Vürtsikate roogade fännid tunnevad esimesest küljest tšillipipraid. Kuid paljud teavad sellest maitsestamisest ainult pealiskaudselt. Pakume teile selle terava tootega lähemalt tutvuda ning õppida ka seda, kuidas seda erinevates olukordades valida, ladustada ja kasutada.
Chili paprika toiteväärtus ja keemiline koostis
100 g kuuma tšilli pipart sisaldab 40 kcal ja järgmist arvu erinevaid kasulikke elemente:
Oravad | 2 g |
Rasvad | 0,2 g |
Süsivesikud | 0 g |
Vesi | 87,74 g |
Kiud | 1,5 g |
Monosahhariidid | 5,1 g |
Vitamiinid | |
A | 59 mcg |
B1 | 0,09 mg |
B2 | 0,08 mg |
B3 | 0,059 mg |
B6 | 0,3 mg |
B9 | 22,9 mcg |
C | 242,48 mg |
E | 0,7 mg |
K | 14 mikrogrammi |
PP | 14 mikrogrammi |
Beetakaroteen | 0,7 mg |
Koliin | 11 mg |
Mineraalid | |
Kaalium | 340 mg |
Kaltsium | 18 mg |
Magneesium | 25 mg |
Naatrium | 7 mg |
Fosfor | 46 mg |
Raud | 1,2 mg |
Chili paprika mõju meeste ja naiste kehale
Mõelge, mis kasu ja kahju on pärast tšilli tarbimist.
Mis on kasulik
Kuuma pipra pidev kasutamine on paljude terviseprobleemide ennetamine.
- Mõelgem üksikasjalikumalt, milliseid eeliseid saab kuumade paprikate kasutamisest inimkonna naiste ja meeste pooltel:
- Närvisüsteemi tugevdamine ja valu vabanemine. Põlevad ained toimivad limaskestal, mis saadab ajule signaali, mille tagajärjel suureneb pulss, suureneb higistamine ja vabaneb hormoon endorfiin.
- Nagu teate, eemaldab see valu, leevendab stressi ja parandab meeleolu.. Tšiili eelised naiste jaoks on selles kontekstis väga olulised, kuna stressi ja meeleolumuutuste korral annab kõige sagedamini nõrgem sugu, mis mõjutab tervist negatiivselt.
- Südame normaliseerimine. Mõned koostises sisalduvad ained kiirendavad vereringet, mis minimeerib ateroskleroosi ja verehüüvete tekke riski. Lisaks on veresoonte tugevnemine ja nende elastsuse suurenemine.
- Vähendab soola tarbimist. Ühegi roa särava maitse jaoks pole vaja muid maitseaineid, isegi soola, pipart ja seega on sellel üsna hele maitse.
Tähtis! Kuuma pipra kasutamine tekitab sõltuvust. Mida rohkem nad seda söövad, seda vähem kuum tundub. Selle tulemusel suurendatakse soovitud efekti saamiseks annust, mis põhjustab terviseprobleeme.
- Vürtside kasulikkus on seotud II tüübi diabeedi riski minimeerimine. Austraalia teadlased on uuringute tulemusel leidnud, et toidus sisalduv pipar alandab veresuhkrut, mis vähendab insuliini vajadust selle jõudluse vähendamiseks.
- Vähiriski vähendamine. Statistilised uuringud on näidanud, et need, kes kasutavad tšillipipart, vähendavad vähktõve riski 90% võrra. Selle näitaja kohta pole aga veel ametlikke teaduslikke andmeid.
- Kõrge rõhu alandamine. Kuumad paprikad laiendavad veresooni, mis viib rõhu stabiliseerumiseni.
- Tõhus seedeprobleemide ja nakkusliku kurguvalu korral. Sellised ained nagu kapsaitsiinoidid, millel on põlemisomadustega vürts, mõjutavad negatiivselt selle interaktsiooni tagajärjel surevaid baktereid.
- Taastab potentsi meestel.
