Võite kana kana rooga küpsetada, ahjus küpsetada, pannil praadida õlis või sügavas rasvas, tervena või kuubikuteks. Seda saab toppida või kasutada pirukate täidisena. Lisateave kana rindade keetmise kohta, et need oleksid õrnad ja maitsvad.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kanafilee on kondita. Saate seda osta nahaga või ilma. Kana nahk on oluline koostisosa, mis annab lihale maitse. Filee peaks olema värske, vetruv ja muljutisteta. Kontrollige kindlasti värskust, kontrollides tootmiskuupäeva. Kana rinnad küpsevad ühtlasemalt, kui need on sama paksusega, nii et pange mõlemad lauale, katke kilega ja siluge kergelt lihav osa veeremistihvtiga.Eemaldage kile, loputage ja võite filee vastavalt retseptile täiendavalt kasutada. Kartuli osas valitakse hilisemad sordid kuumade ja kuumade eelroogade jaoks. Need sisaldavad rohkem tärklist ja on maitsvamad. Kollasetes klassides on rohkem karotiini ja kuumtöötluse käigus lagundatakse neid vähem. Valges on palju C-vitamiini ja seda peetakse mahlasemaks. Seentest leidub müügil sagedamini šampinjone.
Tähtis! Liha värskust saab kontrollida, vajutades sellele sõrmega. Kui see on värske — pind sirgub. Masendunud jäljend näitab, et liha on juba mitu korda külmunud.
Kuid põllumehed saavad osta ka metsasorte. Kui ostate mitu erinevat tüüpi, osutub seene aroom küllastunud ja huvitavaks. Omandatud seened peavad olema värsked, mitte kortsus ega putukate kahjustatud. Pange tähele, et hallitust ei tohi esineda, nagu ka kõrvalisi lõhnu. Samad nõuded kehtivad ka köögiviljadele.
Seene kana rinnaga retseptid
Klassikaline kanafilee retsept on ideaalne eine pereõhtusöögi või lõunasöögi valmistamiseks. Võite ka küpsetada lõhnavat pajaroogi või rulle.
Klassikaline retsept
700 g 60 minutit
majonees või looduslik jogurt
100 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
Dice rinda.
Koorige ja kuubikutege sibul keskmise suurusega kuubikuteks. Riivi kooritud porgandid keskmisel riivil.
Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel. Vala sinna sibul, liha. Segage hoolikalt ja segage läbi.
5 minuti pärast pärast praadimise algust lisage seeni. Soola ja pipart maitse järgi.
10 minuti pärast pärast seeni lisage porgandid ja tomatipasta.
5 minutiga enne viimistlemist lisage nõusse küüslauk ja ürdid.
Vala sisse naturaalne jogurt. Kata kaas ja hauta 5 minutit. Serveeri hautatud rinda riisi või spagetiga.
Video retsept
Kas sa tead Kana liha annab teile vitamiine B6 ja B3, mis aitavad kehal süsivesikuid seedida ja energiat toota.
Kanafilee pajaroog seente ja kartulitega
1,3 kg60 min
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C. Lõika kanafilee tükk mööda 2 osaks.
Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised.
Riivi kartulid.
Lõika seened väikesteks kuubikuteks.
Prae sibulad vaheldumisi õlis, seejärel seened ja lisa lõpus peeneks hakitud rohelised. Sool ja pipar.
Määri sügav küpsetusplaat oliiviõliga. Pange sellele kiht filee. Piserdage soola ja kuiva küüslauguga.
Üles kiht röstitud seeni sibulaga.
Soola kaussi ja pange seente peale kartulikiht.
Puista peale riivitud juust.
Pange pajaroog 15–20 minutiks ahju.
Keetmise lõpus eemaldage ja piserdage värskete ürtidega. Serveeri kuumalt.
Video retsept
Kas sa tead Toitumisspetsialistid usuvad, et kui kasutate pajaroogus ainult munavalget, on see organismile kasulikum.
Seene kana rullides
600 g60 min
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kuumuta ahi temperatuurini + 200 ° C. Koorige seened, peske, peeneks hakke.
Kooritud sibul ka peeneks hakitud.
Prae sibul ja seened kuumas õlis kuldpruuniks. Soola juurde.
Jahvata keedetud munad keskmisteks kuubikuteks.
Soolafilee, pipar ja pekske mõlemalt poolt.
Määri iga filee sinepi ja küüslauguga. Pange täidis peal: munad ja seened.
Keerake rullid ettevaatlikult ja siduge need niidiga.
Segage Adžikat taimeõliga.
Pange rullid küpsetusplaadile. Õli adžikaga. Pange 40 minutiks ahju.
Tõmmake välja, eemaldage niit. Pange roog, puista ürtidega ja serveeri.
Video retsept
Kas sa tead Seened on kasulikud nende antioksüdantsete, põletikuvastaste ja antibakteriaalsete omaduste poolest. Need aitavad alandada veresuhkrut, tugevdada immuunsussüsteemi ja vähendada stressi.
Kanafilee on tervislik toode, mida saab valmistada väga maitsvaks. Valige üks retseptidest ja te ei pea tulemuses pettuma.