Paljud seenekorjajad eelistavad vaikse jahi ajal õlisid. Need seened kasvavad suurtes rühmades, nii et sõna otseses mõttes mõne tunni jooksul saate neid piisavas koguses koguda ja korvi täita. Koristatud saaki tuleb korralikult töödelda, et seened ei halveneks.

Kuidas õli kiiresti töödelda

Kõigepealt peate tähelepanu pöörama koristamise mõnele nüansile. Nende seenekorjajate eeltingimus on nende reeglite järgimine:

1. Peate õli noaga tükeldama ja mitte pinnast välja rebima. See aitab seeneniidistikku mitte häirida ja järgmise saagi säilitada.
2. Kui leiate ussi viljakehi, ärge visake neid minema.. On vaja asetada need mütsiga alla ühe puu oksale. Järgmine kord, kui mürgitate ennast "vaikse jahil", näete selles piirkonnas palju uusi õlisid.
3. Kui soovite end toidumürgituse eest kaitsta, ärge lõigake puuvilju maantee lähedal ega tööstusettevõtetes. See sort seeni imab kiiresti õhku ja pinnasesse mürgiseid aineid.

Kui leiate saagist mädanenud õlisid, saab neid ka taaskasutada. Puhastage need ja pange 3 tunniks soolasesse vette, nii et tekiksid kõik parasiidid, pärast mida saab seeni kasutada mis tahes roogade valmistamiseks

Mõni seenekorjaja üritab metsast või pealt pealmist kilet eemaldada, nii et neil tuleb kodus ainult seeni loputada ja tükeldada.

Kodus toimub töötlemine mitmel etapil:

1. Pange põrandale suur riidetükk või paber. Vala peale metsas kogutud seened.
2. Sorteerige puuviljakehad suuruse järgi, nii et pärast seda oleks mugavam süüa teha.
3. Jätkake pinnale kleepuva kile eemaldamine. Kõik toimingud tuleb läbi viia kinnastega, et käsi ei määrduks.
4. Pühkige seenekork käsnaga või kraapige noaga maha tahvel.
5. Lõika välja mädanik ja lõika mütseel.
6. Pange saak 20-30 minutiks külma vette. See puhastab seened mustusest. Kleepuva prahi eemaldamiseks peate puuviljakehade kohale valama keeva veega ja jätma need 2-3 minutiks.
7. Lõigatud seened: väikesed isendid võib jätta terveks ja suuremad võib lõigata mitmeks osaks.
8. Pärast seda tuleb õli 30 minutit keeta soolases vees, lisades sidrunhapet (1 spl. 3 liitrini vett).

Kuidas pärast puhastamist käsi pesta

Pärast töötlemist värvitakse kinnasteta õli alati määrdunud mustaks ja pruuniks. Sel juhul ei saa te kasutada kosmeetikatooteid ega pesemisseebi, sest see fikseerib ainult pigmendi.

1. meetod Valage äädika lahusesse (1/3 tassi äädikat 20 ml vees) 3 spl. sooda ja pange oma käed sellesse 2-3 minutiks. Järk-järgult alustage oma käte kristallidega pühkimist. Kui see ei aita, võite kasutada pimsskivi või kõva käsna. Pärast värvi eemaldamist nahalt loputage käsi voolava vee all ja kandke kindlasti niisutajat.

2. meetod Lahjendage väikeses konteineris pakk sidrunhapet 2-3 liitris soojas vees. Pange oma käed 3-4 minutiks lahuse mahutisse. Selle aja jooksul seenevärv lahustub ja peate lihtsalt käsi hõõruma käsna või rätikuga.

3. meetod Leotage vatt küünelakieemaldajas (atsetooni baasil) ja hõõruge sellega plekke. Pärast protseduuri lõpuleviimist peske käed kindlasti vee ja seebiga, et eemaldada allesjäänud toode, ja kasutage toitevat kätekreemi või õli.

Kas sa tead Õliseened sisaldavad vaigulist ainet, mida kasutatakse ägeda peavalu ja kroonilise podagra raviks.

Kõik need meetodid võimaldavad teil naha visuaalselt puhtamaks muuta, kuid pigment pestakse täielikult välja alles mõne päeva pärast. Selleks, et mitte muretseda värvitud käte pärast, proovige kõiki toiminguid teha kummist või latekskindadest. Nende kaudu ei pääse pigment nahasse.

Keetmisviisid

Või küpsetamiseks on mitu viisi:

• marineerimine;
• praadimine;
• keetmine.

Kõik need meetodid võimaldavad teil seente ladustamisaega suurendada mitmest päevast aastani. Lisaks aitab külmutamine õli säilivusaega pikendada. Seega saate neid igal ajal kasutada.

Seente puhastamise ajal kontrollige neid hoolikalt, et ussiõlid ei satuks toitu

Prae

Maitsvate seente küpsetamiseks järgige seda retsepti:

1. Puhastage puuviljajäägid väikestest prahtidest ja loputage voolavas vees.
2. Pärast seda lõigake need väikesteks tükkideks.
3. Pange seened pannile, täitke veega ja pange tulele. Pärast keetmist küpseta neid veel 20 minutit.
4. Visake keedetud või kurnist välja ja laske vett täielikult nõrguda.
5. Pruunista seened 15 minutit. Praadimiseks võite kasutada mis tahes taimeõli ja erinevaid koostisosi, mis annavad roogile rikkaliku maitse (sibul, küüslauk, ürdid jne).

Kas sa tead Õlid sisaldavad fenüületüülamiini. See aine on neuromodulaator ja vastutab armunud tunde eest.

Kõige sagedamini küpsetatakse praetud võid kartulitega. Selleks tuleb juurvili puhastada, lõigata väikesteks tükkideks. Prae kõigepealt seened ja 15 minuti pärast lisage kartulid. Katke ja keetke keedetud tulel pidevalt segades. Soovi korral võite osa seeni praadida ja teise poole külmutada.

Marineeritud

Võite õli marineerida selle retsepti järgi:

1. Koorige ja loputage seened.
2. Keeda neid 20 minutit. Lisage vette sidrunhapet, nii et puuviljakehad ei tumeneks.
3. Seente marineerimisel ärge eemaldage pealmist kilet: see muudab marinaadi paksemaks ja viskoossemaks.
4. Visake õli kolbist välja ja loputage voolava vee all.
5. Valmistage marinaad (1 liiter vett, 1 spl soola, 3 spl suhkrut ja 80 g äädikat). Lisage maitseaineid, mis teile kõige paremini meeldivad.
6. Vala seened marinaadiga ja laske neil 10-15 minutit haududa.
7. Pange anum tulele ja keetke.
8. Steriliseerige purgid ja täitke need marinaadis õlidega.
9. Säilitage marineeritud seeni jahedas kohas.

Nüüd teate, et võid võib võrdselt hästi praadida, aga ka marineerida, eeltöödeldud viljakehi. Seente ettevalmistamine toiduvalmistamiseks on üsna lihtne protsess, mille ainsaks puuduseks on käte naha pesemise raskus seente pinnal sisalduvast värvipigmendist. Selle probleemi saab lahendada lihtsalt kindaid kasutades.