Brokkoli on kapsasperekonnast pärit taim, mida eristab see, et süüakse mitte selle lehti, vaid avamata õisikuid. See on kasulik köögiviljasaak, mis sisaldab palju väärtuslikke elemente ja mida iseloomustab kõigi kapsaste hulgas kõige suurem A-vitamiini sisaldus. Selleks, et laual oleks maitsev ja toitev köögivili, peate õppima, kuidas seda korralikult kasvatada. Sellest artiklist saate teada, kuidas brokolit kasvatada ja hooldada avamaal.

Kultuuri päritolu ja kirjeldus

Brokkoli on üks vanimaid inimeste kasvatatud köögivilju. Looduses ta ei kasvanud. See oli aretatud hübridiseerumisega Vahemere kirdeosas VI - V sajandil. EKr e. See kapsaperekonda kuuluv köögiviljataim moodustab 60–90 cm kõrguse varre, mille peal moodustuvad väikeste roheliste pungadega varsad.

Kas sa tead Ameerikast pärit hiiglaslike köögiviljade kasvatamise austajal John Evansil õnnestus saada üks suurimaid kapsatüüpe maailmas. Valgenahaline kaalus 34,4 kg, brokkoli - 15,8 kg, Brüssel - 14,1 kg.

Süüa saavad küpsed, avamata pungad. Seda kapsasorti hinnatakse selle rikkaliku keemilise koostise ja kasuliku mõju tõttu, mida see võib avaldada inimkehale. Kasvatajad aretasid rohkem kui 200 brokoli sorti.

Tänapäeval on spargelkapsas 3 sorti:

1. Klassikaline või Calabrian.
2. Punane, välimuselt sarnane lillkapsaga.
3. Vars.

Optimaalne kasvuaeg

Parim viis brokkoli istutamiseks on seemikute kaudu. Seemned tuleks istutada märtsi esimeses pooles. Sel juhul saab seemikud maasse istutada mai keskel ja koristamist tehnilise küpsemise faasis augustis-septembris. Soojades piirkondades on võimalik seemneid otse maasse külvata. Tehke seda aprilli lõpus. Seemned pannakse kasvuhoone mulda märtsi lõpust aprilli alguseni.

Lühikese ja külma suvega piirkondade jaoks valitakse keskmiselt valmivad ja varakult valmivad sordid. Saagimisperioodi pikendamiseks ja pikaks ajaks värske lauale brokkoli saamiseks võite kombineerida seemikud ja seemikud. Näiteks seemikute istutamiseks mai alguses ja seemnete külvamiseks kevade lõpust suve alguseni iga 2 nädala tagant.

Tähtis! Ostetud pinnas ei vaja desinfitseerimist. Kohustuslik söövitus on vajalik selleks, et saaksite ise teha. Seda hoitakse ahjus, mikrolaineahjus, joota keeva veega või kaaliumpermanganaadiga.

Brokkoli kasvatamise tehnoloogia

Ilma seemikuteta kasvatamine peab algama mahutite omandamise, seemne ja mullasubstraadi ettevalmistamisega.

Seemnete ettevalmistamine

Heade seemikute kasvatamiseks on vaja seemet korralikult ette valmistada.

Enne külvamist tuleks teha järgmised manipulatsioonid:

1. Valige suurim seemned.
2. Hoidke neid veerand tundi vees, mille temperatuur on + 50 ° C.
3. Kastke mitu minutit külmas vees.
4. Pange paremaks idanemiseks 12-15 tunniks "Epina" või mõne muu kasvu stimulaatori lahus.
5. Loputage voolava vee all.
6. Pange 24 tunniks külmkapi alumisele riiulile.
7. Kuivatage hästi.

