Astelpaju on väärtuslik ravim. Kui marju on palju, saate neist teha talveks maitsvaid tervislikke toite. Kuidas seda teha, loe allpool.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Põllukultuuride kogumist alustatakse siis, kui viljad omandavad konkreetsele sordile iseloomuliku kõige intensiivsema värvuse. Ligikaudne kogumiskuupäev langeb augusti lõpus - septembris.
Tähtis! Talvetoorikute ettevalmistamisel on oluline valida õige töötlemisviis. Mida vähem toodet kuumusega kokku puutub, seda rohkem võib astelpaju toitaineid kokku hoida.
Saagikoristuseks lõigatakse tihedalt marjadega kaetud pimedad oksad (millel pole kasvu). Siis viiakse nad tuppa ja valivad õrnalt kõik puuviljad, pestakse, visatakse nõusse nii, et klaas vett.
Talvine astelpaju retseptid
Seal on palju retsepte, mille abil saate kõnealusest tootest tervislikke talve maiustusi valmistada.
Kõige lihtsamad populaarsed võimalused:
- marjad meega;
- astelpaju moos;
- kompott.
Köögis olevate konteinerite ja tööpindade ettevalmistamise eest tasub hoolitseda juba eelnevalt - kõik tuleb põhjalikult pesta.
Astelpaju meega
4 120 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kogu taimse materjali maht jaguneb 2 osaks - kummaski 1 kg.
- Jahvatage marjad segistis.
- Segage esimene osa suhkruga, teine - meega.
- Pange toorikud külmkappi. Võite süüa kohe pärast keetmist.
Video retsept
Kas sa tead Astelpajuviljades on rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljades. Võrdluseks - 100 mg apelsini moodustab 60 mg askorbiinhapet ja 200 mg sama koguse nende marjade kohta.
Astelpaju moos
2,5 l30-50 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peamine koostisosa on pisut puder - selleks võite kartulite jaoks purustada.
- Jahvatage saadud mass läbi sõela. Visake kook ja kasutage vedelikku moosi valmistamiseks. Pärast seda töötlemist osutub 1 liiter mahla.
- Lisage toorainele suhkur ja segage hoolikalt.
- Pange mahl tulele, keetke ja eemaldage kohe tulelt.
- Oodake, kuni vedelik jahtub täielikult.
- Valage valmis moos purkidesse. Katke konteiner nailonkorkidega.
Video retsept
Tähtis! Mahla kuumutamisel eraldub vaht. Ärge unustage seda eemaldada ja segage kogu mass perioodiliselt, nii et suhkur ei jääks panni põhja.
Astelpaju kompott
2,5 120 minutit
kiirkülmutatud astelpaju
1 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad pannakse pannile. Pange aeglaselt tulele sõna otseses mõttes 5-10 minutit, nii et toorained külmuvad.
- Pigista puuviljad kergelt kartulipuruga.
- Valage toorained toatemperatuuril veega. Pange vedelik tulele ja katke pann kaanega.
- Pärast keetmist lisage kompotile suhkur. Jätkake keetmist umbes 3 minutit. Seejärel lülitage gaas välja.
Video retsept
Kuidas toorikuid säilitada
Uuritud toorikuid tuleks hoida külmkapis. Kuid tarbimiseks mõeldud toodete kõlblikkusaeg sõltub valitud retseptist:
- puuviljad meega - mitte rohkem kui 2 nädalat;
- marjad suhkruga - 6 kuni 12 kuud;
- moos - 1-2 aastat;
- kompott - mitte rohkem kui 2-3 päeva.
Kas sa tead Astelpaju lehti kasutatakse nahatööstuses naha parkimiseks.
Peetud marja pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Sellistest toorainetest pärit talvetoorikud aitavad märkimisväärselt tõsta immuunsust ja on suurepärane külmetushaiguste ennetaja. Ja mis kõige tähtsam - nende valmistamine pole isegi algaja koka jaoks keeruline.
