu häirete all;
- sageli kogevad koolikute soole;
- kalduvus kõrge veresuhkru tasemele.
Kas sa tead Kõrvitsast (pudelkõrvits) valmistatakse mitmesuguseid anumaid ja konteinereid - kopad, pudelid, vaasid ja muusikariistad - balalaikad, marakad, guiro, marimbos.
See köögiviljasaak võib kahjustada tervislikke inimesi ainult liigse tarbimise või halva kvaliteediga, hallitusest kahjustatud või mädanenud toote kasutamise korral.
Kõige sagedamini süüakse kõrvitsa pärast kuumtöötlemist. See sobib toiduvalmistamiseks, praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks ja grillimiseks. Sellest valmistatakse maitsvaid suppe. Köögiviljad lisatakse külgroogidele, hautistele, hautatud lihaga. Kasutatakse ka küpsetamiseks - fritüürid, pirukad, koogid, maiustused - moos, moos.
Toores vormis lisatakse toode salatitesse. See sobib hästi õunte, porgandite, mee, kodujuustuga. Kõrvits on dieedi ja laste menüü oluline koostisosa. See tuleb talvel dieeti sisse viia vitamiinide allikana.
Kasvavad tingimused
Kõrvitsa kasvatamine on lihtne. See ei nõua erilisi teadmisi, oskusi ja pingutusi. Seda kasvatatakse põllul ja aiapeenardes. See ei ole mulla toiteväärtuse ja mehaanilise koostise suhtes eriti nõudlik. Kuigi savimuld ei kasva.
Tähtis! Kõrvitsat võib säilitada kuni 6 kuud, ilma et oleks võimalik kinni pidada kinnipidamise eritingimustest. Pikaajaliseks ladustamiseks tuleb see asetada jahedasse kohta.
Selle köögiviljasaagi jaoks on vaja esile tõsta hästi valgustatud ala, mida soojendab päikesevalgus. Territooriumi tuleb kaitsta tuulte eest. Põhja poolt on kohustuslik läbivaatus.
Valguse ja soojuse puudumist saab kompenseerida juurte soojendamisega - multšimise, sooja peenrale istutamise, komposti, kraavi istutamisega.
Selle termofiilse taime optimaalne temperatuur on +25 ° C. Kui termomeetri veerg langeb alla +14 ° C, peatub see kasvu ja arengu. Pumpkin ei esita niiskuse suhtes erinõudeid. Hea tervisliku saagi kasvatamise edukus sõltub järgmistest teguritest:
- õige sordi valik;
- kasvukoha valimine;
- külvikorra reeglite järgimine - ärge istutage pärast kõrvitsaid, kurke, squash, squash;
- istutuskuupäevadest kinnipidamine - seemned istutatakse siis, kui muld on soojenenud temperatuurini +10 ° C ja külmaohtu enam pole;
- seemnematerjali ja pinnase pädev valimine ja töötlemine enne istutamist;
- vastavus istutusskeemile 70 x 70 cm või põõsaste vahelisele suurele vahemaale;
- niisutusrežiim - puuviljade õitsemise faasis ja laienemisperioodil soovitatakse rikkalikult joota (1-2 ämbrit 1 taime kohta). Hiljem, eriti viljafaasis, on hüdratsioon vajalik ainult äärmise vajaduse korral. Kastmine toimub sooja veega;
- regulaarne pealmine riietus - iga 2 nädala järel kasvufaasis kantakse orgaanilisi (mullein, puutuhk, linnustiku väljaheited) ja mineraalväetisi (nitrofossi);
- umbrohu eemaldamine.
Selleks, et kõrvits muutuks suureks, on vaja jätta ühele põõsale 1-2 vilja. Koristatud septembri keskpaigast. Kuivatatud vars ja kindel koor näitavad selle küpsust.
Tähtis! Krundile kõrvitsa istutamine on mulla jaoks hea, kuna see pärsib umbrohu kasvu ja puhastab mulda.
Niisiis, kõrvits on kõrvits, millel on väärtuslik koostis ja palju kasulikke omadusi. Soovitatav on lisada see laste-, toitumis- ja meditsiinimenüüsse. Kasvamisel on oluline taim õigesti istutada, toota kastmist ja pealmist kastet. Kõrvitsat iseloomustab varjutaluvus, põuataluvus ja madal mullaviljakus.