Seemneteta aprikoosimoos on win-win variant maitsvatele ja tervislikele maiustustele talveks. Kuidas valmistada maiuspala nii, et see oleks paksu konsistentsiga ja omandaks pärast keetmist atraktiivse värvi, loe allpool.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Esimene ja kõige olulisem reegel, mis aitab vanaema retsepti reprodutseerida ja maitsvat tulemust saada, on koostisosade valik. Kõigepealt peavad puuviljad jõudma tehnilise küpsuseni: sel perioodil on neil tihe struktuur, nad ei hapesta, need on värvitud atraktiivse erksa värviga.Oksadest puuvilju on vaja koguda ainult kuiva ilmaga, pärast hommikuse kaste lähenemist. Mida vähem aega aprikoosipuuviljade kogumisest kuni otsese töötlemiseni kulub, seda suurem on teie töö efektiivsus.
Enne toiduvalmistamist tuleb kõik toorained pesta voolava vee all ja kuivatada. Pärast seda eemaldage seemned.
Selleks on kaks viisi:
- Jagage aprikoos piki kõhuõmblust ja eemaldage kivi.
- Võtke puupulk, sisestage küljelt, kus puuviljad varre külge ühendavad, ja pigistage see vastasküljest läbi.
Tähtis! Enne toiduvalmistamist ei saa puuvilju sügavkülmutada, vastasel juhul kaotavad nad oma struktuuri ja moosi asemel saate moosi - see tähendab, et aprikoosid keevad väga palju.
Kui peate saama korraliku viilu, peaksite kasutama esimest seemnete eemaldamise meetodit, kui soovite pärast keetmist saada terveid puuvilju, siis on parem kasutada teist puhastusvõimalust.
Seemneteta aprikoosimooside retseptid talveks
Enne moosi valmistamist peate valmistama nõud, milles see valmistatakse, ja purgid õmbluste jaoks. Kõiki köögitarbeid tuleb pesta soodaga.
Steriliseerige purgid ja kaaned veevanni kohal. Pakend õmblemiseks on parem võtta väike maht - 0,5-1 l.
Aeglane pliit võib märkimisväärselt kokku hoida moosi valmistamise aega. Peaasi on eelnevalt uurida oma seadmete funktsionaalsust. Fakt on see, et mitte kõik mudelid ei mahuta rohkem kui 2 kg tooteid. Kui teil on selline mudel, siis tuleb kavandatud koostisosade kogus jagada kaheks osaks ja küpseta neid eraldi.
Lisaks aeglasele pliidile saab süüa teha ka leivamasinas. See seade võimaldab teil küpsetada koos kuivatatud jäätist ja värsket aprikoosi.
Klassikaline retsept
2 purki 0,5 l2 päeva
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pärast seemnete aprikoosidest eemaldamist puhastage need ülemisest tihedast kestast. Valge tuuma vabastamiseks eemaldage pruun kile.
- Pange saadud nukleoolid ükshaaval puuviljadesse tagasi.
- Lisage vette suhkur, segage, keetke keemiseni ja keetke 5 minutit, eemaldades pidevalt vahu. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, eemaldage see tulelt.
- Pange aprikoosid siirupis 8–10 tunniks.
- Eemaldage siirupist aprikoosid koos lusikaga, keetke see uuesti.
- Kastke aprikoosid uuesti 8–10 tunniks kuuma vedelikku.
- Eemaldage aprikoosid lusikaga, keetke vedelik ja kastke puuviljad uuesti sisse.
- Keeda marju siirupis 5 minutit. Vala purkidesse ja rulli üles.
Video retsept
Klassikaline retsept Video retsept: Klassikaline retsept
See retsept võimaldab teil saada heleda varjundiga lõhnava toote lõpptulemuse, nagu fotol.
Kas sa tead Euroopas kutsuti aprikoosipuu algselt “Armeenia õunapuuks”, kuna see on sinna jõudnud Armeeniast. Selle liigi sünnikoht on aga Hiina.
Jam "viis minutit"
2 purki 0,5 l4 tundi
aprikoosid
1 kg kivideta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jagage puuviljad pooleks, lõigake need mõlemad kaheks osaks.
- Pange kogu tooraine mahutisse, milles keetmine toimub.
- Täida puuviljad suhkruga, jaotades need ühtlaselt marjakihi pinnale, ja jäta 3 tunniks nõudma.
- Pärast seda aega, kui marjad lasevad mahla, pange konteiner tulele.
- Keetke keemiseni, alles seejärel segage toorained suhkruga.
- Keeda 5-7 minutit.
- Vala purkidesse ja rulli üles.
Jam "Viis minutit" valmistatakse palju kiiremini kui eelmine versioon. Selle koostise vett ei ole vaja lisada.
Merevaik viilutatud
3 purki 0,5 l iga 5-6 tunni järel
aprikoosid
1,5 kg kaalus
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Asetage juba valmistatud aprikoosiviilud keedunõusse.
- Valage tooraine suhkruga, jagage see ühtlaselt marjakihi pinnale. Ärge segage midagi. Lisage veiniäädikat.
- Katke konteiner ja seadke 3 tunniks soojas kohas.
- Kuumutage ahi pärast seda aega temperatuurini + 180 ° C. Pange sinna marjade pann.
- Hauta ahjus 1,5–2 tundi, eemaldades perioodiliselt moosi ja segades.
- Valage pankadesse ja rullige üles.
See valik sarnaneb Pyatiminutkaga, kuid ahjus kuumtöötlemise tõttu võtab selle küpsetamine veidi kauem aega. Lõpptoote merevaigukollane värvus saavutatakse veiniäädika kasutamisega.
Tähtis! Kui soovite, et moos oleks paksem, leotage seda ahjus 3-4 tundi.
Aeglases pliidis
4 purki mahuga 0,5 l1 tundi
aprikoosid
2 kg kivideta
sidrunimahl või sidrunhape
30 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valmis aprikoosid, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Valage aeglasesse pliiti vesi, asetage peamine koostisosa sellesse, piserdage kogu mass suhkruga.
- Sulgege seadme kaas, valige režiim "kustutamine", seadke taimer 30 minutiks. Kui multikoogi asemel kasutatakse leivaautomaati, peate valima moosirežiimi.
- 10 minuti pärast avage kaas ja eemaldage vaht. Jätkake küpsetamist avatud kaanega, kuni taimer piiksub.
- 5 minutit enne keetmise lõppu lisage sidrunimahl.
- Pärast taimeri väljalülitamist pange moos purkidesse ja keerake see üles.
Kui soovite valmistada paksu aprikoosimoosi, peate pärast leivamasinas või aeglases pliidis keetmist jätkama selle keetmist kastrulis gaasil kuni soovitud konsistentsini.
Kodus hoidmise viisid
Vahetult pärast keetmist tuleb moosipurgid ümber pöörata ja mähkida sooja tekki. Pärast täielikku jahutamist saate need hoiukohta viia.
Toodete säilivusaja pikendamiseks tuleb järgida järgmisi tingimusi:
- kontakti puudumine valgusega;
- temperatuur vahemikus +6 kuni + 20 ° С;
- niiskus 70%.
Kas sa tead Kui kuningas Charles I esimest korda aprikoosi proovis, meeldis monarh eksootiliste puuviljade maitsele ja aroomile nii palju, et keelas kaupmeestel aprikooside müümise kellelegi muule kui õuköögi kokkadele.
Aprikoosimoos on suurepärane poes maiustuste asendaja. Samal ajal, nagu näete, on see kodus kergesti valmistatav ja ei vaja erilisi rahalisi kulutusi.