Iidsetel aegadel tehti paljudes kohtades, kus viinamarju ei olnud, veini asemel tehti mõdu - kerge, madala alkoholisisaldusega, tervislik jook, mille aluseks olid mesi ja mesilase leib (mesilase leib). Kõige õigemat peetakse kõige vanemaks retseptiks, mis viitab kuumtöötlemise puudumisele, kuna keetmine hävitab meetoodetes kasulikke mikroelemente. Kuidas omatehtud jooki õigesti valmistada - lugege allpool.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Täna on turul palju erinevaid mettüüpe. Mõdu ettevalmistamiseks sobib ainult tatar, pärn või kanarbik.
Tähtis! Mesitooteid ostes nõuage müüjalt veterinaar- ja sanitaarpassi - sinna on märgitud mesilasomanik, mesilaste veterinaarkontrolli tulemused ja toodete sanitaarkontroll. See dokument — Peamine garantii, et te ei ürita võltsingut müüa.
Kvaliteetse mee valimise kriteeriumid:
- aroom - iseloomulik, magus, hääldatud;
- värv - homogeenne, kuldne, kandmata ja tumedama või heledama tooni kihid;
- konsistents - suvel vedel, sügisel ja talvel tihe, selge suhkruseomadusega;
- kvaliteetsed mesitooted ei lahustu vees täielikult, vaid muudavad selle kergelt häguseks.
Mesilasleiba valides on parem pöörata tähelepanu toodetele, mida pakutakse kohe kammis, s.t nende kuju on võimatu võltsida. Granuleeritud tooted on mitu korda kallimad. Sellise mesilase leiva ekstraheerimiseks peab mesinik saama selle kärgstruktuuridest hoolikalt eemaldada, et neid mitte kahjustada. Kvaliteetne looduslik toode peab olema kuusnurkne, korrates täielikult kärgstruktuuri konstrueerimist. Toodete spetsiaalne ettevalmistamine pole vajalik. Peamine tingimus on see, et seda kasutatakse algsel kujul.
Toiduvalmistamise retseptid
Kõigepealt peate konteineri ette valmistama. Üks kõnealuse joogi omadustest, mis määrab selle maitse, on pikaajaline infusioon. Selle põhjal ei ole mõtet plastist konteinereid võtta.
Parem on kasutada klaaspurki või pudelit.Enne kasutamist tuleb konteiner põhjalikult soodaga pesta ja lasta kuivada.Kas sa tead Inglismaal kasutatakse mõdu endiselt külmetushaiguste raviks. Seda kuumutatakse, lisatakse ürte ja enne sööki juuakse 30 ml.
Antiik, ilma kuumtöötluseta
4 160 minutit.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi, jahutage temperatuurini + 30 ° C.
- Valmistage mee siirup, lisades mett jahtunud vette.
- Vala marjad saadud siirupiga.
- Et säilitada 3 päeva temperatuuril +23 ... + 25 ° C.
- Filtreerige jook läbi marli, eemaldage marjad.
- Sulgege vedeliku mahuti kaas tihedalt.
- Nõuda 4 kuud temperatuuril +3 ... + 6 ° C pimedas kohas.
Tähtis! Enne kirsside kasutamist retseptis ei tohiks neid pesta. Vastasel juhul käärimisprotsess ei käivitu.
Sidruni, rosinate ja kaneeliga
2 L 30 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi. Jahutage temperatuurini + 30 ° C. Pigista sidrunitest mahl välja.
- Segage kõik koostisosad sidrunimahlaga, lisage vette. Sega korralikult läbi.
- Nõuda 3 päeva temperatuuril +23 ... + 25 ° С.
- Tüvi, valage hoiustamiseks anumasse. Nõuda veel 4 kuud temperatuuril +3 ... + 6 ° C pimedas ruumis või külmkapis.
Joogi säilitamise omadused
Joogi ladustamistingimused:
- kontakti puudumine valgusega;
- temperatuur +3 ... + 6 ° С.
Neid tingimusi järgides suudavad tooted säilitada kvaliteeti kauem kui 2 aastat. Peaasi, et mida kauem jooki pruulitakse, seda parem on selle maitse.
Kas sa tead Üks mesilane on võimeline tootma 12 tl. mesi päevas.
Mead olid varem populaarsed, kuid täna ei unustata vanu retsepte. Kodus joogi tegemine on lihtne. Peaasi on rangelt järgida preparaatide soovitusi ja proportsioone.