- Lisaks on põletaval pipral sellised kasulikud omadused:
- seedimise ja maksafunktsiooni parandamine;
- immuunsuse tugevdamine;
- suurenenud söögiisu;
- soolemotiilsuse parandamine;
- juuste kasvu stimuleerimine;
- allergiliste haiguste ravi.
Kahjustus ja vastunäidustused
Hoolimata eelistest võib paprika liigne kasutamine põhjustada naistele ja meestele teatavat kahju.
- See võib sisaldada järgmisi punkte:
- kõrvetiste ilmnemine;
- seedetrakti haiguste areng;
- verejooks
- neeru- ja maksaprobleemid.
Nende olukordade vältimiseks, isegi väiksema kasutamise korral, on soovitatav teada, millistes olukordades on tšilli kasutamine vastunäidustatud:
- individuaalne sallimatus;
- mao probleemid haavandite, gastriidi kujul;
- koletsüstiit;
- pankreatiit
- hemorroidid.
Kas sa tead Pärast soola on tšilli maailmas populaarsuselt teine maitseaine.
Tarbimise määr päevas
Iga päev võib süüa mitte rohkem kui 15 g tšillipipart. Selle normi ületamine võib põhjustada terviseprobleeme.
Kohaldamisala
Punasele kuumale piprale on omistatud suur hulk kasulikke omadusi, mis võimaldavad seda kasutada toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja isegi kosmeetikatoodete valmistamisel.
Rahvameditsiinis
Kuumaid paprikaid kasutatakse sageli koduste abinõude retseptides mitmesuguste vaevuste raviks.
- Selle põhjal valmistatakse tinktuure, salve ja õlisid, millel on järgmised raviomadused:
- langus artriidi valu;
- otsus unehäired;
- tugevdamine igemed;
- taastumine seedimine;
- parandamine maksa töö;
- vabastamine ussidest;
- saada potentsi;
- toonimine närvisüsteem;
- langetamine vererõhk
- hävitamine vähirakud.
Mõelge mõnele efektiivsele retseptile.
Ishias, artriidis ja reumas
Seisundi leevendamiseks kasutage järgmist retsepti.
Õiged koostisosad:
- Tšiili - 2 tk;
- taimeõli - 300 ml.
Kompositsioon valmistatakse järgmiselt:
- Kaunad purustatakse ja täidetakse õliga.
- Maht pannakse 2 nädalaks pimedasse kohta.
- Seejärel kompositsioon filtritakse ja hoitakse külmkapis.
Alates bronhiidist, nohu ja astmast
Selliseid probleeme ravitakse tinktuuriga, mille jaoks peavad teil olema järgmised koostisosad:
- aaloe lehed - 10 tk;
- viburnumi mahl - 50 ml;
- mesi - 200 ml;
- punane vein - 200 ml;
- tšilli - 1 tk.
Kas sa tead Looduses on lind - punase faktori kanaar, mida toidetakse sulgede heleduse tagamiseks mõnikord kaanenpunase pipraga.
Küpsetusprotsess on järgmine:
- Aaloe külmutatakse nädal aega. Siis purustatakse lehed ja pigistatakse mahl.
- Segage viburnumi mahlaga.
- Kompositsioonile lisatakse mesi, vein ja hakitud tšilli.
- Veelkord segage hoolikalt ja pange savipotti.
- Mahuti kaetakse kaanega ja pannakse temperatuurini +120 ° C eelsoojendatud ahju.
- 3 tunni pärast segu eemaldatakse, jahutatakse ja filtritakse.
Toiduvalmistamisel
Tšiili kasutamine toiduvalmistamisel on otseselt seotud selle maitsega. Samal ajal suurendab see söögiisu, parandades seeläbi seedimist.
Tšiili kasutamine:
- lihatoitudes;
- köögiviljasalatites ja esimestel kursustel;
- vürtsikate segude koostises;
- riisi- või munatoitudes.
Tähtis! Suure kogemusega kulinaariaeksperdid on kindlad, et selle vürtsi maksimaalse naudingu saamiseks tuleks see rooga lisada vahetult enne serveerimist.
Järgmised joogid on Ameerikas väga populaarsed:
- kohvi või kakao näputäie tšilliga;
- lisandina šokolaad tšilliga.