Mulla ettevalmistamine ja konteinerite valimine seemikute jaoks

Seemikute kasvatamiseks sobib pikk puidust või plastist kast, mille sügavus on 25 cm. Drenaaž tuleks asetada selle põhjale. Seemikute mulda saab osta spetsialiseeritud kauplusest või teha seda käsitsi, segades 2 osa turbamaad, 1 osa huumust ja liiva ning 0,5 osa puutuhka. See peaks olema lahti, hea niiskuse ja pinnase juhtivusega, neutraalse või kergelt aluselise happesusega. Enne külvamist tuleb muld hästi niisutada.

Brokkoli seemnete külvamine

Seemnete külvamise tehnoloogia on järgmine:

1. Niiskes pinnases tehke sooned sügavusega 1-1,5 cm, jälgides 3 cm lünki.
2. Süvendage seemneid soontesse.
3. Puista mullaga.
4. Tihendage natuke.
5. Saatke paak ruumi, mille temperatuur on + 19 ... + 20 ° С.

Video: spargelkapsas külv

Seemikute hooldus

Võrsed peaksid ilmuma kogu nädala jooksul. Nende õige arengu jaoks on oluline säilitada õige temperatuur ja pakkuda kvaliteetset hooldust. Pärast seemikute koorumist on vaja temperatuuri alandada + 10 ° C-ni. Seda režiimi tuleks säilitada 7 päeva.

Tulevikus on temperatuur pisut tõusnud: päikeselistel päevadel - kuni + 16 ° С, pilvestel päevadel - kuni + 14 ° С. Öösel võib temperatuuri hoida +9 ... + 10 ° С. Õhu ja pinnase niiskus tuleb hoida kõrgel tasemel. Pinnas tuleb niisutada pihustuspüstoliga.

14 päeva vanuselt tasub idud korjata. Tulevikus tuleb neid kasvatada eraldi konteinerites - turbapottides või plasttopsides, temperatuuril + 21 ° C. Alguses on vaja varju päikesevalguse eest.

Kas sa tead Brokkoli peetakse negatiivse kalorsusega toiduks. See tähendab, et keha kulutab seedimisele rohkem kaloreid kui seedetrakti sisenedes saab.

Taimede hooldamine pärast sukeldumist hõlmab regulaarset niisutamist, söötmist ja kõvenemist. Niipea kui nad siirdamisprotseduurist eemalduvad ja kasvama hakkavad, tuleb neid toita täisväetisega, mis peab sisaldama molübdeeni ja boori. Päeval peaks temperatuuri hoidma + 17 ° C, öösel - + 9 ° C.

14 päeva enne kavandatud püsiasukohale istutamist peaks taimed kõvenema hakkama. Esiteks hoitakse idusid paar päeva avatud aknaga, seejärel viiakse nad 40 minutist päevas värske õhu kätte, suurendades järk-järgult viibimise kestust.

Krundi ettevalmistamine seemikute istutamiseks

Sügisel on vaja valmistada voodid brokkoli jaoks. Need puhastatakse taimejääkidest põhjalikult, kaevatakse hästi läbi ja väetatakse sõnniku või kompostiga kogusega 4-5 kg ​​/ 1 m². Vajadusel vähendage happesust, lisades lubi.

Istikute istutamine

Võrsed kantakse 30-50 päeva vanuseks avamaale. Kuid seemikute valmisolekut aias istutamiseks määrab mitte ainult selle vanus - peate teadma, kuidas see peaks välja nägema.

Järgmiste omadustega idud on valmis püsiasukohta kolima:

• tugevad varred;
• hästi arenenud juurusüsteem;
• 5-6 tõelise lendlehe olemasolu.

Maandumise ajal peaks temperatuur tänaval olema soe ja öökülmaoht peaks olema möödas. Kapsa kasvatamiseks peate valima hästi valgustatud ala, mustanditest suletud. Kultuur ei ole mulla koostise suhtes liiga nõudlik, võib kasvada peaaegu kõigil, kellel on kergelt aluseline või neutraalne happesus.

Tähtis! Aias seemikute istutamist tuleks läbi viia ainult pilvise, kuiva ilmaga või õhtul, pärast päikese loojumist.

