Pohl on ammu tuntud marja, see on rikas vitamiinide, fruktoosi, glükoosi, mineraalide poolest, mis annavad sellele palju kasulikke omadusi. Kogenud koduperenaised soovitavad sellest marjast valmistada moosi, mis ei ole mitte ainult vitamiinide ladu, vaid ka suurepärane magustoit. Selles artiklis käsitletakse kõige populaarsemaid pohli korjamise viise talvehooajaks ettevalmistamiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Hea aroomiga maitsva moosi valmistamiseks ja pika säilivusajaga peate valima kvaliteetsed küpsed marjad, millel pole mädanemisjälgi. Toode tuleks oksadest ja lehtedest välja sorteerida, pesta voolava vee all. Korjake ka vajalik varustus - konservikarbid, nõur, potid, peske ja kuivatage hoolikalt.
Retseptid
Allpool on toodud mõned jõhvikamoosi retseptid - õunte, pirnide, männipähklite ja külmutatud marjadega, samuti kiire retsept.
Viie minuti moos
3 purki 1 l50 min kohta.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad korjatakse mitmesugustest prahtidest, valatakse sõelale või sõelale, pestakse, valatakse keeva veega ja vedelikul lastakse hästi nõrguda.
- Puhtad puuviljad pannakse emailitud pannile, valatakse vesi, pannakse pliidile ja keedetakse.
- Pärast keetmist valage suhkur, segage puust spaatliga ja keetke mõõdukal kuumusel 5-7 minutit.
- Vaht eemaldatakse.
- Purgid valatakse steriliseerimise teel töödeldud purkidesse, rullitakse üles, rullitakse tagurpidi, isoleeritakse, jäetakse jahtuma.
Tähtis! Kasutades pohlamooside lehtede dekoktide abil saate vabaneda soolade sadestumisest, podagrast, ebapiisavast neerufunktsioonist, põletikulisest või nakkavast protsessist.
Õuntega
3 purki 1 liitri kohta 4-5 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valage puhtad pohlad emaileeritud anumasse, täitke suhkruga, segage ja jätke 3-4 tunniks mahla välja laskmiseks.
- Pärast määratud aja möödumist valage marjadesse vesi ja laske keeda mõõdukal kuumusel. Segage aeg-ajalt puust spaatliga.
- Pärast keetmist lisage koorilt ja südamikult kooritud õunte viilud, segage ja keetke pool tundi. 5-10 minutit enne keetmist valage kaneel.
- Vaht eemaldatakse.
- Kuumad tooted valatakse puhastesse, steriliseeritud purkidesse.
- Pangad keeratakse üles, keeratakse ümber, mähitakse tekki, jäetakse täielikult jahtuma.
Kas sa tead Šveitslastele meeldivad jõhvikamoosid ja -konservid. Nende maal on pohl üks populaarsemaid ja levinumaid marju.
Pirnidega
1 purk 3 liitrit 70 minutit.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad korjatakse, pestakse külma veega, pannakse keetmiseks kaussi.
- Pirnid pestakse põhjalikult, juur lõigatakse, südamik eemaldatakse ja lõigatakse viiludeks.
- Lisage pohlidele, valage vett, lisage suhkur.
- Nad panid selle keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades puust spaatliga.
- Pärast keetmist vähendatakse tulekahju ja keedetakse pool tundi. Džemm tuleb segada ja vaht eemaldada.
- Kuum roog valatakse steriliseeritud purkidesse, korgitakse kaanedega, isoleeritakse ja jäetakse jahtuma.
Tähtis! Kuigi pohlamoos toob kehale vaieldamatut kasu, on pohlamoosi tarvis tarbida mõõdukalt, kuna see sisaldab palju suhkrut, mille ülejääk võib teie tervisele kahjustada.
Männipähklitega
2 purki 1 liitri kohta 5-6 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pohlaviljade sortimine ja pesemine, laske vedelikul hästi nõrguda ja kuivatati rätikul.
- Vala nõusid, lisage suhkur ja kooritud männipähklid, segage hoolikalt ja jätke 1 tund.
- Kui mass on mõõdukal kuumusel keedetud, pidevalt segades, keetke 5 minutit, eemaldage vaht.
- Eemaldage toor pliidilt ja laske täielikult jahtuda.
- Teiseks pange küpsetama 5-8 minutit ja pange mitu tundi või üleöö kõrvale.
- Järgmisena keedetakse moosi uuesti 5-8 minutit.
- Valmistoode pakitakse purkidesse, rullitakse kokku, kaetakse, jäetakse jahtuma.
Kas sa tead Nimi “pohl” pärineb vanaslaavi sõnast “pohl”, mis tähendab punast.
Külmunud pohladest
1,5 L 4 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Külmutatud marja pannakse kaussi ja jäetakse umbes 3 tunniks toatemperatuuril sulama.
- Pohlad kantakse pannile, kaetakse suhkruga, lisatakse sidrunimahl, segatakse ja pannakse pliidile.
- Mass keedetakse, segades perioodiliselt ja eemaldades saadud vahu.
- Pärast keetmist vähendatakse tulekahju ja keedetakse 20-25 minutit.
- Kuum magustoit valatakse puhtasse steriilsesse anumasse, keeratakse üles, keeratakse tagurpidi, pakitakse tekki ja jäetakse täielikult jahtuma.
Toorikute ladustamise omadused
Omatehtud hoidiste moosiga korrektseks hoidmiseks on soovitatav valida jahe, pime ja kuiv koht, mille temperatuur on vahemikus +5 ... + 15 ° С. Sobib kelderina (maal) ja külmikuna (elanikele).
Kui palju maailmas on pohlamoosiga moosi retsepte, on keeruline välja arvutada ja nende roogade maitse rahuldab paljusid maiustuste austajaid. Lisaks valmistavad perenaised marjadest marme, moose, marinaate, puuviljajooke, puuviljajooke, puuviljajooke ja kokteile. Pohlavilju saab ka kuivatada ja külmutada, et oleks võimalik valmistada maiuspala isegi talvel.
