Itaalia köök pakub üsna suurt hulka retsepte pasta kombineerimiseks erinevate koostisosadega. Üks selline toode on kukeseene seen. Nõu on südamlik ja harmoonilise maitsega tänu nende koostisosade kombinatsioonile hapukoorekastmest ja erinevatest maitseainetest.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kõnealune retsept hõlmab värskete kukeseente kasutamist. Saate neid ise metsas koguda või supermarketis osta. Parem on valida väikese või keskmise suurusega seened - nende maitse on parem kui vanade suurte isendite oma. Varem tuleb neid puhastada mustusest ja pesta voolava vee all.
Tähtis! Päris rebased pole kunagi ussid. Sellele tuleks erilist tähelepanu pöörata seente iseseisval kogumisel.
Retsept kukeseentega spageti keetmisel koorekastmes
450 g35 minutit
oliiviõli
0,5 spl. l
jahvatatud must pipar
maitsta
parmesan või mozzarella
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lühendage seente jalgu 1/3 võrra. Suuremad proovid lõigatakse pooleks või neljaks osaks, väikesed tuleks jätta puutumata.
Haki küüslauk peeneks.
Kergelt soojendage 20 g koort ja 0,5 spl. l oliiviõli pannil, lisage küüslaugu viilud - hoidke umbes minut, kuid mitte rohkem, sest liiga praetud küüslauk annab ebameeldiva lõhna, mis roogi maitse rikub.
Pange kukeseened pannile, soola ja pipraga. Hauta 20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisage koor, jätkake jahutamist, kuni vedelik pakseneb.
Keetke vesi, lisage sellele näputäis soola. Pange pasta keevasse vedelikku - küpseta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Pöörake toode kolbist.
Haki petersell. Lisage see hautatud seentele, segage ja kohe ühendage spagettidega. Segage uuesti.
Korraldage valmis roog plaatidele. Piserdage riivitud juustuga.
Lühendage seente jalgu 1/3 võrra. Suuremad proovid lõigatakse pooleks või neljaks osaks, väikesed tuleks jätta puutumata.
Haki küüslauk peeneks.
Kergelt soojendage 20 g koort ja 0,5 spl. l oliiviõli pannil, lisage küüslaugu viilud - hoidke umbes minut, kuid mitte rohkem, sest liiga praetud küüslauk annab ebameeldiva lõhna, mis roogi maitse rikub.
Pange kukeseened pannile, soola ja pipraga. Hauta 20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisage koor, jätkake jahutamist, kuni vedelik pakseneb.
Keetke vesi, lisage sellele näputäis soola. Pange pasta keevasse vedelikku - küpseta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Pöörake toode kolbist.
Haki petersell. Lisage see hautatud seentele, segage ja kohe ühendage spagettidega. Segage uuesti.
Korraldage valmis roog plaatidele. Piserdage riivitud juustuga.Video retsept
Kas sa tead Tänapäeval on maailmas enam kui 600 erineva konfiguratsiooniga pastat. Need erinevad mitte ainult kuju, vaid ka koostise poolest - näiteks rohelistele lisatakse spinatit, tomatid pannakse punaseks ja hallile antakse värv tänu kalmaari kehast eralduvale mustale vedelikule.
Kreemja seenekastmega pasta valmistamine on väga lihtne, eriti kui järgite ülalkirjeldatud retsepti. See imeline roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või romantiliseks kohtumiseks. See on kooskõlas Pinot Noir või Merlot veinidega.
