Juba iidsetest aegadest pole pirukad olnud mitte ainult üks maitsvamaid suupisteid, vaid see on ka isikustanud kõigi slaavi rahvaste kulinaarse kultuuri arengu ajalugu.

Kas sa tead 1989. aastal kanti Guinnessi rekordite raamatusse maailma suurim pirukas. — selle pindala oli 110 m² ja see valmistati viinamarjade täidisega.

Pirukaretsepte on alati käsitletud väga hoolikalt, andes need pärimise teel emalt tütrele - paljudel peredel on selle roa valmistamiseks ikka oma, individuaalsed ja võrreldamatud viisid. Kui neid pole, on tänapäeval palju erinevaid võimalusi, mille seast saate hõlpsalt valida endale kõige sobivama.

Koostisosade valik ja ettevalmistamine

Lisaks õigele retseptile on maitsvate ja lõhnavate pirukate saamise võti kõigi koostisosade valimisel tõsine lähenemisviis.

Kuna täidises kasutatakse šampinjone, peaksite teadma nende kõrge kvaliteedi peamisi märke:

• värskete seente lubatud värvus on valgest pruunini (vohava keha pinna tumenemine näitab üleküpsust, mis tähendab, et sellistel ettevalmistatud seentel on jäik struktuur);
• kogu seene peaks olema elastne ja tihe, meeldiva aroomiga;
• šampinjonil ei tohiks olla nähtavaid defekte ega sisselõikeid, sama kehtib mütsi ja sääre vahel oleva kile kohta - selle deformatsioon näitab ka toote värskust.

Soovitatav on ahi eelkuumutada temperatuurini + 220 ° C, pärast mida on juba vaja vajalik temperatuur seada ja asetada küpsetusplaat koos pirukatega. See lähenemisviis võimaldab ühtlast küpsetamist.

Tähtis! Paljud koduperenaised määrige pirukaid võiga pärast seda, kui nad on neid ahjust välja saanud.

Vaatamata mõne katse perenaise, eriti pärmi kartusele, on paljud retseptid nii lihtsustatud, et neid on lihtne saada isegi algajatele. Ja seetõttu tuleb pehmete, maitsvate ja lõhnavate pirukate saamiseks lihtsalt valida enda jaoks kõige sobivam küpsetusviis. Ja siis meeldivad pirukad kõigile pereliikmetele: nii täiskasvanutele kui ka lastele.