Istutuskoha valimisel tuleks tähelepanu pöörata külvikordade soovitustele. Parim on kapsad istutada pärast siderata, porgandit, sibulat, teravilja, kurki, kartulit. Brokkoli halvad eelkäijad on kõik kapsapere liikmed, tomatid, peet, redis, naeris, redis.

Seemikute istutamise tehnoloogia on järgmine:

1. Tehke augud vastavalt skeemile 35 × 60 cm.
2. Igas kaevus asetage kompleksne mineraalväetis (5-10 g), segades selle mullaga.
3. Paigaldage idu augu keskele.
4. Täitke auk mullaga.
5. Pange kinni.
6. Vett rikkalikult.
7. Katke istutus kilega (külmaohu korral). Seemikud kardavad külmakraade alla –2 ° С.
8. Alguses varjutage kõrvetava päikesevalguse eest okaspuude kuuseokste või agrofibre abil.

Video: brokkoli seemikute istutamine avamaal

Hooldusfunktsioonid

Pärast kapsa maasse istutamist on vaja eraldada aega selle niisutamiseks, väetistega söötmiseks, pinnase eest hoolitsemiseks, raputamiseks ja rahvapäraste abinõude või keemiliste preparaatidega töötlemiseks, et vältida haiguste arengut ja kahjulike putukate rünnakuid.

Kastmise reeglid

Kui suvel pole suvel liiga palav ja termomeeter ei tõuse üle + 25 ° C, siis piisab spargelkapsast 1 niisutamisest nädalas. Kuumate temperatuuride korral tuleks kastmise kogust suurendada. Kapsa joota juure alla, püüdes vältida tilkade sattumist lehtedele ja õisikutele. Kuumadel päevadel on hea õhu üle voodite pritsida. Tehke seda ainult õhtul. Kastmine peaks olema rikkalik, nii et pinnas oleks niisutatud 12-15 cm sügavusele.

Väetise pealekandmine

Korrapärase ülemise riietumise korral lähevad head pead välja. Brokkoli soovitatakse sööta 3-4 korda hooaja jooksul.

Väetise laotamise ajastamiseks võite kasutada järgmisi soovitusi:

Brokkoli reageerib hästi ka roheliste väetiste (infusioonid kombeist, nõgest), puutuha (1 spl. / 1 ​​m²) sissetoomisega.

Umbrohutõrje ja harimine

Päev pärast iga niisutamist või sademete tekkimist tuleb pinnas kobestada, et vältida pinnase pinnale kõva kooriku moodustumist ning parandada selle õhu- ja niiskuse läbilaskvust. Kapsa lõdvendamine toimub 8 cm sügavusele.

Tähtis! Brokkolipead küpsevad temperatuuril kuni + 18 ° С. Kuumemas olukorras see puudub. Seetõttu on oluline kinni pidada soovitatavatest istutuskuupäevadest, eriti hilistest sortidest.

Hilling

Hilling toimub kaks korda hooajal: esimene kord - 20 päeva pärast peenardesse istutamist, teine ​​- 10 päeva pärast esimest protseduuri. Sapa või rake mulda, mis puistatakse varre külge 30 cm kõrguse künkaga, tõmmates seda 25 cm kauguselt.Hilling võimaldab teil vältida musta jala arengut, vältida kapsa kärbse kolonisatsiooni, tugevdada juurtesüsteemi.

