Tükk küpsetatud loomaliha imetlevad tõelised lihasööjad alati. Ja eriti soodne tundub piduliku laua lõhnav ja mahlane sisefilee.
On olemas arvamus, et tuleval aastal 2020 tuleks rottidel täita veiseliha või linnuliha, välja arvatud pidulikust menüüst rasvased lihatooted.
Seetõttu, kui soovite palun järgmise aasta sümbolit, nii et see eelistaks teid järgmise 366 päeva jooksul, ärge raisake aega originaalse pearoogi retseptide otsimisele, vaid kasutage meie näpunäidet: soovitame teil piduliku õhtusöögi ajal lauale panna mahlane ja aromaatne kodune majoneesiga küpsetatud veiseliha kastmena. Kas on kahtlust, et pidusöögil osalejad vähemalt põnevil on?
Kaunilt serveeritud veiseliha köidab kõigi pühadest osavõtjate tähelepanu!
Selle roogi valmistamiseks vajate:
- 1 kg veise sisefileed;
- 2 spl Dijoni sinep;
- 2 spl. l sulavõi;
- 0,5 tundi suitsutatud paprikat;
- sool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Maitsestatud liha vürtsika omatehtud kastmega - suurepärane idee piduliku menüü jaoks!
Ja omatehtud majoneesi valmistamiseks varuge kokku järgmiste komponentidega:
- 300 ml rafineeritud taimeõli;
- 1 kana muna;
- 1 spl. Dijoni sinep;
- 1 spl. valge veiniäädikas;
- 1 tund suhkrut, soola ja suitsutatud paprikat.
Kohe soovitan teil teha majoneesi. Selleks valmistame kõik vajalikud koostisosad, veenduge, et õli, sinepi, äädika ja muna temperatuur oleks sama - toatemperatuur, laadige kõik (lisage õli, kui piitsutate 100 ml) kannmikseri kaussi ja purustage läbi kuni ühtlaseks. Teil peaks olema paks kaste.
Noh, lähme nüüd liha juurde. Soovi korral võite sisefilee siduda kulinaarse nööriga, pärast seda hõõrudes soola, suitsutatud paprika, Dijoni sinepi ja musta jahvatatud pipraga. Lase tund aega marineerida.
Röstitud loomalihaviilud on head nii soojalt kui ka külmalt
Kuumuta ahi põhjalikult (või söed grillis või pliidil). Sulatage grill ja õlitage seda, kui küpsetate grillitud grillitud veiseliha.
Pühkige röstitud veiseliha õrnalt vürtsidest ja praege pannil või söel (kui küpsetate grillil või grillil) maitsvaks koorikuks. See võtab tavaliselt umbes 10 minutit.
Parim serveeritud röstitud veiseliha köögiviljade ja kastmega
Kui küpsetate ahjus, viige liha ahjuplaadile või kuumakindlasse vormi, mähkige see fooliumiga ja saatke küpsetamiseks. Kui küpsetate söel, mähkige mitu kihti fooliumisse.
Küpseta, kuni liha temperatuur jõuab 55–57 kraadini (seda on toiduvalmistamise termomeetriga lihtne mõõta). See võtab umbes 15 minutit. Kui küpsetate söe peal, on kõige parem küpsetada liha katlas suletud kaane all.
Serveeri viilutatud koduse majoneesi ja köögiviljadega.