Soolatud kapsas on üks lemmiktoite nii puhkuselaudadel kui ka paljude inimeste tavalises menüüs. Arvatakse, et selle tooriku maitse ja kvaliteet sõltuvad suuresti kuutsüklist. Kasutades meie artikli soovitusi, saate valida sobiva päeva 2019. aasta detsembris populaarse aedvilja marineerimiseks.

Miks ja miks koristatakse kapsas kuukalendris?

Juba ammustest aegadest valmistasid kristlased hapukurke ja hapukurke pärast Püha Püha Theotokose kaitse tähistamist. Armukesed koristasid köögivilju, keskendudes kuu faasidele. See praktika viis märkimisväärselt paremate tulemusteni. Selle tõestuseks on rohkem kui ühe perenaise põlvkond.

Kas sa tead Kapten James Cooki sõnul poleks Havai saarte avastus ilma hapukapsuta toimunud. Nõu igapäevane kasutamine päästis meeskonna skorbuudi eest.

Leiti, et täiskuu päevadel või kahaneval kuul osutub köögivili liiga pehmeks ja hapuks. Nendel perioodidel on käärimisprotsess märkimisväärselt pärsitud, nii et valmistoode ei pruugi olla nii hea, kui me tahaksime. See näeb välja pigem limahüür kui tervislik maiuspala.

Selle kulinaarse protsessi jaoks on optimaalne aeg noorkuu. Samuti sobib kasvava kuu faas. Nendel perioodidel toimub käärimine võimalikult aktiivselt, kapsas kääritatakse kiiresti ja tuleb välja uskumatult maitsev, vürtsikas ja krõbe. Lisaks säilitatakse roog kauem. Pärast nõuetekohast marineerimist säilitab köögivili kõik oma väärtuslikud omadused. Nõu tugevdab immuunsussüsteemi, aitab kehal viirustele ja bakteritele vastu seista.

Millal soola kapsast maitsta?

Nii et 2019. aasta detsembris soolatud köögivilja säilitatakse pikka aega ja see osutub tõesti maitsvaks ja tervislikuks, on oluline valida õige aeg. Kuu faas peaks kasvama. Konkreetse kalendrikuupäeva jaoks Kuukalendri järgi sobib soolamiseks viies ja kuues detsembrikuu päev.

Tähtis! Kapsa marineerimise ajal on oluline, et nädalapäev oleks emane: kolmapäev, reede ja laupäev. Nendel nädalapäevadel soolatud köögivili üllatab oma suurepärase maitse ja suurepärase säilivusega.

Soolamist alustades on sama oluline teada, millise sodiaagimärgi all on Maa looduslik satelliit. Kui see on Ambur, Kaljukits, Jäär, Sõnn, siis võite hapukoore julgelt julgeda. Kui Kuu möödub Vähi, Kalade ja eriti Neitsi tähtkujudest, on parem suursaadikust loobuda.

Muidugi ei ole nende kolme tingimuse kombinatsioon alati võimalik, see on haruldane, nii et kõigepealt peate keskenduma kasvavale kuutsüklile.

Soodsad ja ebasoodsad päevad detsembris

Marineeritud toitude austajad soolaköögiviljad aastaringselt. 2019. aasta detsembris algavad kapsa marineerimiseks soodsad päevad 6. ja lõppevad 10. päeval.

Kas sa tead Kuu liigub Maast eemale kiirusega umbes 3,8 cm aastas. Ligikaudsete hinnangute kohaselt eemaldatakse see 600 miljoni aasta pärast nii palju, et meie planeedilt täieliku päikesevarjutuse mõtisklemine muutub võimatuks.

Selle protsessi jaoks on ideaalsed päevad järgmised:

• 5. detsembril, kasvav kuu, Jäär, neljapäev;
• 9. detsembril, kasvav kuu, Sõnn, esmaspäev.

Lisaks on oluline toota kapsanäidikut mehenädala päeval: esmaspäeval, teisipäeval, neljapäeval

Head soolamise näpunäited

Lisaks õigesti valitud päevale ei tohiks unustada ka eduka koristamise põhireegleid:

1. Valige hilised, kõvad köögiviljasordid.
2. Kontrollige kapsapead hoolikalt - need ei tohiks olla külmunud, vastasel juhul osutub roog pehmeks, maitsetuks ja beeži varjundiga. Sellise tooriku eelised ja pikk säilivusaeg pole samuti ootamist väärt. Lisaks peaksid kapsapead olema tugevad, valged, ilma kibeduseta.
3. Enne toiduvalmistamist vabaneda kuivatatud, küllastunud ja ülemistest rohelistest lehtedest.
4. Haki kapsas võimalikult väikeseks. Sellest sõltub valmistoidu maitse ja kvaliteet.
5. Retsepti osas on peamine reegel, et soola kogus ei tohi ületada 2% pea massist. Ideaalne osakaal on 1 spl. l sool 1 kg köögivilja kohta.
6. Tükeldatud kapsale võite lisada porgandeid, jõhvikaid, õunte poode - need koostisosad annavad roogile ainulaadse maitse.
7. Kapsa tuleb pidevalt soolvees hoida. Soolamise ajal peaks hakitud köögivili olema rõhu all - graniidist munakivi või purk vett.
8. Hapukapsa tõeline klassikaline maitse ilmneb nädala pärast soolalahuses olemist. Valmis roogi tuleks hoida temperatuuril 0 ... + 2 ° C. See peaks alati olema kaetud soolveega.

Tähtis! Soolamahutina sobib klaaspurk, emailitud pann või puidust tünn. Metall või plast pole soovitatav.

Järgides Kuu-astroloogia reegleid ja kogenud koduperenaiste nõuandeid soolakapsa valmistamisel, saate suurepärase tervisliku roa igaks pidulikuks sündmuseks.