Kartuliroog seentega on väga maitsev roog. See on sageli valmistatud šampinjonidest, kuna neil seentel on õrn maitse, need on kõige taskukohasemad ja neid saab poest ilma probleemideta osta.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Šampinjonide ostmisel pöörake tähelepanu sellele, et need oleksid värsked. Nendel seentel peaks olema valge värv, ilma mütsi täppide ja mõlgideta. Enne toiduvalmistamist tuleb neid pesta ja puhastada.
Tähtis! Kui metsaseeni kasutatakse toiduvalmistamiseks, mitte seeni hoidke, siis tuleb neid põhjalikumalt pesta ja puhastada prahist ja maast.
Šampinjonidega kartuliroogade keetmise retseptid
Kartulikrõpse seentega on palju erinevaid retsepte. Mõned neist sobivad suurepäraselt taimetoitlastele ja paastudele. Soovi korral võib sellisesse roogi lisada lihatükke või hakkliha.
Klassikaline retsept
1400 g50 min.
päevalilleõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Haki seened taldrikuteks ja prae kuumal pannil taimeõliga. Sool ja pipar.
- Koorige ja tükeldage sibul. Viska see pannile seente juurde.
- Koorige küüslauguküünt, peeneks hakke nuga ja segage seentega. Niiskus peaks aurustuma ja šampinjonitükid peaksid olema pruunistunud. Koorige kartulid, lõigake viiludeks ja keetke keevas vees.
- Vahusta munad kausis, lisades vürtse. Seejärel valage neile koor ja segage hoolikalt.
- Kata ahjuvorm fooliumiga, mis peaks olema kaetud õliga.
- Pange põhjale kiht šampinjone. Selle peale laota kartulid. Seejärel vala munade ja koore segu ühtlaselt koostisosadele.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 25 minutit.
Kas sa tead Kõige kallimad seened on trühvlid. 1 kg kohta peavad gurmaanid nende ostmisel maksma 2500 dollarit.
Juustuga
1500 g40 min.
päevalilleõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Haki hakitud sibul kuumal pannil päevalilleõliga.
Haki seened tükkideks ja vispelda praetud sibulale, lisades maitse järgi vürtse. Hauta 5 minutit, kata, kuni seened muutuvad pehmeks.
Koorige kartulid ja tükeldage need kuubikuteks.
Riivi küpsetusvorm või väike küpsetusplaat võiga ja pane kartulid põhja.
Top koos seente ja sibulaga.
Riivi juust ja puista peale. Piserdage soola ja pipraga.
Vahusta munad hapukoorega kahvliga eraldi.
Valage saadud segu, jaotades ettevaatlikult tassi peale.
Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C 15 minutit.
Haki hakitud sibul kuumal pannil päevalilleõliga.
Haki seened tükkideks ja vispelda praetud sibulale, lisades maitse järgi vürtse. Hauta 5 minutit, kata, kuni seened muutuvad pehmeks.
Koorige kartulid ja tükeldage need kuubikuteks.
Riivi küpsetusvorm või väike küpsetusplaat võiga ja pane kartulid põhja.
Top koos seente ja sibulaga.
Riivi juust ja puista peale. Piserdage soola ja pipraga.
Vahusta munad hapukoorega kahvliga eraldi.
Valage saadud segu, jaotades ettevaatlikult tassi peale.
Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C 15 minutit.Video retsept
Kartulipüreedest
2100 g60 min.
taimeõli
2 spl. l
jahvatatud must pipar
1/2 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keedetud veega pannil keedetud kooritud kartulid.
- Haki sibul.
- Seened lõigatakse väikesteks plaatideks.
- Prae kuumal pannil hakitud sibul. Lisage tükeldatud seened. Viska soola (1 tl) ja pipart (1/2 tl). Hauta umbes 15-20 minutit niiskuse aurustumiseni.
- Peenesta keedetud kartul muna, piima ja võiga püreeks.
- Pange pool kartulipüree ahjupotti, tasandades selle pinna hästi. Pange seenemass välja. Pange ülejäänud kartulipüree kolmandasse kihti.
- Määrige roog peal hapukoorega, tasandades pinna.
- Küpsetage 200 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes pool tundi.
Hapukoorega
1550 g60 min.
taimeõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Haki kooritud sibul poolrõngastest ja pane kuumale pannile päevalilleõliga. Prae kuni kuldpruunini.
- Tükelda seened kuubikuteks ja lisa koos vürtsidega sibulale. Prae kuni pakkumiseni, kuni liigne niiskus aurustub.
- Koorige kartul ja riivige see keskmiste sektsioonidega.
- Määri ahjupann võiga ja pane 1/2 kartulimassist, tasanda kiht. Soola juurde. Laota kartulikihi peale hapukoor ja jaota seejärel seenemass.
- Top koos hapukoorega ja jagage ülejäänud riivitud kartulid.
- Jahvata juust ja puista peale.
- Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C 30 minutit.
Kanaga
1800 g60 min.
päevalilleõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Haki kana noaga 1,2–1,5 cm laiusteks ribadeks.
- Keetke šampinjonid kergelt soolaga maitsestatud vees ja lõigake seejärel viiludeks.
- Lõika kooritud kartul viiludeks ja küpseta kuni keedetud. Purustage kuni pudruni. Pehmemaks muutmiseks lisage veidi piima ja võid.
- Haki sibul poolrõngasteks ja pane õliga kuumutatud praepannile. Prae kuni kuldpruunini.
- Riivi kõva juust suurte sektsioonidega riivis.
- Levitage pann ahju jaoks päevalilleõliga. Alumisse kihti asetage kana liha, maitsestage maitse järgi vürtsidega. Seejärel jagage peal 1/2 mahtu kartulimassi. Maitsesta muskaatpähkliga. Pärast kihti levitada seenemass, seejärel sibul ja järelejäänud kartulipüree.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C 30 minutit.
- 10 minutit enne keetmist eemaldage vormiroog ja puista riivitud juustuga. Pange roog ahju tagasi ja hoidke veel 10 minutit.
Kas sa tead 100 g kanafileed on ainult 113 kcal ja selles on rohkem kaaliumi kui muus liha, seega kuulub see paljudesse kaalukaotuse dieeti.
Kõik kartulite ja seentega vormiroad on maitsvad ja rahuldavad. Neile saate lisada kastet - punast või valget. Neid serveeritakse hästi värskete köögiviljade ja ürtidega.
