Juba aastaid on nisu olnud paljude maailma riikide peamiste põllukultuuride nimekirja tipus. Läbi aastatuhandete kestnud rohu ajaloo on tänu inimeste sekkumisele muutunud selle varte väljanägemine ja terade kvaliteet. Täna jätkavad aretajad arendustööd ja teadlased arutavad selle taime klassifitseerimise üle endiselt. Hiljem räägitakse parimatest nisusortidest ning ka viimastest aretusinnovatsioonidest.
Nisuliigid
Inimkonnale teadaolevate teraviljade hulgas pole selliseid põllukultuure, mis võiksid liigi ja sordi arvu poolest nisuga võistelda. Lisaks laiendab nende nimekiri märkimisväärselt piirkondlikke kultuurisorte, mis on igas riigis. Seetõttu pole nisu variatsioonide ühtset süstematiseerimist veel olemas. Põllumajandustootjate ja nohikute klassifikatsioonid on märkimisväärselt erinevad.
Kas sa tead Iidsetest aegadest pärit slaavi rahvad seostavad nisu elu ja jõukuse sümboliga. Rahvapärimuste kohaselt kaitseb teravili inimest kurjade nõidade eest.
Enamik tänapäevaseid agronoome kipub nisu jagama, millel on tänapäeval majanduslik tähtsus. See põhineb kultuuri vegetatiivsete elundite, samuti selle varte, ora, selgroo peamistel omadustel. Piirkond ja teraviljakasvatusviis, seemikute töötlemine, saagi viljapeenmise viis ja selle edasine kasutamine toiduainetööstuses sõltuvad nende omadustest.
Talv
Taliliikide peamine eelis on kõrge produktiivsus, vastupidavus haigustele, umbrohtudele, samuti viljelusvõimalus karmi kliima ja ebastabiilsete ilmastikutingimustega piirkondades.. Võrsed ilmuvad hilissügisel, talvel hästi ja kevadel, kui on saavutatud stabiilne kuumus, hakkavad nad intensiivselt kasvama.
Kui mingil põhjusel on põllule tekkinud kiilaspäised laigud või on märgata nõrgenenud võrsetega ridu, külvatakse need suvinisuga. Kuid võrreldes sellega on talve ekspertide sõnul iseloomulik 25% kõrgem bioloogiline potentsiaal ja varasem küpsemine.
Tähtis! Vaadake tähelepanu eelkäijatele, kellele see teravilja tüüp on väga nõudlik. Seda on hea külvata peale rohelist sõnnikut, samuti pärast maisi, ristikut ja varajast kartulit.
Kõrvade küpsuseks on piisav temperatuurirežiim + 12 ... + 14 ° C. Kasvatatud kultuurid taluvad kevadkülmi kuni -6 ° C. Sordi võrreldakse soodsalt pinnase vähenõudliku seisundiga, kuid selle tootlikkus on tihedalt seotud väetise koguse ja kvaliteediga. Koristatud põllukultuure kasutatakse peamiselt pagaritoodete küpsetamiseks.
Spetsiaalse nõudlusega populaarsetest talvesortidest:
- Ermak - hooaja keskel põuakindel, õlgedele vastupidavate varte ja valgete teradega pehme nisu, mõõdukalt haiguste suhtes tundlik, puuviljasaak on hinnanguliselt 40 kg / ha;
- Doni aastapäev - mida iseloomustab varajane valmimine, pehmus, kõrge produktiivsus (kuni 37 kg / ha), vastupidavus patogeensele keskkonnale ja ebastabiilsed ilmastikutingimused;
- Stanichnaya - liikide peamised omadused on varajane küpsus, suur saagikus (üle 40 kg / ha), kõrge talve- ja põuataluvus ning punaste teradega.
Kevad
Seda tüüpi populaarset teravilja iseloomustab suurem haavatavus negatiivsete keskkonnategurite ja patogeense mikrofloora suhtes. Põud, “ohjeldamatud” tuuled, paduvihmad, mitmesuguste haiguste patogeenide levik ja kahjulike putukate sissetung võivad eredate sortide saaki märkimisväärselt vähendada. Kõrgeid määrasid saab saavutada ainult rangelt järgides vajalikke põllumajandusmeetmeid.
Maksimaalne saagikus registreeriti piirkondades, kus päevavalgustund oli kõige pikem. Kui loodusliku insolatsiooni päevane tase ei ületa 15 tundi, peatab taim oma kasvu ja hakkab närbuma. Selle kevadkultuuride omaduse põhjustavad lühikesed arenguperioodid - saak küpseb 120 päeva pärast seemnete külvamist.
Tähtis! Talve- ja kevadiste terade vahel saab vahet teha 14 päeva pärast külvamist. Talv ei muuda oma kuju, säilitades puuvilja ja kevade poolkerakujulisuse — sirutab palju välja.
Lisaks ei talu analüüsitud nisu umbrohuümbrust ja see võib täielikult areneda ainult viljakates muldades. Piisava niiskuse ja soojuse ning valguse puudumine pealkirjaperioodil võib saaki rikkuda.
