Sead on seened, mida tänapäeval tuntakse kui mittesöödavaid ja isegi mürgiseid. Nad said selle nime, kuna nad meenutavad kuju järgi põrsast ja inimestel on endiselt sellised nimed nagu “fetukha”, “solokha”, “dunk”. On vaja arvestada kõigi seente sortide ja omadustega, et mitte juhuslikult mürgiseid korvi panna.
Kirjeldus
Välimuselt olevad sead on väga sarnased rinnaga. Need on väikese suurusega: müts on lihav, läbimõõduga kuni 20 ja jalg ei ületa 10 cm.Noortel seentel on see kergelt kumer, muutub lehtrikujuliseks ja vanusega ebaühtlaste servadega.
Värvus võib varieeruda pruunist oliivini. Värvus võib viljakeha kasvatamise ajal varieeruda. Sõltuvalt ilmast muutub mütsil koor. Kuiva ilmaga näeb see välja konarlik ja märjal aastaajal tundub märg. Viljaliha on tihe ja elastne.
Kus ja millal see kasvab
Lihtsaim viis selle seeni leidmiseks okas- ja segapuistutes. Need ilmuvad puuokste all ja heinamaal, harvemini leidub soodes. Siga levib eoste tõttu ja ilmub sarnaselt teistele seentele sageli peredes. Nad kannavad vilja pikka aega, suve keskpaigast oktoobrini. Kohtutakse rühmades ja üksikult.
Kas sa tead Rasvaste sigade koostis sisaldab telefonhapet. Sellest sünteesitakse sinine pigment, mida kasutatakse kudede värvimiseks.
Loetavus
Mingil juhul ei tohi sigu süüa, välja arvatud üks liik - paks. Teiste kasutamine võib tervisele negatiivselt mõjuda.
Lisaks paksule on ka õhuke siga. Keelatud on süüa mis tahes kujul, isegi keedetud. Uuringutega on kindlaks tehtud, et seen sisaldab spetsiaalset toksiini - lektiini. Teda ei tapa ükski ravi. Ka õhukeses sigas on mürgine aine - muskariin, mis oma tagajärgedes sarnaneb kärbseseente mürgiga.
Teadlased leidsid, et antigeen on viljalihas. See seondub maksarakkude membraanidega, selle tagajärjel on keha sunnitud võitlema oma rakkudega. Mürgistuse sümptomid ei ilmne kohe, kuid pärast antigeeni hakkamist maksa mõjutama kulub aeg.
Tähtis! Sead akumuleerivad endas raskemetalle ja radioaktiivseid isotoope. Neerupuudulikkus ja nefropaatia võivad olla negatiivsed tagajärjed.
Mürgituse sümptomid ilmnevad kiiremini lastel ja eakatel. See sõltub keha vastupidavusest toksiinidele.
Seenemürgituse võib ära tunda järgmiste sümptomite põhjal:
- kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine;
- urineerimine toimub harvemini ja väikestes kogustes;
- nahk muutub kollakaks varjundiks;
- suurenenud hemoglobiinisisaldus;
- eriti rasketel juhtudel - oligoanuria.
Kui kellelgi on pärast emiste söömist ülaltoodud sümptomid, kutsuge kohe kiirabi. Keha reaktsiooni vähendamiseks on lubatud anda ainult allergiavastaseid ravimeid, kuid te ei tohiks kunagi ohvrit ise ravida.
Söödavad liigid
Kuid mitte kõik sead pole mürgised. Ainult paksukesi peetakse söödavaks. Paksu ja õhukese sea vahel on erinevusi.
Paksust saab tuvastada suure pööratud servadega mütsi järgi. Selle vorm võib olla ebaproportsionaalne. Kuiva sametkoori värvus on pruun-oliivikas. Viljaliha on kollakas, lahti, vesine. Jalg on lühike, õõnes, tumepruun või must. Eosed pulber on puhvet.
Seene on tingimata söödav, kuid ebameeldiva maitse ja seenelõhna puudumise tõttu pole seda hinnatud. Sageli kasutatakse seda koos teiste seentega hapukurkide ja marinaadide valmistamiseks.
Tähtis! Rasvas siga on dieettoode, selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on — 30 kcal.
Mürgised liigid
Õhuke siga - leidub kõige sagedamini Euroopa riikides ja Venemaal parasvöötmes. Noori isendeid eristab pruun tume värv, kuid vananemisprotsessis omandavad nad vase varjundi. Müts raadiusega kuni 10 cm. Viljaliha on tugev, kuid hakkab lõpuks lahti. Jalg on väike, silindriline, juure maht väheneb. Vaidlused on kujuga seotud ellipsiga. Seda liiki võite leida kogu suve ja varasügise jooksul.
Eristatakse küllalt palju emise perekonna sorte, kuid Venemaal on neid vähe.
Kas sa tead Esimene sigade surmaga lõppenud mürgituse registreeritud juhtum oli Saksa mükoloogi Julius Schaefferi surm.
Nende hulka kuulub:
- Lepp - mürgine, elab lehtpuude istutustes ja muudes kohtades Venemaal, Valgevenes, Prantsusmaal ja teistes riikides. Mütseel seostub haabja ja lepaga. Müts on kollakaspruun, pruunpunane. See on kaetud nõrga lehtri kujuga pragudega. Seene viljaliha muutub vanusega lahti. Jalg on madal ja õhuke, läbimõõduga kuni 1,5 cm, kitsenedes mütsi lähemale. Leppikoristusperiood on juuni lõpp ja sügise algus.
- Pannikujuline, mida tuntakse ka kui kõrvakujulist, on jäiga fännikujulise mütsi ja väikese jalaga, mis keerdub mütsiga. Viljaliha võib olla kreemikollase kuni helepruuni värvusega, püsiva tõrva lõhnaga. Selle liigi esindajaid võib leida Kasahstanis ja Venemaal okaspuude hulgas.
Sead, va rasvased, on mürgised seened. Enda ja oma lähedaste kaitsmiseks seenemürgituse eest on oluline koguda ainult sõpru. Teades liigi kirjeldust, ei ole söödavate seente vahel keeruline vahet teha.