Õunad Valge täidis on aednikele juba pikka aega teada. Sordi sai populaarseks varase küpsemise ja talvekindluse tõttu, kuid selle vilju ei säilitata kaua ega talu transporti. Suurem osa saagist töödeldakse kohe. Allpool toodud retseptid aitavad teil valmistada maitsvaid ja tervislikke toorikuid.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Selle sordi õunad on väikese suurusega, nii et neid saab tervena säilitada. Selleks vali küpsed, värskelt korjatud puuviljad, ilma mädanemise ja kahjurite kahjustusteta.
Kui puu alla on kogutud koristaja, sorteeritakse see, lõigatakse ja puhastatakse hoolikalt kahjustatud osadest. Selliseid tükke saab kasutada mahla, moosi või moosi valmistamiseks.
Õunatoorikutele saate lisada erinevaid vürtse (kaneel, nelk, tähtaniis jt), aga ka tsitruselisi. Täiendava värvi ja maitse saamiseks on retseptis sageli marjad.
Kas sa tead Õun ei vaju vees, kuna see on veerandi kaupa õhku täis.
Parimad retseptid valmististe jaoks
Valge täidis sobib suurepäraselt nii mahla valmistamiseks kui ka moosi valmistamiseks. Džemm või moos sobib suurepäraselt pirukate täitmiseks ning erinevate karastusjookide alusena võib kasutada õunamahla või kompoti.
Kompott
3 L 1 tund
Energiaväärtus 100 g kohta:
Pese ja kuivata pudel. Pestud ja kooritud puuviljavarred pannakse pudelisse, täites selle 2/3-ga.
Lisage vaarikad ja karusmarjad.
Valage keeva veega ülaosale, katke steriliseeritud kaanega ja jätke pooleks tunniks.
Valage pudelist vedelik pannile, lisage suhkur, keetke keema.Valage keev siirup pudelisse ja keerake see üles. Lasta jahtuda üleöö, keerates tagurpidi.
Pese ja kuivata pudel. Pestud ja kooritud puuviljavarred pannakse pudelisse, täites selle 2/3-ga.
Lisage vaarikad ja karusmarjad.
Valage keeva veega ülaosale, katke steriliseeritud kaanega ja jätke pooleks tunniks.
Valage pudelist vedelik pannile, lisage suhkur, keetke keema.Valage keev siirup pudelisse ja keerake see üles. Lasta jahtuda üleöö, keerates tagurpidi.Video retsept
Jam
2 L 1 tund
Energiaväärtus 100 g kohta:
Lõika puhtad õunad veeranditeks ja eemalda keskosa, seejärel lõika väikesteks tükkideks.
Jahvatage puuviljad saumikseriga, lisades vett.
Pange õunakaste pidevalt segades madalal kuumusel keema. Keetke 15–20 minutit, lisades suhkrut ja vürtse (valikuline).
Pange moos steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Pöörake toorikud tagurpidi ja laske jahtuda.
Lõika puhtad õunad veeranditeks ja eemalda keskosa, seejärel lõika väikesteks tükkideks.
Jahvatage puuviljad saumikseriga, lisades vett.
Pange õunakaste pidevalt segades madalal kuumusel keema. Keetke 15–20 minutit, lisades suhkrut ja vürtse (valikuline).
Pange moos steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Pöörake toorikud tagurpidi ja laske jahtuda.Video retsept
Kas sa tead Statistika kohaselt on iga teine viljapuu Maal õunapuu.
Jam
2 L 1 tund
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Koorige õunad ja lõigake väikesteks tükkideks. Võite puuviljadest eelnevalt lõigata ja koorida.
- Pange vesi pannil keemiseni ja lahustage selles suhkur.
- Puuviljasiirupis pange puuviljaviilud ja keetke, segades kuni pehmenemiseni ja paksenemiseni.
- Korraldage valmis moos steriliseeritud purkidele ja rullige üles.
Marmelaad
400-500 g11 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika puuviljadest koor ja südamik, pane kooritud puuviljad kastrulisse ja vala vesi. Lase segu keema ja nõruta vedelik läbi sõela teise pannile.
- Valage puljongisse peeneks hakitud õunad ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult pehmenenud.
- Puhasta õunamass purustatuna või peksa saumikseriga.
- Lisage õunakastmele suhkur ja hautage madalal kuumusel pidevalt segades 20 minutit.
- Jagage marmelaad vormidesse, jahutage ja pange 10 tunniks külma kohta tahenema.
Tähtis! Et marmelaad ei olnud eriti magus, võite lisada massi 1 tl. sidrunimahl.
Säilib
2–2,5 liitrit 2-3 päeva
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika õunad kastrulis viiludeks, kata suhkruga ja jäta 10 tunniks seisma.
- Lisage puuviljadele 3 spl. vesi ja kaneel, keetke 5-10 minutit pärast keetmist. Eemaldage see tulelt, jahutage ja jätke 10 tunniks kaane alla.
- Korrake 5-10-minutist keetmist veel 3 korda, hoides nende vahelist intervalli 10 tundi.
- Pärast viimast keetmist levitage moos kuumalt steriliseeritud purkidele ja pingutage.
Mahl
1,5 L 1 tund
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pese ja steriliseeri purk ja kaas põhjalikult.
- Pese õunad, lõika 4 osaks ja eemalda keskelt. Pigista mahl mahlale.
- Kurna mahl läbi riidejuustu kastrulisse.
- Kuumutage mahl temperatuurini + 75 ... + 80 ° C ja filtreerige kuum läbi paksu valge puuvilla.
- Pange mahl keemiseni ja keetke 3-4 minutit.
- Vala mahl kohe purki ja rulli üles.
Õunapüree beebile
1 kg1,5 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Koorige õunad ja koorige, lõigake väikesteks tükkideks.
- Voldi viljad suures kastrulis paksu põhjaga ja hauta kaane all madalal kuumusel kuni pehmenemiseni.
- Jahvatage mass segistis ühtlaseks ja ühtlaseks ning laske segades keema tõusta.
- Pange kartulipüree väikestesse steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.
- Jätke toorikud ümberpööratud kujul aeglaselt jahtuma.
Tähtis! Kui valmistate imikutoiduks kartulipüree, võtke väikese suurusega purgid, et kasutada nende sisu 2 korda–3 korda.
Toorikute ladustamise omadused
Keedetud õunatoorikuid tuleks hoida jahedas kohas, kaitstes purke otsese päikesevalguse eest. Võite konteinerid külmikusse panna. Sellise konserveerimise keskmine säilivusaeg on kuni 2 aastat.
Valge täidisordi õuntest talveks mõeldud maitsvaid ja tervislikke toorikuid saab teha igas köögis. Üksikasjalikud retseptid ja videod aitavad isegi algajatel koduperenaistel toiduvalmistamisega hakkama saada.
