Roosa lõhe on punase kala liik, mis muudab selle eriti atraktiivseks kaluritele ja kulinaarspetsialistidele. Tema liha on keetmisel tempermalmist ja sisaldab palju organismile vajalikke kasulikke elemente.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Pahatahtlikud kaupmehed müügi suurendamiseks ja tagastamise vähendamiseks segavad aegunud või pikaajalist toodet värskega. Toote valimisel ärge kartke seda tunda ega nuusutada - see on iga ostja õigus. Toote ostmisel pakendis pöörake tähelepanu pakendi tihedusele ja kõlblikkusajale.
Kas sa tead Roosat lõhet peetakse üheks kangekaelsemaks vee-elanikkonnaks. Tavaliselt “läheb” ta samasse veekogusse kudema, kui juurdepääs on pinnapealne või see on maha pestud, proovib ta ikkagi siia jõuda.
Muud valikukriteeriumid:
- jää olemasolu ei ületa 5% rümba massist;
- puhtad lõpused, helepunased;
- läikivad ja siledad kaalud;
- ei kahjustata nahka;
- sügavroosa filee;
- nahk ei koori, vaid sobib tihedalt fileele;
- mõlkade puudumine pärast sõrmega vajutamist;
- kala kuju on tasane, ilma kõhu puhituseta (välja arvatud kaaviariga emane).
Vähim ammoniaagi segunemine rümba lõhnas näitab värskust. Sellise toote söömine on ohtlik.
Ahjus küpsetatud roosa lõhe retseptid fooliumis
Roosa lõhe küllastab keha rasvhapete oomega-3 ja aminohapetega. Seda valmistatakse erineval viisil: tervena, viiludena, praadidena. Kõige mugavam ja kiireim viis on küpsetamine. Täna artiklis kõige lihtsamad ja maitsvad toidud.
Terve sidruniga
4-6 portsjonit 60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valmistage küpsetusplaat, katke see fooliumiga. Hõõruge ettevalmistatud rümp päevalilleõliga väljastpoolt ja seestpoolt.
- Segage soola ja pipart, riivige ka kala.
- Katkesta terve sidrun ¼, aseta kõrvale. Lõika tsitruselised: õhukesed rõngad 5-6 tk., Ülejäänud poolrõngastena.
- Kruusid sidrunit fooliumile panna, ülejäänud tükid lähevad sisse.
- Haki sibul poolrõngasteks.
- Asetage kala ringidega vooderdatud tsitrusele. Rümba sees asetage kihiti sibula-, sidruni- ja tilliharud.
- Mähi fooliumiservad kala ümber nii, et see oleks täielikult suletud.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures pool tundi.
- 30 minuti pärast eemaldage kala ahjust, avage foolium, servad kokku tõmmates. Lisage veel 15 minutit.
Video retsept
Terve sidrunTähtis! Kõigile ei meeldi konkreetne kalalõhn, kuid sellest saab lahti. Sidrun aitab selles, kalad täidetakse kas viilutatud viiludega või jootakse sidrunimahlaga.
Portsjon sidruniga
10-12 portsjonit 80 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Puhastage ja peske kala. Eemaldage uimed ja saba. Lõika rümp suurteks tükkideks, nagu praad.
- Haki sibul poolrõngasteks, sidrunikruusid.
- Valmistage fooliumitükid vastavalt praadide arvule.
- Riivi iga kalatükk soola ja pipraga, määri mõlemalt poolt majoneesiga.
- Pange praad fooliumile, katke sibulaga, seejärel sidruni ringiga. Mähi fooliumiservad nagu tasku, kata kala täielikult.
- Pange kõik küpsetusplaadile. Röstimine kestab 40 minutit temperatuuril t + 180 ° С. Pihvid pole halvemad kui lihapihvid, mahlased ja madala kalorsusega.
Video retsept
Portsjon sidrunigaPortsjon köögiviljadega
6 portsjonit 60 minutit
punane paprika
1 tk
päevalilleõli
4-5 Art. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kalorite sisaldus
109, 82 kcal
- Pese, puhasta ja demonteeri kala fileel.
- Lõika iga osa kolmeks, umbes 8–10 cm laiuseks tükiks.
- Riivi kala mõlemalt poolt soola, pipra, maitseainete, õliga. Lase marineeruda.
- Vahepeal alustage köögivilja julienne keetmist. Sibul lõika veerandrõngasteks, küüslauk ringidesse, porru samuti.
- Haki ülejäänud köögiviljad õlgedega.
- Kõigepealt prae küüslauk ja sibulad kuni pruunistumiseni. Seejärel lisage porgandid. 3 minuti pärast ülejäänud köögiviljad ja ürdid.
- Vähendage kuumust ja keetke pehmeks, kuni see on pehme, sool.
- Valmistage küpsetusplaat ja foolium (6 tükki), pange ahi soojenema 200 kraadini. Pange kala fooliumile, valage sidrunimahlaga, pigistades tüki.
- Top teha köögiviljade padi. Mähi tasku.
- Keetke 20 minutit. Selgub, maitsev ja tervislik.
Video retsept
Portsjon köögiviljadegaInternetist leiate palju erinevaid huvitavaid kalaroogasid koos selgitusega toiduvalmistamise kohta samm-sammult. Kala on kombineeritud paljude tuttavate toodetega, nii et iga retsepti saab täiendada oma koostisosadega.Kas sa tead Roosa lõhe kudemiseks kudeb oja vastu ja muneb, emane sureb.