Altai loodust rasketööstus ei tunginud - seal on puhas õhk, vesi ja maa. Selles piirkonnas toodetud mesi on keskkonnasõbralik ja kõige kasulikum igat tüüpi magusatest toodetest.
Altai mee omadused ja omadused
Nimi "Altai" ühendab mitut tüüpi nektarit, millel on oma erilised omadused. Toote värv võib olla helekollane kuni läbipaistvus, rohekas varjund, punakaspruun ja peaaegu must.Kalorite sisaldus olenevalt tüübist on 284–400 kcal 100 grammi toote kohta.
Kombineerib kõiki sorte, millel on mitu ühist omadust:
- nektari kõrge viskoossus;
- ürtide või marjade, lillede tugev aroom;
- kerge magususega ja särava magususega;
- aeglane kristallumine;
- võime säilitada pärast paksendamist kõiki kasulikke omadusi;
- kõlblikkusaeg ühest aastast kuni 15 kuuni.
Kas sa tead Antiikajal kasutati paljudes riikides valuuta asemel kalleid tooteid: pipart, safranit, mett. Magusa valuutaga Egiptuses, Roomas, oli slaavi rahvaste seas võimalus võlga tagasi maksta, maksu või trahvi maksta.
Altai mee tüübid
Altai maastikul on mitmesuguseid steppe, taigavööndeid, metsa-steppe, heinamaad, jalamid ja mägismaad. Kõik need tsoonid erinevad meetaimede arvu ja tüübi poolest, seetõttu jaotatakse nektar liikideks vastavalt territoriaalsele kuuluvusele.
Taiga
Selle vööndi mesitaimed on metsataimed, puud ja marjad. Selline mesi on kollase värvusega, võib olla punakas. Kristallimise periood on 1,5 kuni 2,5 kuud. Mass on paks ja viskoosne, magus, mõnikord sidrunimaitsega. Kogumine toimub kogu suvehooajal.Taiga mesitaimede hulgas on (sulgudes on näidatud tootlikkus kg / ha):
- metsakülvi ohakas (kuni 380);
- Siberi Kandyk (kuni 45);
- Soost nõges (kuni 200);
- mustikad, vaarikad (kuni 180).
Väli
Põldheinad ja kultuuristikud õitsevad varakevadest hilissügiseni, seega on see liik kõige tavalisem. Põldnektarit eristatakse pikema kristallumisperioodiga - kuni 3 kuud.Toote värv, enamasti merevaigu eri toonides, konsistents on paks, aroom on rikkalik, taimne, maitse hapukas.
Meetaimede hulgas (sulgudes tootlikkus kg / ha):
- hiireherned (185–370);
- lutsern (kuni 250);
- tatar (kuni 150);
- päevalill (30-60);
- sainfoin (kuni 120).
Mägi
Seda tüüpi mee värvus sisaldab peaaegu kõiki kollakaspruuni, rohelise ja punase tooni. Nektaril on ere lilleline aroom, kergelt mõrkjas maitse, pärast proovi võtmist on kurgus tunda kerget muljumist.Mägise delikatessil on vedel, kuid viskoosne konsistents, kristalliseerumine on aeglane, kuni 3 kuud.
Jalamide ja mägismaade rohud õitsevad kevade keskpaigast hilissügiseni, neil on kõrge produktiivsus (kg / ha):
- laialeheline saussure - kuni 120;
- eufooria (umbes 5 liiki) - kuni 270;
- Uurali taassünd - 180.
Kas sa tead Väljend "mesinädalad" jõudis meile Norrast. Seal pidid vanasti noorpaarid kuu aega sööma mett ja nõusid koosseisu kuuluva nektariga, et viljastada terveid järglasi.
Lugovoi
Heinamaadest saadavat nektarit peetakse kõige kalorivaesemaks: 100 g delikatessi sisaldab 315–400 kcal. Kogumine toimub varakevadest esimese külmakraadi alguseni.
Toote värvus, erinevates toonides peamiselt kollane, võib olla rohekas. Aroom on lilleline-taimne, maitse on magus, võib esineda pähklilisi noote.
Tootlike mesitaimede hulgas:
- heina ristik - kuni 150 kg / s ha;
- Ivan tee - kuni 300 kg / ha;
- rukkilill (õitseb kuni oktoobrini kaasa arvatud) - kuni 400 kg / ha;
- rohutirts - kuni 250 kg / ha.
Altai mee kasulikud omadused kehale
Mesi, olenemata kogumiskohast, on väärtuslik selle poolest, et sisaldab peaaegu kõiki organismile vajalikke vitamiine ja mineraale. Altai toode on oma keskkonna päritolu tõttu kahekordselt väärtuslik.