Kosmetoloogias
Jahvatatud tšilli kasutatakse kosmetoloogias sageli. Lisaks sellele, et võideldakse "apelsinikoore" mõjuga, mis saavutatakse sellel tootel põhinevate ravimite kasutamisel, kasutatakse seda juuste kasvu ja paranemiseks. Erinevad ravimvormid (maskid, losjoonid jne) valmistatakse alkoholitinktuuri alusel, mis on nõutud tšillil. Saate seda ise süüa teha.
Selleks võtke järgmised komponendid:
- pipar - 5 tk;
- alkohol - 600 ml.
Küpsetusprotsess on järgmine:
- Värske pipar koos seemnetega purustatakse.
- Saadud tooraine pannakse pimedasse purki ja valatakse alkoholiga.
- Jätke konteiner 14 päeva pimedasse kohta.
- Pärast aja möödumist lastakse kompositsioon läbi filtri.
- Saadud lahust kasutatakse ettenähtud viisil.
Kas sa tead Selgub, et mida väiksem on piprakaun, seda teravam see on. Kõige kuumemad paprikad ei ole tavaliselt pikemad kui 5 cm.
Küünte rabedust ja lehestust saate eemaldada maski abil.
See on valmistatud järgmistest koostisosadest:
- kätekreem - 40 g;
- tšilli (pulber) - 10 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- mesi - 10 g;
- vitamiinid A ja E - 5 tilka mõlemat.
- Kõik komponendid segatakse.
- Segule lisatakse vitamiine ja segatakse hästi.
- Nad panevad veevanni ja hoiavad 10 minutit.
Kehakaalu langetamiseks
Kuuma pipra mõju kaalulanguse ajal on seotud võimega kiirendada ainevahetusprotsesse kehas. Ebatavaliste maitsete fännid võivad kohvi lisada veidi tšilli ja kaneeli: sellised lisandid ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid annavad energiat ka õhtuni. Lisaks võib keefirile lisada pipart.
Teine tšilli kasutamine on mähkida sellega (pulbri kujul).
Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- tšillipulber - 10 g;
- oliiviõli - 100 ml;
- sool - 10 g;
- jahvatatud kohv - 10 g.
Kompositsiooni ettevalmistamise protsess:
- Kõik komponendid segatakse.
- Saadud kompositsioon töödeldakse probleemseid alasid.
- Nad panid kile peale ja panid selga soojad riided.
- Lisaks on soovitatav umbes 30 minutit lamada sooja teki all.
- Seejärel pestakse kõik sooja veega maha.
Chili paprika valiku ja säilitamise omadused
Värske pipar on erksavärviline, seda on raske puudutada ja selle ots on kõverdatud. Loid köögivili ei ole mitte ainult väga vürtsikas, vaid sellel on ka minimaalsed eelised.
- Murdke vars (mahla välimus näitab köögivilja värskust).
- Nahk peaks olema elastne, läikiv, ilma kahjustusteta.
- Loote pisut painutage - pinnale ei tohiks ilmuda ühtegi pausi, kuid samal ajal ei tohiks see pooleks voldida.
Mõelge mitmele populaarsele meetodile:
- Külmkapis. Viljad pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja pannakse kilekotti. Kondensatsiooni vältimiseks tehke väikesed augud. Sarnast meetodit kasutatakse ladustamiseks mitte rohkem kui 2 nädalat.
- Äädikas. Sellist ladustamist nimetatakse konserveerimiseks. Pestud paprikast eemaldatakse seemned. Kaunad pannakse valitud purki ja seejärel lisatakse maitse järgi vürtsid. Äädikas keedetakse ja valatakse nõusse. Pärast jahutamist purk suletakse ja jahutatakse.
- ÕlisKöögiviljad pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse pooleks. Pärast seemnete eemaldamist lõigake viiludeks. Pange kuivi purki ja valage sooja päevalille- või oliiviõli. Sulgege kaas, laske jahtuda ja jahtuda. Nii et seda saab pikka aega säilitada.
