Kui soovite oma lauda kaunistada maitsva kalarooga ja palun kõiki külalisi, siis võib küpsetatud karpkala olla suurepärane võimalus. Ärge muretsege selle kulinaarse meistriteose ettevalmistamise kogemuse puudumise pärast. See artikkel tutvustab ülalnimetatud kala ahjus populaarseimaid retsepte.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Sellise roogi valmistamiseks on soovitatav osta värske kala. Kui see enne kasutamist külmutati, mõjutab see küpsetatud karpkala maitset suuresti. Pöörake tähelepanu lõpuste värvile: need peaksid olema punased, mis näitab selle toote värskust. Enne karpkala kasutamist on vaja see põhjalikult puhastada sisekülgedest ja soomustest.
Tähtis! Jõeloomale omase ebameeldiva lõhna eemaldamiseks on enne küpsetamist vaja kala leotada vee ja sidruni lahuses (kahe sidruni kaks mahla 2 liitri vee kohta).
Ahjus küpsetatud karpkala küpsetatud retseptid köögiviljadega
Selle roa valmistamiseks on mitu võimalust. Kõik neist on väga maitsvad ja väärivad teie puhkuselaua kaunistamist.
Sidruniga fooliumis
140-60 minutit
kartulid
6-7 tk. keskmise suurusega
sibulad
2 tk keskmise suurusega
porgandid
2 tk keskmise suurusega
sool, pipar ja muud vürtsid
maitsta
päevalilleõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Selle retsepti järgi valmistatud Sazana tuleks küpsetada tervena. Esmalt peate puhastatud kalale tegema põikisuunalisi jaotustükke. Nende vahekaugus peaks olema 1,5–2 cm.
Järgmisena tuleb karpkala rümp soola ja pipraga hästi maitsestada (maitse järgi), seejärel mähkida klambrisse ja jätta 2 tunniks seisma.
Kõik köögiviljad tuleks koorida ja pesta hästi. Porgand tuleb lõigata õhukesteks ringideks (laius mitte üle 3 mm).
Samuti tuleb sibul lõigata rõngasteks.
Kartul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, pärast mida tuleks kõik ülalnimetatud köögiviljad sügavasse kaussi segada, soola ja maitsestada.
Päevalilleõliga hästi määritud küpsetusplaadile pane kala.
Järgnevalt lõigake sidruniviilud pooleks ja pange need kala ühtlaselt jaotunud lõigatud kõhtu, seejärel lisage veidi hakitud sibul.
Kõik ülejäänud koostisosad tuleks samuti asetada küpsetusplaadile.
Segage väikeses anumas sidrunimahl päevalilleõliga ja määrige kala pind selle lahusega.
Kata ahjuplaat fooliumiga ja pane 45 minutiks ahju. temperatuuriga + 200 ° C.
10 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage foolium kooriku moodustamiseks.
Täidisega paprikad kartulitega
[/ retsepti juhised]
Video retsept
Kartuliga täidetud paprikad Videoretsept: Kartuliga täidetud paprikad
Kas sa tead Suur vaalahai on suurim kala maailmas. Pikkuses ulatub see olend 18 meetrini ja võib kaaluda üle 20 tonni.
Tomati ja pipraga
1140 minutit
tomat
2 tk keskmise suurusega
paprika
1 tk suur suurus
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kala tuleks kaaludest puhastada. Eemaldage ja loputage kõhu sisemus jooksva vee all. Salvrätikuga kuivatatud karpkala tuleks määrida sidrunimahlaga ja marineerida sellisel kujul 30 minutit.
Sibul, tomatid, paprika tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Soola köögiviljade segu, pipar maitse järgi ja segage hoolikalt.
Marineeritud kala tuleks riivida hästi soola ja pipra seguga seest ja väljast.
Järgmisena tuleks karpkala panna hakitud köögiviljadega ja kinnitada lõigatud kõht hambaorkudega nii, et täidis jääks küpsetamise ajal sees.
Kala tuleb panna küpsetusplaadile ja määrida hapukoorega, et küpsetamise ajal moodustuks kuldne koorik.
Kata spetsiaalse fooliumiga ja pane 60 minutiks ahju temperatuuriga + 180 ° C. Selle aja möödudes eemaldage nõust foolium ja jätkake keetmist veel 20 minutit, pärast mida kala on valmis.
Video retsept
Tomati ja pipraga
Tähtis! Karpkala sisekülgedest on vaja puhastada väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõit ega rikkuda kalu maitsega.
Sibula ja majoneesiga
160–70 minutit
sibulad
6-7 tk. keskmise suurusega
päevalilleõli
150 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
Esmalt peate kala puhastama seest ja väljast, pese see, lõigake väikesteks praadideks. Karpkala tükid peaksid olema sool ja pipar, seejärel prae pannil kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini.
Sibul tuleb lõigata pooleks rõngasteks ja ka praadida, kuni see muutub kuldseks.
Küpsetusnõud tuleb määrida päevalilleõliga ja seejärel panna praetud kala praed ühtlaselt ühe kihina sinna sisse. Levitage sibul peal ja levitage väikese kihiga majoneesiga.
Nõu tuleks küpsetada ahjus temperatuuril + 180 ° C umbes 25-30 minutit. Kuumaid kalu saab piserdada ürtidega.
Video retsept
Sibula ja majoneesiga
Kas sa tead Teadlased on tõestanud, et enamikul kalaliikidel on mälu. Näiteks karpkala, kes on kord õngeritsa konksu otsa püütud, kuid kellel on õnnestunud sellest välja pääseda, väldib seda ohtu mitu kuud.
Loetletud ahjus karpkala retsepte tuleks kindlasti proovida. Muidugi ei ole kaladest kulinaarsete meistriteoste keetmine alati lihtne ja need võtavad tavaliselt palju aega, kuid see on seda väärt. Sellise roogi korral saab teie puhkuselaud uhke.