Maitsetaimi nagu petersell, till, koriander ja basiilik kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja meile meeldivad need oma ekspressiivse pikantse maitse poolest, mis võivad rõhutada ja täiendada iga rooga. Eriti eristub see koriandrivürtside üldnimekirjast, kuna sellel on nii rikkalik maitse ja lõhn, et see varjutab kõiki teisi koostisosi. Meie artiklis kaalume, kas rasedatele on võimalik koriandrit süüa, millised on selle eelised ja kahjustused, samuti vürtside võtmise reeglid ja tarbimise määr.
Toiteväärtus ja kalorisisaldus
Cilantro (või koriander) on aastane rohttaim. See on üldlevinud, kuid parim rohelus on cilantro, kasvab väga päikesepaistelistes piirkondades - need on Aasia, Kaukaasia jne. Aktiivset kasutamist erinevates inimtegevuse valdkondades leidub nii värskes rohelises vürtsis, mida tavaliselt kutsume koriandriks, kui ka selle taime seemnetes, nimetatakse koriandriks.
Kas sa tead Cilantro oli enamiku dieettide alus, mis olid loodud selliste haiguste nagu Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi, samuti pahaloomuliste ajukasvajate ennetamiseks.
Huvitav on see, et iidsete inimeste vürtside algne kasutamine oli piiratud ainult meditsiinilistel eesmärkidel ja alles aja jooksul sai koriandr toiduvalmistamisel populaarseks. Taime koostist iseloomustab 11 essentsõli ja mitut tüüpi orgaanilisi happeid, sealhulgas askorbiinhape, mis aitab tugevdada immuunsust. Lisaks on cilantro tõeline vitamiinide ja mineraalide ladu, mille suurim kontsentratsioon langeb taime lehtedele. Roheliste kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta on ainult 24 kcal.
Üksikasjalikumalt kaaluge koriandri koostist allpool:
- valgud - 2,15 g;
- rasvad - 0,55 g;
- süsivesikud - 0,90 g;
- vesi - 93,20 g;
- kiudained - 3,1 g.
Vitamiinid:
- koliin - 13,9 mg;
- PP - 1,116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (askorbiinhape) - 28 mg;
- B9 (foolhape) - 65 ug;
- B6 (püridoksiin) - 0,151 mg;
- B5 (pantoteenhape) - 0,60 mg;
- B2 (riboflaviin) - 0,163 mg;
- B1 (tiamiin) - 0,071 mg;
- beetakaroteen - 3,96 mg.
Tähtis! Kuivatamisel suureneb vürtsikogus kalorite sisaldus märkimisväärselt — kuni 217 kcal.
Mikro- ja makroelemendid:
- tsink - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- raud - 1,81 mg;
- kaalium - 523 mg;
- Mangaan - 427 mg;
- naatrium - 48 mg;
- kaltsium - 68 mg;
- magneesium - 27 mg;
- vask - 227 mg;
- seleen - 0,10 mikrogrammi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_eD6Nytx36KpCJmeqc.jpg)
Cilantro kasulikud omadused raseduse ajal
Inimesed teadsid selle vürtsi raviomadustest iidsetest aegadest. Suur hulk inimkeha mõjutavaid kasulikke ja kasulikke aineid võimaldas kasutada koriandrit profülaktikana paljude ohtlike vaevuste vastu. Cilantrol on valuvaigistavad, diureetilised ja antioksüdantsed omadused. Taime lehtedes sisalduvad essentsõlid normaliseerivad närvisüsteemi tööd ning täidavad ka loodusliku antidepressandi rolli, pakkudes rahustavat ja lõõgastavat toimet.
- Koriandri paljudest positiivsetest omadustest võib eristada ka järgmist:
- seedetrakti normaliseerimine, seedimise ja soolemotoorika parandamine;
- immuunsuse tugevdamine;
- kolesterooli ja toksiliste ainete eemaldamine kehast;
- igemete veritsuse kõrvaldamine ja kaariese ennetamine;
- isu paranemine;
- kardiovaskulaarsüsteemi stabiliseerumine, vererõhu alandamine;
- ainevahetuse normaliseerimine kehas.
Võimalus eemaldada kehast mürgiseid aineid teeb cilantro rasedatele asendamatuks tooteks. Vürts on eriti kasulik naistele, kes elavad tihedate kiirteede läheduses või suures linnas. Tänu roheliste ühele peamisele kasulikule omadusele - seedesüsteemi normaliseerimisele - võib cilantro toksikoosi märkimisväärselt leevendada.Varastel etappidel on soovitatav võtta taime seemnetest dekokte ja infusioone, mis aitavad tõhusalt kaasa ödeemi kõrvaldamisele. Need samad ravimid, millel on närvisüsteemile kasulik mõju, aitavad krampidest vabaneda. Lisaks aitab cilantro suurepäraselt leevendada neerude stressi, mis raseduse ajal eriti suureneb.