Pikaajaliseks säilitamiseks köögivili külmutatakse või kuivatatakse. Köögivilja kuivatamiseks on mitu võimalust.Kas sa tead Pärast kuuma pipra tarbimist suus põletustunne neutraliseerimiseks peate jooma piima või sööma viilu sidrunit. Kuid te ei saa seda lihtsalt veega juua, muidu põletustunne ainult intensiivistub.
Mõelge kõige populaarsemale:
- Päikese käes. Terved puuviljad pannakse 10 cm kihiga kotile või restile. Kuivamiskoht valitakse rohke päikese käes. Nii et putukad ei istuks puuviljadel, on soovitatav panna nende peale marli või mõni õhuke kude. Toode valmib umbes 10 päeva pärast, kõik sõltub pipra suurusest ja selle paksusest.
- Ahjus või spetsiaalses kuivatis. Paprikad pestakse ja kuivatatakse liigse niiskuse eest. Need asetatakse ahju asetatud traatraamile, mida on eelnevalt kuumutatud temperatuurini +50 ° C. Nii saate kuivada tervete kaunadena või pärast seemnete eemaldamist tükeldada. Kuivatamine võtab tavaliselt mitu tundi.
- Järelikult. Varred augustatakse nõelaga ja aukude kaudu sisestatakse niit või õngenöör. Sellised "vanikud" riputatakse päikese käes või hästi ventileeritavas kohas. Kuivatamine kestab 7 päeva.
Tähtis! Kuna see toode ei talu niiskust, tuleb seda vastavalt vajadusele hoida puuvillakottides või klaaspurkides - paprikad jäetakse köitele puutumata. Hoidke neid kuivas ja pimedas kohas.
Loodame, et meie artikkel on teid täielikult tutvunud tšilli omadustega ja nüüd mitte ainult mitmekesistate oma maitse aistinguid, vaid parandate ka oma keha. Peaasi on järgida tarbimisnorme ja jälgida oma enesetunnet, et mitte kahjustada teie tervist.
Võrgukasutajate ülevaated
EELISED: Stimuleerib kõhunääret ja parandab seedimist
PUUDUD: Vastunäidustused: gastriit, pankreatiit, haavand.
Tere! Ma kasutan vahel punast kuuma tšillipipart. Nüüd puutun üha enam kokku huvitavate väljaannetega selle eeliste kohta. Selgub, et see on rikas bioloogiliselt aktiivsete toitainete poolest. See sisaldab vitamiine A, B, E, C. See sisaldab palju mikroelemente magneesiumi, rauda, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit.See sisaldab kapsaitsiini, mis annab tšillipiprale terava põletava maitse, omab antimikroobseid ja viirusevastaseid omadusi. Punane kuum tšilli pipar vähendab vere hüübimine, aitab verehüüvetest, ateroskleroosist.
Ma kasutan seda pipart toiduvalmistamisel. Lisan toidule tšillipipra 10 minutit enne keetmist. See annab roogadele vürtsikuse ja teravuse. Ma küpsetan sellest adžikat järgmise retsepti järgi: võtan 0,5 kg tšillipipart, 50 grammi kreeka pähkleid, 7 küüslauguküünt, 15 grammi koriandriseemneid, 10 grammi apteegitilli seemneid, 10 grammi pune pune, hunniku rohelist koriandrit, 200 grammi meresoola. Ma eemaldan seemned piprast. Pipar, pähkel, küüslauk kerige läbi hakklihamasinas. Tükeldan seemned. Haki rohelised peeneks. Segan kõik soola ja panen purkidesse. See osutub maitsvaks ja väga kasulikuks.Vürtsikas toit stimuleerib kõhunääret ja parandab seedimist.Punase kuuma tšillipipra söömine on vastunäidustatud, see peaks olema gastriidi, pankreatiidi, haavanditega inimeste toitumisse väga ettevaatlikult, nagu ka nendel juhtudel. see võib põhjustada ägenemist. Kõigile teistele on see ainult kasuks, kui muidugi mõõdupuud on. Suurepärane isu ja hea tervis!