Nectaril on lai valik kasulikke omadusi ja toiminguid kõigi kehasüsteemide jaoks:
- Seedetrakti organid - kiirendab seedimist, parandab mao ja soolte mikrofloorat, normaliseerib maomahla happesust ja sekretsiooni, parandab söögiisu, on usside, väljaheidete ja kõhupuhituse ennetamine.
- Immuunsüsteem ja kesknärvisüsteem - suurendab resistentsust viiruste ja nakkuste vastu, taastab vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, tagab ajurakkude toitumise, normaliseerib une, suurendab vastupidavust stressirohketele tingimustele, soodustab rakkude ja keha kudede uuenemist ning energia tootmist. Nektarit soovitatakse kasutada rehabilitatsiooniperioodil pärast operatsiooni või pikaleveninud haigust.
- Kardiovaskulaarne ja vereringesüsteem - suurendab veresoonte ja kapillaaride elastsust; normaliseerib glükoosi, hemoglobiini, kolesterooli taset, parandab punaste vereliblede teket, normaliseerib vererõhku, on isheemia, tromboflebiidi ennetamine.
- Paljunemisorganid - toetab hormonaalset tausta, normaliseerides suguhormoonide tootmist, suurendab viljastumisvõimalusi, parandab seemnevedeliku kvaliteeti, normaliseerib vaagnaelundite vereringet ja suurendab libiido.
Tähtis! Raseduse, sünnitusjärgse ja rinnaga toitmise ajal on mesi väärtuslik looduslik vitamiinide ja mineraalide allikas emale ja lapsele.
Sellel on taastavad ja pinguldavad omadused. Niisutab juukseid ja toidab kogu pikkuses, annab tervisliku läike. Näo naha maskid, mille koostises on nektar, aitavad epidermist niisutada ja toita, normaliseerida rasunäärmete tööd.
Meemasside abrasiivset võimet kasutatakse puhastusvahendites sageli näo ja keha naha hooldamiseks.
Altai mee omadused
Oleks vale nimetada mis tahes tüüpi Altai mett parimaks.
- Kõik neist on kasulikud, kuigi neil on iseloomulikud omadused, näiteks:
- mägi - omab suuremat kaitsvat omadust, aitab toime tulla viiruste, külmetushaiguste, nakkustega;
- põld - vereloome jaoks kasulikum, kuna sisaldab sageli suurenenud kogust rauda;
- heinamaa - ideaalne profülaktika seedetrakti, kuseteede organite haiguste vastu;
- taiga - soovitatav südame-veresoonkonna, naha tervise ja kesknärvisüsteemi jaoks.
Mett kasutatakse suhkruasendajana, profülaktiliselt või lihtsalt ravina. Ametlik meditsiin soovitab nektarit sageli abiainena teatud haiguste ravis.Immuunsuse säilitamiseks on kasulik juua mett tühja kõhuga: 1 tl / 200 ml vett. Seedimise või ainevahetusprotsessidega seotud probleemide korral 1 tl. toodet süüakse kolm korda päevas enne sööki.
Oluline on teada, et küllastumine erinevate ainetega tähendab mee tarbimist annustes.
Keskmine nektari tarbimine päevas:
- lapsed vanuses 3 kuni 12 aastat - kuni 20-25 g;
- alates 12-aastastest ja vanematest - 50–70 g;
- vanemad kui 55 aastat - 30–40 g;
- diabeetikud - 5-10 g.
Vastunäidustused
- Lisaks mee eelistele võib mõnel juhul see olla ka kahjulik, seda ei saa sellistes tingimustes tarbida:
- seedetrakti haiguse äge vorm;
- urolitiaas;
- neeru- või maksapuudulikkus;
- allergia mesindussaaduste suhtes;
- vanus kuni 3 aastat;
- hüpervitaminoos.
Tähtis! Insuliinist sõltuva suhkruhaiguse tüübi korral peate enne mesindussaaduste kasutamist nõu pidama arstiga.
Ladustamise tingimused ja reeglid
Magusa toote säilitamiseks sobiv temperatuur on + 5 ... + 20 ° C, kuid see peab olema stabiilne, ilma järskude muutusteta. Parem on võtta tihedalt liidetava kaanega klaasanum, eelistatavalt tumedast klaasist.Tavalise purgi saab mähkida pärgamenti või fooliumisse. Kaitse päikesevalguse eest on toote kääritamise ja hapestamise puudumise garantii.
Mee regulaarne ja mõõdukas tarbimine on vahend paljude haiguste ennetamiseks. Magus toode on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele, eakatele, sest see toidab keha elukvaliteedi jaoks oluliste elementidega.