Külaliste või sugulaste rõõmustamiseks proovib iga perenaine valmistada rafineeritud ja ebatavalise maitsega roogi. Enamasti nõuab see teadmisi originaalretseptide kohta. Õnneks saab tavaliste ubade ja seente baasil valmistada ka iga maitse jaoks südamlikku rooga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva roogi valmistamiseks peate valima sobivad koostisosad: nende kvaliteedist sõltub mitte ainult salati maitse, vaid ka selle säilivusaeg.
Tähtis! Ostke seeni ainult usaldusväärsetelt müüjatelt või supermarketites, kus neid hoitakse sobivates tingimustes.
Toodete valimisel on mitu põhireeglit:
- ube võib võtta värskena, kuid need peavad olema kvaliteetsed (selle pinda ei saa kahjustada ega peitsida);
- konserveeritud ubade kasutamisel peate hoolikalt uurima selle aegumiskuupäeva;
- seened tuleks valida elastse mattpinnaga: läikiv läige näitab, et nad on letil juba ammu olnud.
Koostisosade ettevalmistamine seisneb nende põhjalikus pesemises voolava vee all. Pärast seda seened kooritakse ja leotatakse 2 tundi nõrgas soolalahuses (100 g 5 l vee kohta). See eemaldab kõik toksiinid ja kahjulikud ained, mille see on õhust või pinnasest tootest imendunud.
Seene- ja oasalati retseptid
Iga koduperenaine proovib süüa mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke roogasid. Seene- ja oasalatid sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale. Nende retseptide järgi roogade valmistamiseks on vaja väga vähe koostisosi ja aega. Keskmiselt ei kesta küpsetusprotsess rohkem kui 40 minutit.
Praetud seentega
520 minutit
till, murulauk ja petersell
2 haru
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Õhtul peate värskeid ube leotama, et need muutuksid pehmemaks. Ta peab öö seisma. Konserveeritud toote kasutamisel piisab, kui loputada seda puhta külma veega.
- Seened tuleb lõigata väikesteks tükkideks.
- Jahvatage sibul ja küüslauk kuubikuteks. Lisa seentele ja pruunista.
- Vala praetud seened, küüslauk ja sibulad taldrikule. Segage hoolikalt oad.
- Lisage majonees ja segage.
- Piserdage soola ja pipraga.
- Jahvatage rohelised ja kaunistage keedetud roog.
Marineeritud seentega
630 minutit
konserveeritud mais
300 g
taimeõli
6 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kõigepealt peate keetma oad 40-50 minutit. Pärast seda visake kolb sisse, nii et see oleks muredam.
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil kuldse tooniga. Sibulat tuleb praadida madalal kuumusel 10 minutit, et see ei kaotaks mahlasust, vaid oleks piisavalt kuldne.
- Kombineeri seened ja mais. Neis valage sibul ja hakitud küüslauk.
- Lisage kreekerid ja kaunistage salat majoneesiga.
- Pange kaunistamiseks paar oksa rohelust. Nüüd saate seda lauale serveerida.
Punaste ubadega
5 tk 50 min.
punased oad (konserveeritud)
250 g
kuivatatud seened või seened
50 g
hapukoor või majonees
100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige kartulid ja keetke soolases vees.
- Vala seened keedetud veega (temperatuur vahemikus + 70 ° C kuni + 80 ° С) ja katke kaanega, et need paisuksid.
- Viilutage sibul ja praege seda õlis, kuni ilmub kuldne värvus.
- Haki seened ja kartul väikesteks tükkideks.
- Kombineeri sibulad ja oad.
- Lisage segule ülejäänud koostisosad.
- Maitsesta salat majoneesi või hapukoorega. Sega korralikult läbi.
Kas sa tead Punane oa tugevdab immuunsussüsteemi ja parandab naha kvaliteeti (kõrvaldab lööbed ja soodustab kollageeni tootmist). Samuti avaldab see positiivset mõju seedimisele, parandab ainevahetust ja leevendab kõhulahtisust.
Kanaga
820 minutit
konserveeritud või keedetud oad
250 g
kana liha (rinnaga)
500 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keeda kanarind kuni keedetud.
- Kui liha on jahtunud, lõigake see väikesteks, võrdseteks tükkideks ja asetage plaadi põhja.
- Praege šampinjone 10 minutit taimeõlis ja ühendage kanaga. Kui olete värskete seente väljavalitu, siis ei saa te neid termiliselt töödelda.
- Piserdage soola ja pipraga.
- Maitsesta hapukoorega ja sega läbi.
- Peal asetage paar kaunistamiseks rohelise oksa või hakitud pähkleid.
Magusa pipraga
720 minutit
kaste (hapukoor või majonees)
5 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Eemaldage seentelt (vajadusel) koor ja lõigake väikesteks õhukesteks ribadeks, näiteks seemnetest kooritud paprika.
- Kombineeri oad, seened ja paprika.
- Kui kõik koostisosad on infundeeritud, pruunista sibul 10 minutit. Ilmuma peaks kuldne toon.
- Lisage see teistele toodetele.
- Lisage soola vastavalt oma maitsele ja maitsestage majoneesiga.
- Segage hoolikalt kõik retsepti koostisosad ja serveerige roog.
Kas sa tead On mitmeid oasorte, mis lõhnavad nagu seened. Nende hulka kuuluvad Hell Rem ja Akito.
Singiga
620 minutit
konserveeritud oad
400 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Prae hästi kuumutatud pannil seened päevalilleõlis.
- Loputage oad voolava vee all.
- Lõika sibul poolrõngasteks ja prae 15 minutit kaane all.
- Jahvatage sink väikesteks ribadeks.
- Kombineerige kõik tooted ühises mahutis.
- Riivi küüslauk ja tükelda rohelised. Lisage teistele toodetele.
- Vala salat majoneesiga (võite kasutada hapukoort), lisage sool ja pipar.
- Pange konteiner külmkappi: salatit tuleks serveerida külmana.
Munadega
720 minutit
konserveeritud oad
1 purk
kanamunad (keedetud)
3 tk
päevalille- või oliiviõli
5 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage oad voolava vee all sõelaga. Kogu vesi peaks ära voolama.
- Kuni vesi tühjeneb, tükeldage sibul ja seened peeneks. Prae neid koos pannil 15–20 minutit.
- Sega sibul, oad ja seened.
- Jahvatage munad riiviga ja lisage kogu mass.
- Sool ja pipar.
- Kaunistuseks võite lisada natuke peterselli või muid ürte.
- Valage taimeõli, segage ja laske sellel mitu tundi külmkapis tõmmata, et salat jahtuda.
Nüüd teate, kuidas oma koduköögis maitsvaid oa- ja seenesalateid valmistada. Kõik koostisosad on üsna lihtsad ja toiduvalmistamine ei võta palju aega. Soovi korral saab üksikuid koostisosi asendada või lisada. Sel juhul katsetage nendega eelnevalt, et umbkaudu mõista, mis maitse saab.
