Maitsvaid meejooke on inimkond teada juba iidsetest aegadest. Kange mõdu on alati olnud väga populaarne, kuid alkoholivabad joogid hõivavad õigustatult austava koha igapäevastel ja pühadelaudadel. Allpool on toodud 6 erineva keerukusega üksikasjalikku retsepti igale maitsele.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kasulike omadustega joogi valmistamiseks on oluline osta kvaliteetset naturaalset mett. Kui võimalik, on kõige parem pöörduda mesilasse otse. Te peaksite teadma, et aja jooksul kristalliseerumine on loomulik omadus ja talvel või kevadel päristooted peaksid sellel protsessil olema märke. Kui sel ajal on pangas näha homogeenset vedelat massi, tähendab see, et see oli kuumuse käes ja kaotas suurema osa oma kasulikest omadustest.
Tähtis! Mee kasulike omaduste säilitamiseks ärge kuumutage seda üle +40 kraadi°C!
Kodus mett saate kontrollida mitmel viisil:
- tilgad joodi viiakse vesilahusesse. Sinine värv annab märku jahu või tärklise lisamisest;
- kui mõne tilga äädika järel ilmuvad gaasimullid, lisatakse tootele kriit;
- lihtne maitse, väljendunud aroomi puudumine ja valkjas värvus on samuti ebaloomuliku toote tunnused.
Mesi joogi retseptid
Pakutavad erineva raskusastmega retseptid sisaldavad vürtse, mille kogus ja koostis võivad varieeruda. Sidrunimahla, mida sageli kasutatakse jookides, on mugav eelnevalt pigistada ja säilitada mitu päeva külmkapis klaasist suletud anumas.
Mesi ja piim
2 15 min
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Valage piim väikesesse kastrulisse ja pange kogu kuivatatud viigimarjad. Pange segu madalal kuumusel keemiseni ja keetke 3 minutit.
- Eemaldage viigimarjad taldrikul, pange piim kõrvale ja jahutage pisut.
- Pange viigimarjad, mesi segisti kaussi ja valage 1-2 spl. l piima. Vahusta tooted ühtlaseks massiks.
- Lisage kaussi ülejäänud piimakogus ja pekske uuesti.
- Vala jook 2 tassi ja puista peale peeneks hakitud kreeka pähklid.
Kas sa tead Iidsetel aegadel pikendasid inimesed liha säilitamist, kattes selle meega ja mattes selle maasse.
Mesi-astelpaju
210 minutit
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Purustage lusikaga tagant astelpaju marjad ja lisage vesi. Kui astelpaju oli külmunud, võite selle valada kuuma veega ja seejärel purustada marjad õrnalt.
- Kurna vedelik kannu või pudelisse, lisa mesi ja maitseained.
Video retsept
Mesi-astelpajuLimonaad
110 minutit
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pigista sidrunimahl klaasjaks ja lisa mesi.
- Lisage toatemperatuuril või veidi soojal temperatuuril vett. Segage hoolikalt ühtlaseks. Sellele alusele saate soovi korral lisada vürtse.
Tähtis! Mesindussaaduste ladustamiseks ei tohi kasutada galvaniseeritud ega alumiiniumnõusid.
Pekstud
245 min
vürtsid (kaneel, nelk, tähtaniis)
maitsta
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pigista mahl poolelt sidrunilt.
- Valage vette vürtsid, ingver ja koor, lisage sidrunimahl. Katke, mähkige rätikuga ja laske liguneda.
- 20 minuti pärast lisage mesi, segage ja katke uuesti.
- 10 minuti pärast kurna segu läbi sõela. Võite juua nii soojalt kui ka jahutatult.
Video retsept
Koputasin mahaKas sa tead Sbiten oli tõenäoliselt esimene kuum jook enne tee ilmumist Venemaal. See valmistati samovarides ja kõige iidsemad retseptid on toodud 16. sajandi “Domostroys”.
Sidrun ingver
225 min
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Koorige sidrun koorest ja lõigake rõngasteks.
- Lõika ingver tükkideks või riivi.
- Vala kannu sooja veega (kuni + 40 ° C) sidrun ja ingver ning lisage mett.
- Nõuda enne kasutamist 10-15 minutit.
Video retsept
Sidrun ingverKallis õunavesi
10 30 min
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pange pestud kuivatatud õunad pannile ja valage vett. Keetke keemiseni, muutke tulekahju minimaalseks ja keetke 15–20 minutit.
- Kurna õunavesi läbi peene sõela ja jahuta.
- Lisage mesi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Kasutamisomadused
Kõiki kirjeldatud jooke ei tohiks pikka aega säilitada, nii et soovimatut kääritamist ei toimuks. Lastel ei lubata meejooke kasutada kuni 2. eluaastani, sest nende keha ei imendu seda toodet endiselt hästi. Isegi väike mee lisamine võib olla ohtlik mesindussaaduste suhtes allergilistele inimestele.
Alkoholivabad meejoogid saavad täiskasvanud ja lapsed nautida igal ajal aastas. Pärast toiduvalmistamise tehnoloogiat saate nautida mitte ainult säravat maitset, vaid saada ka kehale eeliseid.