Pohlavein on jook, millel pole mitte ainult kasulikud omadused, vaid ka rikkalik maitse. See ületab ostetud alkoholi, sest kui olete oma kätega selle valmistanud, võite olla kindel, et selles pole tarbetuid kahjulikke lisandeid ja kemikaale. Sellest artiklist leiate parimad pohlaveini retseptid.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Koostisosade ettevalmistamisel on esimeseks sammuks pohlade valik. Marjad peaksid olema erkpunased, ilma nähtavate kahjustusteta ja alati kuiva pinnaga. Pehmeid marju ei soovitata võtta, sest need osutuvad enamasti üleküpseks. Ostke kõiki tooteid usaldusväärsetest kohtadest.
Pohlaveini retsept
Selle joogi jaoks on palju retsepte. Selles artiklis valiti paljude koduperenaiste parimad ülevaated. Valmistamisega on kõigil lihtne toime tulla, peamine on selgete juhiste järgimine.
Kodune pohlamoosiretsepti
4 L 4 kuud
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Ilma eelpestamata marjad tuleb jahvatada saumikseriga kartulipüree tasemeni. Nende nahk sisaldab looduslikku pärmi, mis kiirendab kääritamisprotsessi. Kui aga pohl on liiga määrdunud, on parem seda loputada.
- Valage kartulipüree piisavalt laia kaelaga anumasse. Lisage sinna vett ja 300 g suhkrut. Kui kasutatakse veevärgist vett, on parem seda mitu päeva ette nõuda.
- Segu tuleb asetada pimedasse kohta, kus temperatuur on keskmiselt + 20 ° С. Pange marli pudeli kaelale ja jätke see 4 päeva. Naha ja viljaliha kihtide vähendamiseks on oluline sisu aeg-ajalt segada. Kääritamise märgiks on iseloomuliku vahu ja hapu lõhna ilmumine.
- Kui käärimisprotsess on edukalt alanud, tuleb mahla läbi marli filtreerida kääritamiseks ettevalmistatud mahutisse. See peaks olema täidetud maksimaalselt 75% -ga kogumahust. Ülejäänud viljaliha saab seal pigistada, et saada täiendavat mahla. Nüüd peate lisama veel 300 g suhkrut ja segama kõik hoolikalt.
- Pudeli kaelal peate kandma meditsiinilist kinnast, mille sõrmes on väike auk. Selle asemel võib kasutada vesilõksu.
- 5 päeva pärast valage ülejäänud suhkur.
- 3 nädala pärast käärimisprotsess peatub. On võimalik jälgida, kuidas vein on helendanud, moodustunud sade ja kinnas on puhutud. Kõik, mida peate selles etapis tegema, on veini viimine teise mahutisse, et mitte puudutada põhjas olevat setteid. Sulgege uus pudel tihedalt ja pange jahedasse varjutatud kohta (+5 ... + 15 ° С).
- Veini eemaldamiseks settest tasub aeg-ajalt ülekannet korrata. Selles seisundis peaks see seisma 2-3 kuud. Siis saab selle pudelitesse valada ja korgitada.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Klassikaline Cowberry retsept
8,5 liitrit 2,5 kuud
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Puru valitud marjad püreeks või segisti või muude improviseeritud vahendite abil püreeks.
- Valage saadud püree klaaspudelisse või purki. Lisage sinna 2 liitrit vett ja pool kogu suhkrust. Katke konteiner marli abil ja pange 5-7 päeva pimedasse ruumi.
- Marli mahl tuleb filtreerida teise pudelisse ja pigistada sinna ülejäänud marjad. Nüüd peate lisama järelejäänud suhkru ja mee, pärast nende segamist ja lahustamist 1,5 liitris vees.
- Mahla tuleks hoida pimedas toas toatemperatuuril. Kui vein käärima hakkab, tuleb see teise mahutisse nõrutada ja nõuda umbes 2 kuud niigi jahedas kohas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Omadused
Pohlas on suur bensoehapete sisaldus, mis raskendab kääritamisprotsessi märkimisväärselt. Seetõttu nõuab pohlamoos sageli pikemat infusiooni kui teistest marjadest pärit veinid. Peaasi on olla kannatlik ja tulemus ei valmista teile pettumust.
Tänu selle artikli retseptidele saate igal ajal nautida sellist tervislikku ja maitsvat jooki nagu pohlamoos. See on hea lisand õhtusöögile või kingitus sõpradele. Tohutu isu!