Dogwood on inimkonnale teada iidsetest aegadest. Selle viljad on magushapu maitsega, rikas vitamiinide, orgaaniliste hapete, glükoosi, fruktoosi, pektiinide, tanniinide, eeterlike õlide, mineraalide poolest. Selle kasulike omaduste säilitamiseks soovitavad kogenud koduperenaised nendest marjadest valmistada talveks erinevaid päikeseloojanguid, mis toimiks mitte ainult vitamiinide laona, vaid ka suurepärase magustoiduna. Selles artiklis kaalume sarvkesta kompottide kõige lihtsamaid retsepte.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsvate kompottide ettevalmistamiseks peate valima marjad ainult kvaliteetsete, ilma kahjustuste ja mädanemisnähtudeta. Siis peaksite puuviljad okstest ja lehtedest välja sorteerima, loputa jooksva vee all. Korjake ka vajalikud seadmed - pangad, kaaned, kurn, potid, kannel, mida tuleks põhjalikult pesta ja kuivatada.
Kõrrepuu retseptid talveks
Allpool on toodud retseptid: klassikaline kompotiretsept värsketest marjadest (rullis) ja kuivatatud puuviljadest (ilma rullita).
Klassikaline kompoti retsept
3 purki kolmeliitrist 40–60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Steriliseerige purgid ja kaaned.
Sorteerige lehtpuu ja muu praht koepuud, valage sõelale või sõelale, loputage, laske vedelikul hästi nõrguda.Külvige marjad võrdsetes osades purkidesse.
Pange suur emailitud pann pliidile, valage vett, viige vedelik keemiseni. Pärast keetmist valage suhkur, segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud, ja keetke uuesti.
Vala kuum siirup puuviljadega mahutisse, keera üles, keera tagurpidi, soojusta tekiga ja lase täielikult jahtuda.
Steriliseerige purgid ja kaaned.
Sorteerige lehtpuu ja muu praht koepuud, valage sõelale või sõelale, loputage, laske vedelikul hästi nõrguda.Külvige marjad võrdsetes osades purkidesse.
Pange suur emailitud pann pliidile, valage vett, viige vedelik keemiseni. Pärast keetmist valage suhkur, segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud, ja keetke uuesti.
Vala kuum siirup puuviljadega mahutisse, keera üles, keera tagurpidi, soojusta tekiga ja lase täielikult jahtuda.Video retsept
Tähtis! Kuivatatud küttepuid hoitakse pimedas ja kuivas kohas, pannes toote linakottidesse, puidust kastidesse või pappkarpidesse.
Ei mingit keerutamist
2,5 liitrit 40 minutit
piparmünt või sidrunmeliss
maitsta ja soovida
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Asetage kuivatatud puuviljad nõusse või sõelale, peske jooksva vee all.
- Loputage õun, lõigake neljaks osaks, eemaldage südamik, lõigake viiludeks.
- Vala vesi emailitud pannile, pane pliidile ja lase vedelik keema.
- Pärast keetmist lisage valmistoidud, lisage suhkur, segage ja keetke mõõdukal kuumusel 10-15 minutit.
- Võite panna piparmünt või sidrunmelissi, lasta kompotil mitu tundi seista.
Toorikute ladustamise omadused
Koduste kompottide korrektseks hoidmiseks on soovitatav valida jahe, pime, kuiv koht, mille temperatuur on vahemikus +5 ... + 15 ° С. Sobib kelderina (maal) ja külmikuna (elanikele). Ja väänamata jooke tuleks hoida külmkapis suletud klaasi või emailiga mahutis mitte rohkem kui 2-3 päeva.
Talviseks kompotiks koristamise protsess koepuust ei nõua palju pingutusi, aega ega suuri rahalisi kulutusi. Samuti valmistatakse neist maitsvaid keediseid, keediseid, želeesid, suflesid, puuviljajooke, marinaate, kastmeid, tarretisi, likööre ning marineeritakse ja külmutatakse neid ka vitamiinipuuviljadest.
