Lisaks meele toodavad mesilased veel mitmeid kasulikke tooteid. Nende hulgas on mesilase leib. Mesinduse omanikud peaksid olema teadlikud selle mesindussaaduse omadustest ja sellest, kuidas seda kodus tarust õigesti eraldada.

Põhifunktsioonid

Perga ehk mesilase leib on mesilaste taimedelt kogutud õietolm, mis asetatakse kärgstruktuuri, suletakse meega ja säilitatakse piimhappega. Putukad toodavad seda oma toiduks ja luude toitmiseks. See sisaldab vajalikke valke ja süsivesikuid, aminohappeid, vitamiine, ensüümi aineid. See toode on steriilne.

Tähtis! Kui tarus pole mesitaru, peatab emakas munade munemise, mesilaste ehitajad peatavad kärgstruktuuri ehitamise ja vaha eraldamise töö.

Üks rakk sisaldab umbes 140–180 mg veiseliha - sellest kogusest piisab 1–2 vastse toitmiseks. Toote värvus ja maitse varieeruvad sõltuvalt sellest, millistele taimedele õietolmu kogutakse ja milline on selle säilivusaeg. Kõige sagedamini on see värviline, maitseb nagu multivitamiinid. Võib olla hapu, mõru, magus, sõltuvalt kogumiskohast. Pärast kärgstruktuurist ekstraheerimist on perga kuusnurkse prisma kuju.

Kuidas moodustub mesilase leib

Mesilasleiva moodustumise protsess on järgmine. Lillede ümber lennates kogub mesilane õietolmu terad. Tarus toob ta need korvile tagajalgadele ja jätkub kärgstruktuuridesse raputamiseks ning meega sulgemiseks. Pärast õietolmu säilimist lakkab hapnik sellele juurde pääsema. Kõrge õhuniiskuse ja temperatuuri korral idaneb see, mee ja ensüümide toimel toimub piimhappe kääritamine, mis lõpeb 15 päeva pärast. Pärast täielikku kääritamisprotsessi muutub mesilase leib steriilseks ja seda saab pikka aega säilitada.

Kas sa tead Mesilase kõige iidsem fossiil on Birma territooriumilt leitud jäänused. Teadlaste arvates on nad umbes 100 miljonit aastat vanad. Avastatud putukal on tagajalad, nagu herilane, ja keha on karvane, nagu mesilane.

Tööstuslikud ekstraheerimise meetodid

Tööstuslikes tingimustes ekstraheeritakse mesilase leib kuivatamise teel: looduslik, konvektiivne, vaakum.

Naturaalne kuivatamine

Looduslikes tingimustes kuivatamine hõlmab kuivatamist värskes õhus varikatuse all või hästi ventileeritavas kohas. Selle meetodi abil tuleb toode välja parima kvaliteediga. Meetodi puuduseks on protsessi kestus.

Konvektsioonkuivatamine

Konvektiivne kuivatamine toimub otse tarudesse. Mesinikud, kes töötavad väikestes mesindustes, seda meetodit kõrgete kulude tõttu ei kasutata.

Vaakumkuivatus

See meetod hõlmab spetsiaalse vaakumüksuse kasutamist. Selle peamine puudus on madal jõudlus. Pluss on see, et selle abil saate rakke hõlpsalt ja kiiresti tühjendada, venitades neist graanuleid.

Kodu ekstraheerimise meetodid

Kirjeldatud mesindussaadust kärgstruktuuridest saab kiiresti ja hõlpsalt ekstraheerida 4 peamisel viisil: leotamise, külmutamise, kuivatamise teel. Igal neist on nii eeliseid kui ka puudusi. Enne raami eemaldamist tuleks see kasutamise hõlbustamiseks lõigata mitmeks osaks.

Kas sa tead Röövellsetest herilastest põlvnesid mesilased. Teadlased väidavad, et putukate toidueelistuste muutus toimus pärast õietolmuga tolmutatud inimeste söömist.

Leotamine

Seda meetodit ei peeta eriti heaks, kuna selle töötlemisel sealihast kaotatakse suur hulk kasulikke elemente. Osadeks lõigatud raamide paigutamiseks on vaja suurt mahtu. Mahuti tuleb täita külma veega, nii et kõik selles olevad rakud oleksid sukeldatud. Leotamise kestus - 2-3 tundi. Seejärel eemaldatakse graanulid käsitsi.

Külmutamine

Raami osad tuleks pakkida kilemähisesse või panna kotti. Seejärel pange sügavkülma, jahutatakse temperatuurini –10 ° C, kuid mitte madalamale. Külmutamine kestab 3 tundi. Pärast seda tuleks raami eemaldada, purustada puupulgaga. Eraldage vahakooridest graanulid käsitsi.

Teine võimalus on asetada lihvimisraam segistisse ja eraldada graanulid vahast, sõeludes 3 mm ava läbimõõduga sõelaga. Vaha läbib sõela ja graanulid jäävad restile.

Naturaalne kuivatamine

See meetod on pikim, kuid samal ajal kõige populaarsem ja võimaldab teil säästa maksimaalset kogust väärtuslikke aineid. Raamid viiakse ruumi, kuhu päikesevalgus ei tungi, kus on minimaalne õhuniiskuse tase ja temperatuurirežiim hoitakse + 20 ... + 25 ° С. Looduslikes tingimustes kuivamise kestus on 2-3 kuud. Pärast seda tuleb graanulid kärgstruktuurist käsitsi eraldada.

Kuivatamine elektrilise kuivatiga

Kuivamisaega saate vähendada, kui asetate osad või terved raamid elektrilise kuivati ​​alla. Temperatuuril + 30 ... + 35 ° С kuivab temperatuur 8–10 tunni pärast. Pärast seda eraldatakse graanulid, nagu ka eelmises meetodis, käsitsi.

Mesilaste õietolmu rakendusalad

Inimesed kasutavad seda mesindussaadust söömiseks, aga ka traditsioonilise meditsiini retseptides vere koostise parandamiseks, hemoglobiinisisalduse tõstmiseks, seedesüsteemi normaliseerimiseks, keha vastupidavuse suurendamiseks bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastu, kudede kiireks regenereerimiseks ja vananemisprotsessi aeglustamiseks.

Tähtis! Allergiatesse kalduvatel inimestel võivad tugevad allergilised reaktsioonid tekkida nii mesilase leival kui ka mesil.

Samuti kasutatakse mesilase leiba laialdaselt mitmesuguste haiguste raviks apiteraapias. Niisiis, mesilase leib on kasulik mesindustoode. Kärgstruktuurist pole seda lihtne ekstraheerida. Taastumiseks kasutatakse paljusid meetodeid, sealhulgas kuivatamine, külmutamine ja leotamine.