Harilik karpkala ehk harilik karpkala on suur jõekala, millel on tihe ja mahlane liha. Tema rümp sisaldab vähesel hulgal luid, nii et see sobib mitmesuguseks kulinaarseks töötlemiseks - keetmiseks, praadimiseks, küpsetamiseks, soolamiseks. Karpkala pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Lisateavet selle eeliste ja kahjude kohta leiate altpoolt.
Karpkala toiteväärtus
Karpkala on paljudes riikides populaarne kalaroog. Teda armastatakse mitte ainult maitse, vaid ka toitainerikaste ja kasulike omaduste poolest. Selle kala kasulikkusest inimkehale pole kahtlust. Piisab, kui arvestada selle keemilise koostise ja toiteväärtusega.
Kalorite sisaldus ja energiasisaldus
Karpkala liha ei sisalda liiga palju kaloreid. 100 grammi kalorisisaldus on 97 kcal. See on 6,3% inimeste päevasest tarbimismäärast. Kindlasti on paljud üllatunud, kui saavad teada, et kirjeldatud kalas puuduvad süsivesikud. 100 g sisaldab 18,2 g valku (19,5%) ja 2,7 g rasva (4%). Samas koguses on 78 g vett (2,8%).
Vitamiinid ja muud elemendid
Karpkalades on mitmeid inimeluks vajalikke väärtuslikke elemente. See sisaldab A-vitamiine (100 g - 1,1% inimese päevasest tarbimisest), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Kas sa tead Ohtlikus olukorras võib kooli juht hoiatushelide abil teatada teistele karpkaladele - iseloomuliku tursa seeriale.
Kala on rikas järgmiste oluliste makrotoitainete osas:
- kaalium - 11,2%;
- kaltsium - 3,5%;
- magneesium - 6,3%;
- naatrium - 4,2%;
- väävel - 18,2%;
- fosfor - 27,5%;
- kloor - 7,2%.
Kompositsioon sisaldab ka mikroelemente: raud (3,3%), jood (33,3%), koobalt (200%), mangaan (2,5%), molübdeen (5,7%), fluori (10,8%), kroomi (110%) ), tsink (5,8%). Lisaks kirjeldatud elementidele sisaldab karpkala steroole ja küllastunud rasvhappeid.
Kasulikud omadused
Karpkaladel on pehme ja mahlane liha, millel on magus maitse. Seda hinnatakse ka luude väikese arvu tõttu. Sellest keedetakse supid, praetakse, küpsetatakse, soolatakse ja suitsutatakse. Karpkala on kergesti seeditav ja imenduv. Erinevate kasulike omaduste tõttu on soovitatav lisada toidulauale erinevas vanuses inimesi.
Üldine kasu kehale
Kala keemiline koostis ja toiteväärtus määravad selle kasuliku mõju. See on võimeline keha küllastuma normaalseks eluks vajalike oluliste elementidega.
Tähtis! Karpkala uimedel on naelu. Seetõttu tuleb selle puhastamisel olla ettevaatlik.
- Kui sööte regulaarselt karpkala, võite märgata positiivseid muutusi, näiteks:
- Naha, küünte ja juuste seisundi parandamine.
- Ainevahetuse normaliseerimine.
- Aju vereringe aktiveerimine.
- Heaolu parandamine.
- Hoogne elujõud.
Inimestel, kellel on probleeme seedetrakti, gastriidi või haavanditega, soovitatakse kasutada karpkala. See on võimeline vähendama seedesüsteemi põletikku, sobib dieediga toitumiseks. Kala korrapärane söömine on suurepärane ennetamine kolesterooli naastude moodustumise ning südame- ja veresoonkonnahaiguste tekke vastu.
Meestele ja naistele
Vaieldamatu kasu toob karpkala naiste ja meeste tervisele. Kaladest koosnevad aminohapped A ja E mõjutavad oluliselt inimeste välimust, andes kehale näo tervisliku väljanägemise ja värskuse. Seetõttu on karpkala kindlasti õiglase soo esindajatele. Regulaarselt kasutatavad kalatoidud aitavad kehal kiiremini rakke taastada ja uueneda, aeglustavad vananemisprotsessi.
Poisid ja mehed, kes sageli spordisaali külastavad, ei saa ilma kaladeta hakkama. Sellest valmistatud toidud parandavad lihaskoe, lihaskonna seisundit.
Raseduse ja rinnaga toitmise ajal
Imikuid kandvad või imetavad naised peaksid hoolikalt jälgima nende lauale langevate toodete kvaliteeti ja koostist. Nendel perioodidel ei ole soovitatav ega keelatud paljude roogade tarbimine. Keeld ei kehti siiski karpkala suhtes. Mõõdukas koguses võivad ja peaksid seda tarbima tulevased ja juba hoitud emad. Kalaliha korvab nõrgestatud naise kehas puuduvad elemendid. Eriti oluline on lisada see menüüsse, kuna see on rauaallikas.
