Vihmasel sügisel leiavad innukad omanikud põhjust rõõmustamiseks: suur seenekultuur lisab igapäevastele muredele seente koristamise koduse kära, mida on nii mõnus talvisel õhtusöögil krõbistada. Kõik jõupingutused seente liivast puhastamiseks ja kibedast maitsest vabanemiseks õigustavad ennast krõbeda konserveeritud purgiga purgi avamisel täielikult. Peaaegu igaüks saab kiiresti valmistada lihtsa, kuid maitsva suupiste ja kaunistada igapäevast menüüd, rakendades teadmisi seente marineerimiseks praktikas.

Koostisosade valik ja ettevalmistamine

Paljud söödava piima tüübid sisaldavad kibedat piimmahla, mida saab kõrvaldada ainult pikaajalise soolaga maitsestatud vees leotamise (1–3 päeva) või kahekordse seedimisega (kaks korda 15 minutit). Ainukese õige tee valimiseks proovige mõlemat varianti lihtsa ettevalmistuse saamiseks säilitamiseks.

Kõrge keetmine välistab nii praetud kui ka keedetud rinnad neis sisalduva kibeduse tõttu! Soolade või marineeritud seente lisamine suppidele ja pearoogadele on siiski vastuvõetav.

Vürtsid valitakse teie äranägemise järgi: see, kes on aldis lihtsatele maitsetele, asendab loorberilehte näiteks marineerimisel kirsiga, kuid ei pane üldse nelki. Seente ettevalmistamiseks võite neid suvel koristada ja kuivade seemnete asemel õigel ajal kasutada tillivarju.

Tähtis! Polüetüleenist steriilsuse säilitamiseks mõeldud kaantest piisab, kui valada üle keeva veega. Keetke metallkaaned säilitamiseks vähemalt 5 minutit.

Salvestusfunktsioonid

Marineeritud rindu saab nautida mitte varem kui 40 päeva pärast. Talutage kindlasti kogu nende ladustamisperioodi kuni talveni pimedas, jahedas kohas, on täiesti vastuvõetav panna purgid külmkappi.

Selle lihtsa retsepti järgi saate säilitada ka muid seeni - see osutub nii maitsvaks, et pärast ühte serveerimist on keeruline lisandit mitte nõuda.