Roosad lõhetoidud on alati suurepärane õhtusöök või lõuna. Neil on delikaatne maitse. Selle kala liha toidab meie keha toitainetega, mis stimuleerivad südame ja aju tööd. Toitumisspetsialistid soovitavad seda inimeste kehakaalu ja tervist jälgivate inimeste toitumiseks. Lisaks on see hea alternatiiv kallite punaste kalade sortidele.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Küpsetamiseks roosa lõhet valides peate meeles pidama, et kõige optimaalsem variant on värskelt külmutatud. Kaug-Idast jahutatuna ei pääse see tõenäoliselt meie riiulitele ja hoolimatute levitajate poolt pakutakse sageli „jahutatud“ sulatatud tooteid, et seda kallimalt müüa. Värskelt külmutatud rümpidel on ühtlane värv, ilma nähtavate kahjustuste, muljutiste ja kollaste laikudeta (need näitavad korduvat külmutamist ja pikaajalist sobimatut ladustamist).
Kas sa tead Roosa lõhe kuulub teise lõuna, tuulehaugi, lõhe, lõhe, lõhe, chinook lõhe, sima ja seesami koosseisu ka tuuride teise rühmaga. Esimesse rühma kuuluvad tuurakalade kalaliigid, kes elavad Kaspia ja Mustal merel (tuur, täht-tuur, steriilne, beluga, oga). Seal on kolmas rühm — need on valge lõhe liigid (koho lõhe, taimen, nelma, siig).
Kui rümp on peaga, ei tohiks silmad olla hägused ega uppunud. Jahutatud roosa lõhe ostmisel vajutage rümba sõrmega, kui õõnsus jääb alles, siis pole see esimene värskus või on see sulatatud. Vaadake lõpusi - neil peaks olema naturaalne roosa või punane, mitte hall.
Roosa lõhe seente ahjus retsept
Osavad koduperenaised valmistavad roosast lõhest palju roogasid: esimene, teine, suupisted ja salatid. Suurepäraseks pereõhtusöögiks saab ahjus küpsetatud kala seentega. Igal perel on sellisest roogist oma lemmikversioon ja igal kokal on selle valmistamiseks oma saladus. Ja kes seda ei tee, võite kasutada selliseid retsepte.
Täidisega seened juustuga
6-735 minutit
roosa lõhe peaga
2 kg (1 tk.)
keskmised sibulad
2 tk
rasv hapukoor (21–30%)
1 spl. l slaidiga
majonees
1 spl. slaidiga
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kalades lõigake pea ja saba lähedal hoolikalt katuseharja, eemaldage see. Lõika seened ja sibul keskmisteks viiludeks.
- Pange kuumutatud praepannile taimeõli, saatke sinna šampinjone ja sibulat, lisage veidi soola ja prae segu kuni kuldpruunini.
- Riivi juust. Koorige sidrun, pekske see segistis.
- Lisage praetud massile juust, sidrun, muskaatpähkel ja hautage, kuni juust pehmeneb.
- Saadud sooja kreemja seenekastmega täitke rümp, õmblege see õmblusega niidi peal ülaosaga.
- Pange ahi soojenema temperatuurini 180 ° C. Sel ajal peate hapukoore ja majoneesi segust roosa lõhe määrimiseks kastme valmistama.
- Asetage see taimeõliga määritud küpsetusplaadile, kattes ettevaatlikult vaba külje kastmega, ja pange 15–20 minutiks ahju.
- Eemaldage kala, keerake see ettevaatlikult teisel pool, määrige ülejäänud kastmega ja küpsetage uuesti 15 minutit.
Video retsept
Täidisega seened juustugaTähtis! Punaste kalaliikide peamine väärtus on oomega-3 rasvhapete sisaldus, mis reguleerivad aju, toetavad immuunsust. Kõik selle tüübid sisaldavad A-, D-, E-, PP-, B-rühma vitamiine, joodi, fluori, fosforit, tsinki, kaltsiumi ja ka seleeni, mida peetakse pikaealiseks toitaineks.
Küpsetatud hapukoore ja seenekastmega
6-760 minutit
sulatatud seened
200 g
keskmise suurusega sibulad
1 tk
rasv hapukoor (21–30%)
100 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jagage kala praadideks, marineerige vürtside ja soolaga ning puistake sidrunimahlaga, pange 20 minutiks kõrvale.
- Vahepeal hakkige seened ja sibul peeneks, praadige võiga, kuni saadakse kuldne sibul.
- Segage hapukoor ja piim, lisage maitse järgi soola ja pipart, valage sibula-seenesegu. Pidevalt segades nii palju kui võimalik, kuid ärge keetke.
- Pange kala praed küpsetusnõusse, valage sisse koorekaste ja küpsetage neid 200 ° C juures 15 minutit.
- Vahepeal riivige juust peenele riivile, piserdage seda kalaga ja keetke veel 15 minutit, samal ajal kui temperatuur on parem alandada 180 ° C-ni.
- Enne serveerimist puista peale rohelist sibulat.
Video retsept
Küpsetatud hapukoore ja seenekastmegaTähtis! Roosat lõhet on kõige parem kombineerida musta pipra, sidruni, soola ja oliiviõliga; selle valmistamisel ei tohiks kuritarvitada mitmesuguseid vürtse.
Roosast lõhest valmistatud toidud on üsna madala kalorsusega ja maitselt õrnad. Dieedi osas on see ideaalne õhtusöök. Need toidud sobivad hästi eelseisvaks uusaasta pühadeks.