Värskeid, vitamiinirikkaid rohelisi saab väikestes kogustes lisada erinevatele roogadele, eriti kevadel, kui stress on väga tõenäoline. Raseduse lõpus pakub koriandr suurepäraseks alternatiiviks vürtsidele ja soolale, mille tarbimine peaks sel perioodil olema võimalikult piiratud.
Kas sa tead Vürtsikate ürtide seemned võivad pohmelust leevendada — lihtsalt närige neid mitu minutit kuiva. Selle aja jooksul kõrvaldavad nad täielikult ka iseloomuliku ebameeldiva lõhna.
Koriandri valuvaigistav, rahustav ja veresooni laiendav toime võimaldab seda tarbida isegi mõni nädal enne sünnitust - enamik arste soovitab sel ajal võtta 2–3 rohelise oksa.
Vastuvõtureeglid
Ainulaadse koostise ja kasutamise mitmekülgsuse tõttu saab koriandrit ohutult oma dieeti lisada, kombineerides seda erinevate komponentidega. Peeneks hakitud kujul täiendab vürts suurepäraselt esimest ja teist söögikorda ning maitsestamiseks kasutatavaid rohelisi seemneid saab kasutada nii tervikuna kui jahvatatud kujul. Cilantro sobib hästi ülejäänud rohelistega - tilliga, peterselli ja basiilikuga, nii et saate neid maitsestada võrdsetes kogustes, kartmata liiga spetsiifilist maitset ja lõhna.Värsked ürdid võivad lisada ainulaadse maitse köögiviljadele, kalale ja lihale. Ravimtaime keetmine, millel on kolereetilised ja antiseptilised omadused ning mis on raseduse ajal äärmiselt kasulik, on ennast tõestanud väga hästi. See valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile: 30 g rohelisi valatakse 600 ml keeva veega, mille järel puljongil lasta umbes tund aega liguneda ja seejärel filtrida. Järgmisena võetakse segu kogu päeva jooksul väikeste lonksudena.
Cilantro seemned (koriander) on samuti suure nõudlusega - seda toodet kasutatakse aktiivselt kala- ja liharoogade valmistamisel. Kuid see pole koriandri kasutamise õige viis, kuna seda ei tohiks küpsetada, kuna on oht kaotada kogu maitse. Lõhnavate ürtide valimisel tuleks pöörata tähelepanu seemnete küpsusele, millel on oluline mõju aroomi kvaliteedile.
Tähtis! Cilantro kuritarvitamise eriti rasketel juhtudel võib tekkida allergiline reaktsioon, mis avaldub nina-neelu tursena ning nina limaskesta ja suuõõne punetusena.
Küps koriandril on terav ebameeldiv lõhn, mis ei võimalda selle edasist kasutamist kulinaarsetel eesmärkidel. Erinevalt värsketest ürtidest, mis sobivad kasutamiseks ainult suvel, kasutatakse koriandriseemneid toidu valmistamisel söödakoristamise võimaluse tõttu palju sagedamini.
Naiste tarbimise määr
Mis tahes toote, sealhulgas koriandri, kasutamisel peaksite teadma abinõu, et vältida mürgitust ja enamikku muid probleeme. Rasedad peaksid eriti ettevaatlikult lisama vürtsi oma dieeti pärast arstiga nõu pidamist selle annuse ja kasutusmäära üle.Tavaliselt soovitatakse koriandrit enamasti tarbida väga piiratud koguses - mitte rohkem kui 35 g ja mitte iga päev. See on tingitud roheluse võimest provotseerida verehüüvete teket. Imetavate naiste osas nõuavad paljud eksperdid isegi cilantro menüüst väljajätmist lapse allergiate ja söömishäirete suure tõenäosuse tõttu.
Vastunäidustused ja võimalik kahjustus
Vürtsikute ürtide raviomaduste kõrval on ka vastunäidustusi, millega tuleb enne kasutamist tutvuda. Cilantro võib kõige rohkem kahju teha ainult siis, kui seda tarbitakse liiga palju, nii et te ei tohiks kunagi unustada toote soovitatud päevadoosi - 35 grammi.
Haljastustarbimise ülemäärase tarbimise taga peituv oht võib väljenduda halvenenud unes, ajutegevuses ja kuutsüklis naistel. Allergiahaigetele, kes lisavad kirjeldatud vürtsi suurele hulgale roogadele, võib cilantro põhjustada nahalööbeid ja seedehäirete all kannatavatele inimestele võib tekkida nii kerge kui ka tugev joove.
Samuti on soovitatav hoiduda koriandri kasutamisest selliste haiguste korral:
- äge gastriit;
- hüpertensioon
- suhkruhaigus;
- südame isheemia;
- tromboos
- müokardi infarkt;
- tromboflebiit;
- toote talumatus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_So6e72evgjn.jpg)