Populaarsetest kevadistest sortidest eelistavad põllumehed:
Pehme
Terved nisusordid on tinglikult jagatud kõvaks ja pehmeks liigiks, mis omakorda võib moodustada alamliike. Igal neist on oma eripärad ja erinevused.
Kutsutakse pehmeid või tavalisi sorte, mida eristab terade madal gluteenisisaldus.. Reeglina on need varakult valmivad vähenõudlikud kultivarid, millel on suur vastupidavus ilmastiku ebastabiilsusele ja maa ebatäiuslikkusele.
Venemaal eristatakse GOST R 52554-2006 kohaselt punase teravilja kevadise / talvise ja valgeteralise kevadise / talinisu pehmeid sorte. Sagedamini kasvatatakse seda sorti Altai territooriumil, Orenburgi piirkonnas ja teistes piirkondades, kus valitseb mandrikliima.
Sellise nisu parimateks näideteks võib pidada sorte:
- Elias - Prantsuse tõuaretuse talvine sort, mida iseloomustavad kuni 1 meetri kõrgused varred ja luudeta kõrvad, taluvad hästi külma ja põuda, soodsate ilmastikutingimuste korral ja korraliku hoolduse korral võib see anda kuni 85 kg / ha;
- Lars - hooaja keskel kõrge saagikusega (97 kg / ha) nisu, mis on väga vastupidav majutuse, haiguste ja ebasoodsate ilmastikutingimuste suhtes;
- Lemmik - hinnatud kõrge tootlikkuse (90 kg / ha) tõttu, kuid ei talu põuda, vajab täiendavat kastmist.
Pehmetest sortidest saadud jahu kasutatakse sageli kondiitritööstuses. Seda iseloomustab suurenenud rabedus ja see imab halvasti niiskust. Sellistest toorainetest pärit tainas on lahti ja pisut elastne. Valmis pagaritooted murenevad ja muutuvad kiiresti seisma, pasta kaotab keetmise ajal oma kuju.
Tähtis! Kuiv nisu sisaldab umbes 22% valku, millest suurem osa on gluteen. Just see spetsiifiline valk on põhjus, miks tsöliaakiaga inimestel on igasugusest jahust valmistatud tooted täielikult vastunäidustatud.
Tahke
Peamine erinevus kõvade terade vahel on seevastu terade gluteeni ja orgaaniliste pigmentide kõrge kontsentratsioon.. Visuaalselt iseloomustab saaki spetsiifiline klaasjasus ja karedus. Iseloomulike karotenoidide tõttu on sellistest toorainetest saadud jahul ainulaadne õrn koor.
Riiklikud standardid näevad ette kõvad talvised ja kevadised (kõvad) sordid. Asjatundjate sõnul on need inimkeha kasulikkuse osas paremad kui pehmed liigid. Selle põhjuseks on madal kalorsus, kõrge valkude, mineraalide ja kiudainete sisaldus, samuti süsivesikute madal kontsentratsioon.
Kas sa tead Muistsed egiptlased matsid vaaraod nisuteradest valmistatud kaelakeedesse. Tera pidi kaitsma lahkunuid teises maailmas.
Sellistest kõvadest teradest valmistatud jahu kasutatakse tavaliselt kvaliteetse pasta ja pagaritoodete valmistamiseks. Seda iseloomustab nõrk granulaarsus ja võime kiiresti vett imada. Sellest valmistatakse elastne pehme tainas. Valmistooted ei kaota oma algset kuju ja pehmust.
Parimad kõva nisu sordid on:
- Kubanka - esindab pikka valmimist ja klaasja helekollase teraga hilise valmimisega nisu, saagikuseks hinnatakse 50 kg / ha;
- Koi - kevadine sort, keskmise pikkusega tihedate kõrvade ja piklike teradega, saagikus on kuni 45 kg / ha;
- Garnovka - erineb vürtsikilde suitsuse-sinaka õitega, kannab vilja, millel on tihe piklik kuju, talub külmi ja ebasoodsaid ilmastikutingimusi, saak ei ületa 45 kg / ha.
Sööt
Sööda- või söödanisu on selle omaduste järgi klassifitseerimise üks klassidest. See tera ei vasta toidunormidele ja seda iseloomustab suur kahjustuste protsent, valkude ja rasvade madal kontsentratsioon. Reeglina on selles kiudaineid minimaalselt ja selle niiskusesisaldus ei ületa 15%.
Põllumajandusloomade söötmiseks kasutatakse söödatoorainet. Nad ei kasvata ega korista selle seemet spetsiaalselt, vaid saavad selle saagi koristamise ja ladustamise käigus.
Rahvusvahelised kvaliteedistandardid ja GOST lubavad nisu mis tahes sorti ja tüüpi, reguleerides rangelt tera välimust, umbrohu lisandite hulka ja fusariumiga nakatumise astet. Muud haigused, samuti kahjulike putukate elutähtsuse tunnused on vastuvõetamatud.
Põllumajandusturul on sellise toote hind ja kvaliteet võrreldes toidunisuga palju madalam.
