Tõeliselt uusaasta jook, küllastunud jõulumeeleoluga - just see annab meile piduliku meeleolu ja mugavustunde. Mida tuleks aga teha, et hõõgvein ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka erimärgistatud, omaks oma iseloomu ja unustamatut maitset?
Millist veini valida?
Poolkuivad või kuivad veinid on hõõgveini jaoks kõige ideaalsemad toorained. Jah, seda tüüpi veini on pehmelt öeldes kõigile mõeldud, kuid seda kasutatakse traditsioonilise ja tõelise hõõgveini jaoks.Hõõgvein oli algselt külm jook. Kas soovite küsida, miks see juhtus? Süüdistada oli ajalugu ja õnnetus. Uskumuseks oli Hispaania La Rioja provintsis 1679. aasta saagi vein nii vastik ja hapu, et feodaalid hakkasid maaomanike viinamarjaistandusi hävitama.
Liiga kuum hõõgvein on mõru.
Ametiasutuste kontrollimatu vandalismi vältimiseks ja veini säilitamiseks hakati sinna sisse panema vürtse ja tsitrusvilju, mis võib-olla oli sellise imelise joogi nagu hõõgvein ajaloo algus.
Ideaalsed vürtsid täiusliku hõõgveini jaoks
On aeg kujutlusvõime sisse lülitada ja oma kujutlusvõime teadvuse tolmustest riiulitest välja viia. Hõõgveini saate panna kaneeli, ingverit ja isegi piparmagusid.Vananenud hõõgveini võib tunda muda-pruunika värvuse järgi.
Klassikalise hõõgveini jaoks kasutatakse nelkipungi, riivitud muskaatpähklit, kaneeli ja tähtaniisi tähti.Liiga kuum hõõgvein võib mõru olla.
Nagu näete, on “loovuse väli” üsna ulatuslik, kuid kõige tähtsam, mida peate teadma: vürtse tuleks kasutada terviklikult, sest purustatud joogis on see hägune ja ebameeldivad vürtsiterad segavad joogi nautimist.
Kuidas toiduvalmistamiseks köögitarbeid valida?
Näib, noh, mis valesti hõõgveini keedetakse. Kuid nagu praktika näitab, panustavad toidud ka tulevase joogi maitsenäitajatesse.Hõõgvein on väga kõrge kalorsusega: 100 ml. juua umbes 80 kcal.
Toiduvalmistamiseks peate valima roostevabast terasest või kuumuskindlast klaasist anuma.
Esimest korda mainiti hõõgveini veel Vana-Rooma ajal.
Alumiiniumnõud ei ole nendeks eesmärkideks absoluutselt sobivad, kuna need võivad hõõgveinis jätta ebameeldiva metallilise järelmaitse.
Mesi vs. Suhkur
See valik on igaühe enda tehtud valik, kuid nagu praktika näitab, võib ainult mesi anda hõõgveinile erakordselt sooja maitsenüansi.Kui hõõgveini keedetakse, kaotab vein oma maitse iga sekundiga.
Samas võib komistuskiviks olla asjaolu, et kõrgel temperatuuril võib mesi laguneda ohtlikeks ühenditeks ja kantserogeenideks, mis on ka miinus.Õhtu jooksul ei soovitata juua rohkem kui 2-3 klaasi hõõgveini.
Seetõttu, kui teile meeldib veini ja vürtside puhas maitse, on parem lisada jooki suhkur, kui olete traditsionalismi toetaja - mesi.
Miks võib hõõgveinile lisada viina?
Seal on hõõgveini retsept, mis jääb Kesk-Euroopa elanikule arusaamatuks, kuid Skandinaavia laiuskraadide võhikule väga tuttavaks.Hõõgveini soovitatakse juua külmetuse esimeste sümptomite korral, samuti depressiooni või unetuse korral.
Skandinaavia riikides on oma hõõgveini analoog ja selle nimi on glögg, mis tõlgitakse rootsi keelest kui „anneal“.Esialgu rikaste jook. Mis rohkem tänu suhkru lisamisele, mis oli kullast kallim. Hõõgvein jõudis rahva ette alles 19. sajandil.
Selle joogi eripära on see, et soomlased ja rootslased lisavad veinile viina ka „täiendava soojendava elemendina“.