Suve teisel poolel müüakse kõikjal, sõna otseses mõttes iga nurga peal, arbuusi või melonit ja vaevalt leidub kedagi, kes oleks nende lõhnavate puuviljade suhtes ükskõikne. Arbuusid on teadaolevalt hea diureetikum ja melon põhjustab sageli kõhulahtisust. Selles artiklis uuritakse, kas see on nii, melon nõrgestab soolestikku või mitte ja kuidas seda vilja süüa.
Botaaniline kirjeldus
Melonid (Cucumis melo) kuuluvad perekonda Pumpkin (Cucurbitaceae). Need on pikkade vartega kootud taimed, mis võivad antenni külge klammerdumisel tõusta märkimisväärsele kõrgusele. Varred on ristlõikega ümardatud, kareda tekstuuriga, väikeste servadega. Varre pikkus ulatub 4 m-ni. Taime kasvatatakse ainult soojas kliimas.
Lehed asuvad üksteise vastas asuvatel vartel, lobe, ümarad. Lilled on täiesti isased või emased (ühevärvilised taimed), kollaste kroonlehtedega. Vilja kuju sõltub sordist ja võib olla ümmargune või piklik (ellipsoidne), vilja mass on 500–10 kg. Väliselt võivad viljad olla siledad, gofreeritud või segmenteeritud, viljaliha valge, kollane, oranž või tumeroheline. Vilja sees on seemned. Nendel maitsvatel magusatel ja aromaatsetel puuviljadel on raviomadused.
Kas sa tead Pärast täieliku küpsuse saavutamist on melonite koristamine väga oluline. Pärast loote eemaldamist ema ripsmest lõpetab see laulmise. Need viljad ei säilita säilitamise ajal.
Keemiline koostis
Melon on 80% vett ja vähesed selles sisalduvad kalorid on tingitud mõõdukast suhkrusisaldusest. Tarbijad tavaliselt ei tea, kas toitainete kogus sõltub melonimassi värvuse intensiivsusest. Kuid on sõltuvus, mida heledam on pigmentatsioon, seda suurem on beetakaroteeni sisaldus kudedes. Nendes puuviljades sisalduvad kasulikud ained on C-vitamiin, kaalium, magneesium ja kaltsium. C-vitamiinil on antioksüdantne toime, nagu beetakaroteenil, samuti aitab see kaasa kollageeni moodustumisele, raua imendumisele toidust, organismi vastupanuvõimele nakkustele, tugevdab luid ja hambaid, suurendab punaste vereliblede taset veres.
Inimese kehas muundatakse beetakaroteen A-vitamiiniks vastavalt vajadusele. A-vitamiin on oluline nägemise, naha, juuste, limaskestade, luude ja immuunsussüsteemi nõuetekohase toimimise tagamiseks. Kaalium on vajalik närviimpulsi edastamiseks ja genereerimiseks, lihaste normaalseks aktiivsuseks ja rakusisese vee tasakaalu normaliseerimiseks. Magneesium on seotud soolestiku, närvide ja lihaste toimimisega, on osa luudest ja hammastest, parandab immuunsust ja sellel on nõrk lahtistav toime.
Toiteväärtus 100 g meloni kohta:Tähtis! Melonid on suurepärane A-vitamiini (beetakaroteen), C-vitamiini ja süsivesikute (peamiselt sahharoosi) allikas. Need on naatriumi poolest üks rikkamaid puuvilju (10 mg 100 g toote kohta).
- kalorid - 52,4;
- süsivesikud - 13,1 g;
- kiudained - 0,8 g;
- kaalium - 320 mg;
- magneesium - 11,8 mg;
- kaltsium - 15,8 mg;
- raud - 0,4 mg;
- provitamiin A - 3 mikrogrammi;
- C-vitamiin - 32 mg;
- folaadid - 2,7 mcg.
Kas melon nõrgestab või tugevdab?
Kõik ei tea, kas melonimass on hea lahtistav aine. Kahtlemata, kuna see toode pärast söömist, mitte kõhuga kõhuga, siseneb soolestikku. Lisaks on see altid käärima. Seetõttu ei soovitata seda võtta näiteks pärast lõunat täis kõhuga, kuna lõunasöögiks söödud toidud ei saa kehast kasu, kõik need söödetakse kõhulahtisuse tagajärjel.
Arstid soovitavad melonit mitte võtta magustoiduna, vaid puuviljalipuna põhitoidukordade vahel. Kas kõhukinnisuse korral saab patsient hakkama ilma pillideta, mis reguleerivad soolte aktiivsust, näiteks Mezim, ja lahendada probleem, süües 200–300 g meloniviilusid? Arstid on kindlad, et see on võimalik.
Kas sa tead Meloni ostmisel määrab selle küpsuse lõhn. Küpses viljas murdub koor, mis on sellele kultuurile omane.
Millal ja kuidas kasutada
Melonit tarbitakse värskelt, pärast seda on seemned seest eemaldatud. Vilja koor on kare ja mittesöödav. Valmistatud ka viljalihast: mahl, moos, suhkrustatud puuviljad, marmelaad, kondiitritooted. Kõige kasulikumad melonid on loodusliku küpsemise hooajal, mis toimub suve lõpul lähemal.
Samuti külmutatakse või kuivatatakse talve ettevalmistamiseks melonimassi:
- Nad võtavad küpse aromaatse puuvilja, lõikavad selle pooleks ja puhastavad seemnetest ja seemnekiust.
- Koorige ja lõigake väikesteks viiludeks, mitte paksemad kui 3 cm (külmutamiseks) ja 1 cm (kuivatamiseks).
- Viilud saadetakse külmutamiseks, kui need on eelnevalt asetatud hermeetiliselt suletud mahutitesse või plastikust varuosadesse. Puuviljakülm ei kaota kehtivust 3 kuud.
- Melonikuivatamise ettevalmistamiseks asetatakse viilud elektrilise kuivati (dehüdraatorisse), saate neid ka madalal temperatuuril ahjus kuivatada. Valmis kuivatamist hoitakse puuvillakottides või tihedalt liibuvates purkides. Nõuetekohase ladustamise korral ei kaota meloni kuivatamine mitu aastat säilivusaega.
Just need omadused võimaldavad arstidel soovitada melonit kui kõhukinnisuse ravimit. See puuvili on eriti kasulik raseduse ajal. Kõhukinnisus on üks raseduse häiretest (esimesel trimestril), kuna rasedatel on seedimisprotsess tavalisest aeglasem. Melonis on üsna palju kiudaineid, mis lõdvestab väljaheidet.
Tähtis! Melonikiud aitavad kehal sissetulevaid aineid imada ja soolestikku puhastada.
Meloni kasutamise vastunäidustused
Selliste maitsvate tervislike puuviljadega on melonil ka vastunäidustused:
- Vaatamata madalale kalorsusele ei soovitata neid puuvilju diabeediga patsientidele - kuna need sisaldavad suhkrut ja süsivesikuid, mis suurendavad veresuhkru taset.
- See on keelatud kasutada inimestele, kellel on maohaavand või sooletrakt.
- Te ei saa melonit kombineerida alkoholi, hapupiima ega jogurtiga, külma veega, kuna see toimib peaaegu kohe lahtistina.
- On ebasoovitav süüa seda puuvilja magustoiduna kohe pärast südamlikku sööki.
- Tervise kahjustamiseks on soovitatav seda puuvilja süüa söögikordade vaheaegadel päeva jooksul.
- Meloni viljaliha on ebasoovitav lisada imetavate emade menüüsse, kuna see võib imikul põhjustada kõhulahtisust.