Parimad sordid piirkondade jaoks
Rosstati statistikute hinnangul istutasid riigi agraarid eelmisel aastal üle 50 miljoni hektari tali- ja kevadisi teravilju. Suurimad põllukultuurid on koondunud Altai territooriumile, Rostovi ja Orenburgi piirkondadesse. Tänu õigesti valitud nisusortidele, millel olid konkreetse piirkonna kliima ja mulla omadused, õnnestus paljude talude agronoomidel saada suur saagikus. Allpool on toodud valik Venemaa põhja- ja keskpiirkonna parimatest nisusortidest.
Kas sa tead 1324. aastal kehtestas Inglismaa kuningas Edward II uue mõõdustandardi, mille kohaselt üks tolli vastas 3 kuiva nisutera, mis olid paigutatud üksteise külge puutuvate otstega.
Põhjapoolsete piirkondade jaoks
Piirkondades, kus valitseb külm põhjatuul ja lühike päevavalgustund, soovitavad põllumehed külvata ökoloogiliselt plastist kõrge saagikusega, suurepärase talvekindlusega nisusordid. Nimelt:
- Shestopalovka - universaalse kasutusega ülitugev talinisu, millel on kõrge vastupidavus põuale, külmadele, majutumisele, kõrvade idanemisele ja viljaheitmisele (8,8 punkti). Seda iseloomustab varajane valmimine, jahutise ja rooste keskmise tundlikkusega. Muud haigused mõjutavad harva. Tootlikkus 85 c / ha. Valkude kontsentratsioon puuviljades ei ületa 14%, gluteen - 30%. Seda võrreldakse teiste sortidega soodsalt oma vähenõudlikkuse tõttu kasvutingimuste, eelkäijate ja külviaegade osas.
- Bogdana - talvine kõrge saagikusega põua- ja külmakindel intensiivne sort, mille jahukaste ja leherooste nakatumise vastu on keskmiselt vastupidavust. Seda iseloomustab keskmine valmimine. Võrsed ei sure, teravilja ei kõrva kõrvadest. Teravilja valgu koostis ei ületa 14,7%, gluteen - 32,3%. Maksimaalne saak on 98,2 c / ha.
- Skagen - keskmise hooaja saagikusega allapanu, millel on suurepärased vastupidavus külma, põua, patogeense keskkonna, terade varumise ja varumise suhtes. Seda iseloomustab soodsalt tootlikkus, mis ulatub 100 kg / ha. Terad sisaldavad umbes 28% gluteeni ja 13,5% valku.
Keskmise riba jaoks
Parasvöötme piirkonnas annavad head tulemused järgmised nisusordid:
- Zlata - keskmine varakevadine sort. Näitab suurt vastupidavust teraviljakultuuride tüüpilistele haigustele, ei sure. Keskmise suurusega terad valmivad 95 päeva pärast külvamist ja ei murene kõrvadest. Selle nisu klaasja olekusega viljelustingimused on vahemikus 60–71%. Koostisosadest on gluteen 38% ja valk - 15%. Tootlikkus ulatub 50,8 c / ha.
- Daria - varajane pehme hübriid keskmise kõrgusega püstiste varte ja kuldse ovaalse ümarate teradega, mis vastab esimese klassi kriteeriumidele. Seda iseloomustab kõrge jahukindluse, septoria. Sordipuudust võib pidada kalduvuseks lagunemisele ja rooste tundlikkusele. Tootlikkus ei ületa 35 kg / ha.
- Nemchinovskaya 85 - mida iseloomustab kiire ja keskmise ja lõunalaiuse pinnase kliimakeskkonnaga kohanemine. Vastupidav majutusele, haigustele, varitsusele, põuale ja külmale. Sordi peamine eelis on kõrge saagikus, mis on 10–12 t / ha. Ei karda hilist külvamist. See annab suurepärase saagi ka pärast päevalille, mis kahandab mulda suuresti.
Tähtis! Mahlade vältimiseks mineraalse toitumise kõrgel taustal soovitatakse põllumeestel teha aeglustavaid aineid.
Aretusuudised
Proovides võtta arvesse kõiki ilmastiku ja kliima ebamäärasusi, aga ka Venemaa eri piirkondade mullaomadusi, on aretajad välja töötanud nisusordi sordiribad, milles on esitatud erinevad variatsioonid.
Kodumaised teadlased panevad erilise rõhu Novosibirski 31 ja Novosibirski 29 populatsioonide parandamisele, mille keskpaigas ja varased sordid hõlmavad üle kolmandiku kogu riigi põllukultuuride arvust.
Uutest toodetest, mida on edukalt katsetatud, on põllumajandusturule juba tutvustatud:
Nisu istutusmaterjali valik on alati olnud eriline mure. Suure saagi kogumiseks peab agronoom võtma arvesse piirkonna iseärasusi ja analüüsima nende seost konkreetse sordi bioloogiliste omadustega. Parima vilja otsimisel järgige kindlasti aretajate uusi arenguid ja järgige kogenud põllumeeste soovitusi.