Imetavad naised peavad hakkama sööma keedetud või aurutatud kala. Esiteks on seda väärt kasutada väikestes annustes, kontrollides samal ajal beebi seisundit. Kui tema kehas ilmnevad negatiivsed muutused, näiteks nahalööbed, regurgitatsioon, kõhulahtisus, kõhuvalu, tuleb kasutamine mõneks ajaks lõpetada.
Lastele
Lastele võib kalafileed pakkuda pärast üheaastaseks saamist. Neid tuleb sööta väikeste portsjonitena, veendudes, et allergia ei esineks. Selline toode tavalises lastemenüüs tugevdab lapse keha, parandab selle üldist seisundit, annab elujõudu, tugevdab nägemist, normaliseerib seedimisega seotud elundite tööd. Karpkala liha peab olema õpilase taldrikus. Lõppude lõpuks aitab see parandada mälu ja vaimset aktiivsust.
Kas sa tead Pärast Austraaliasse importimist on karpkala levinud seal nii palju, et praegu moodustab see 80% kogu kalade biomassist. Austraallased arutavad isegi selle hävitamise võimalust herpesviiruse abil.
Eakatele
Vanemate inimeste jaoks on oluline kirjeldatud toodet kasutada, kuna see on võimeline parandama vereringet, aga ka südame tööd ja veresoonte seisundit. Selle olemasolu tavamenüüs aitab ületada väiksemaid vererõhu ebastabiilsusega seotud probleeme. Kõik need kasulikud mõjud vähendavad üldiselt südameataki ja insuldi riski.
Kehakaalu langetamiseks
Kuna tegemist on dieettoiduga, sobib karpkala inimestele, kes jälgivad figuuri ja nende kehakaalu. See sobib istuva eluviisiga inimestele. See tuleks menüüsse sisestada neile, kes soovivad oma kuju vähendada ja kaotada liigsed kilod. Kala võib lisada valgu- ja sooladieedidesse.
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Kirjeldatud toode võib kahjustada ainult kontrollimatu söömise ja selle kuritarvitamise ning halva kvaliteediga toote allaneelamise korral. Päevas peate tarbima mitte rohkem kui 400 g. Soovitav on seda teha mitte iga päev, vaid 1-2 korda nädalas. Parem on karpkala vaheldumine veealuse maailma teiste liikidega.
Kala tuleks osta ainult usaldusväärsetest poodidest. Enne toiduvalmistamist on oluline kontrollida värskust. Karpkala kasutamise vastunäidustused on ainult individuaalne talumatus ja allergia. Kui pärast mereandide söömist on inimesel allergilisi reaktsioone, tuleks kalafileed süüa ettevaatlikult.
Kala valik ja ladustamistingimused
Toiduvalmistamiseks peaksite valima värske kala. Kvaliteetse toote saab kindlaks määrata järgmiste omaduste järgi:
- soomused ja nahk ilma kahjustusteta, märg;
- selged silmad;
- elastsus;
- erepunase värvi lõpused;
- liha hoiab hästi luid.
Peaksite loobuma rümbast, millel on verejäljed, pruunid laigud, kasvud. Selliste defektide olemasolu näitab, et kalad olid püütud ökoloogiliselt ebasoodsas kohas. Rümba seismajäämist näitavad hägused silmad. Kui see oli varem külmunud, siis sõrmega nahale surudes jääb mõlk alles. Värske tootega naaseb see kiiresti oma kuju. Stalentsuse saab määrata ka hallide või roheliste lõpuste ja ebameeldiva lõhna järgi.
Külmutatud toote ostmisel peaksite valima rümba, mille jää peal on umbes 1 mm ühtlane kiht. Kala keha ei tohiks olla painutatud.
Hoidke värsket kala temperatuuril + 1 ° C. Enne külmikusse panemist peate selle pesema, siseküljed eemaldama ja kuivatama. Parem on toodet säilitada kilekotis. Selle kõlblikkusaeg tavalises külmkapis on üks päev. Jääga konteineris säilitamisel - 2–3 päeva. Külmutatud kala sobib tarbimiseks 6 kuud.
Tähtis! Sulatatud kala tuleb kohe ette valmistada. Te ei saa seda uuesti külmutada.
Harilik karpkala on rikkaliku keemilise koostise ja energeetilise väärtusega väärtuslik mageveekala. See peaks kuuluma kõigi inimeste toidulauale, kuna see suudab pakkuda mitmeid kasulikke toiminguid. Enne selle toote kasutamist peate veenduma, et sellel pole vastunäidustusi ja allergiaid.