Seene seenesupp on aromaatne ja õrn roog, mida on lihtne valmistada. See on väga varieeruv ja seetõttu ei hakka teie ega teie pere kunagi igavaks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Seenesuppi saab valmistada kartulite, nuudlite, koore, juustu lisamisega. Seenekorjajate jaoks võta nii värskeid kui marineeritud, külmutatud või kuivatatud seeni. Võite isegi püreesuppi teha. Valige, mis teile meeldib või mis on paremini juurdepääsetav. Seened on soovitatav külmutada iseseisvalt, nii et talvel igal ajal seeneniidistikku saada ja teha.
Pärast sulatamist tuleks külmutatud seened jätta mõneks ajaks paberrätikutele kuivama, et kogu tarbetu niiskus välja tuleks.
Safrani supi retsept
Muidugi on sellise supi valmistamiseks palju retsepte, kuid allpool saate tutvuda kõige populaarsemaga: klassikaline ja nuudlite lisamisega.
Klassikaline kartulitega
2,5 150 minutit
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja peske sibul ja porgand. Haki sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
- Prae köögiviljad taimeõlis.
- Pese seened ja lõika viiludeks.
- Vala pannile vesi ja lase keema tõusta, lisa sinna seened ja jäta keema.
- Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja 10 minuti pärast lisage need vette.
- Katke ja keetke 20 minutit keskmisel kuumusel.
- Lisage pannile praetud köögiviljad, sool, pipar ja jätke veel 7-10 minutiks.
Safranipiim sisaldab palju kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi. Nende kasutamine parandab naha, küünte ja juuste seisundit.Kuivatatud safrani seente ja nuudlitega
3 l40–50 minutit
piima
2 l + 500 ml seente leotamiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Leota seeni üleöö 500 ml soojas piimas.
- Keetke nuudlid ja loputage kuumas vees.
- Koorige ja peske sibul ja porgand. Haki sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
- Prae köögiviljad õlis.
- Kallake ülejäänud 2 liitrit piima pannile ja laske keema tõusta.
- Lõika leotatud seened ribadeks ja lisa piimale. Keetke 30 minutit.
- Lisage köögivilju, lisage soovi korral soola ja segage.
- Hauta 10 minutit.
- Eemaldage tulelt ja lisage nuudlid.
Tähtis! On vaja jälgida seente tungimise astet. Neid seedides muutub safranipiim pudruks.
Pelmeenide valmistamine supi jaoks
Koostis
- piim: 1/2 tassi;
- muna: 1 tk;
- tüümian: 1/3 tl;
- jahu: 2–2,5 tassi.
Kas sa tead Seenesupis sisaldab 18 aminohapet, mis parandavad mälu ja suurendavad vaimset aktiivsust.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Sõtku tainast piim, munad, jahu ja vürtsid.
- Rulli see žguttiks ja lõika ringidesse.
- Lisage keeva supi hulka ja segage ettevaatlikult, et need ei kleepuks.
Seene maitsvat hautist saab serveerida hapukoore, omatehtud majoneesi ja muu kastmega, mis ainult maitset rõhutab. Kaunista soovi korral rohelistega. Kui teile meeldib soolane supp, võite lisada rohkem maitseaineid ja ürte.