Haiguste ja kahjurite ennetamine

Kui ignoreerite istutamise ja hooldamise soovitusi, hoolitsege taimede eest ebaregulaarselt, on suur oht, et nad jäävad haigeks ja saavad kahjulike putukate käes kannatada. Kahjuritest on suur oht noorele kapsale ristõieline kirp. Selle putuka taimedele kahjustamise vältimiseks on voodid kaetud lausriidega. 20 päeva enne õitsemist kasutatakse insektitsiididega pihustamist. Pärast õitsemist tolmutatakse puidutuha ja tubakatolmu seguga või pihustatakse tuha vesilahusega.Kahjuritest võib rünnata ka kapsast lehetäid, kapsa kärbseseen, liblika kapsa vastsed, nälkjad. Rünnakute vältimiseks lehetäide lähedal asuvad sipelgapesad on vaja õigeaegselt hävitada, õigeaegselt kobestada ja umbrohutõrjet teha, vahekäikudesse kasutada segaistutusi, vihmavarju perekonnast taimi. Kapsa kärbes te ei saa voodeid korrapärase mullahooldusega lasta, istutades saialille, saialille, tilli, ümbritsedes iga taime papist ringidega.

Liblika kapsas eemaldatakse kohast, pihustades palderjanit, nõelu, kartulit, tomatilappe, tuhaga seebilahust. Nälkjas Ärge astuge heledatesse, hästi puhastatud piirkondadesse. Seetõttu on oluline voodid õigeaegselt puhastada, eemaldada alumised lehed, umbrohud. Kapsa ümber saate teha auke, milles iga 2 nädala järel valatakse tuha tubakatolmuga.

Tähtis! Kui hoiate spargelkapsas toatemperatuuril, väheneb askorbiinhappe sisaldus selles vaid paar päeva pärast 2 korda.

Sageli seisavad suvised elanikud brokoli kasvatamisel silmitsi probleemidega. Näiteks huvitavad paljud küsimused, miks taim ei moodusta päid; õisikud pole sellega seotud. Sellel võib olla mitu põhjust: kasulapse vähene eemaldamine, seemikute maasse istutamise vale aeg, liiga kuumade suvede taustal niiskuse puudumine või väetamise puudumine või liigne osa.

Probleemi ilmnemise vältimiseks on vaja vältida kõiki ülaltoodud vigu. Pea moodustamisel tuleks see peita seotud lehtedesse, et kaitsta seda kahjuliku päikesevalguse eest ja võimaldada sellel hästi areneda.

Hulgas ohtlike haiguste brokkoli tuleks nimetada alternarioos, peronosporoos, mosaiik, must jalg. Nende vältimiseks on vaja istutusi mitte paksustada, rebida alumised lehed õigeaegselt maha, kontrollida taimi iga päev, järgida põllumajandustehnoloogia ja külvikorra soovitusi.

Saagikoristuse ja ladustamise reeglid

Et mõista, millal kapsas on koristamiseks valmis, peate teadma, milline näeb välja küps ja ülekasvanud köögiviljasaak. Pead peate eemaldama tehnilise küpsuse faasis - roheliste õisikutega. Sel ajal ulatub pea suurus 10–17 cm. Üleküpsenud köögiviljas on õisikud kollased. Selline kapsapea on juba toiduks kõlbmatu.

Kapsa koristamiseks lõigatakse keskne vars terava noaga, kui see jõuab 10 cm kõrguseks. Koristamist alustatakse varahommikul. Päikese all koristades hakkavad pead kiiresti tuhmuma.

Varaseid sorte tuleb tarbida 2 nädalat pärast saagikoristust või asetada sügavkülma. Hiline kapsas võib säilitada pikema perioodi - 2-3 kuud. Oktoobris koristades pannakse see külmikusse või keldrisse, mille temperatuur ja niiskus on 90–95%. Ladustamiseks saadetakse ainult tervisliku väljanägemisega kapsas, millel pole kahjustusi, mädanemisnähte ja seeninfektsiooni.Brokkoli säilivusaega külmkapis saate pikendada, kui asetate selle kilekotti, mida te ei sulge. Külmutatud kujul sobib köögiviljasaak aastaringselt kasutamiseks. Nüüd teate, kuidas spargelkapsas kasvab ja kuidas seda õigesti näiteks maal kasvatada. See protsess on lihtne. Peamine on järgida pädevat põllumajandustehnoloogiat ja mitte unustada hoolitsussoovitusi.