See on piisavalt lihtne, et meeldida sugulastele maitsva ja maitsva rooga, samuti meeldivalt üllatada külalisi selle kulinaarsete võimetega. Sa pead lihtsalt küpsetama pajaroogi, kasutades selliseid saadaolevaid koostisosi nagu kartul, juust ja seened (kõige paremad on šampinjonid). Sellise lihtsa, kuid peene roogi valmistamiseks on palju retsepte, millega saate tutvuda allpool.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Pajaroogade jaoks peate esmalt varuma kartulitega - eelistage terveid, juurviljata terveid juurvilju. Kartulid tuleks eelnevalt puhastada, et mitte raisata väärtuslikku aega, eriti kui külalised otsustasid kogemata laskuda.
Seened, vali värsked, ilma ussiaukudeta, eelistatavalt kroogitud. Neid tuleb põhjalikult pesta ja puhastada. Retseptide järgi võib sibul ja küüslauk, mis vajavad ka koorimist, olla osa pajaroogust. Ärge unustage varuda juustu, mis on erilise maitse ja aroomi, aga ka pajaroa atraktiivse välimuse allikas.
Kas sa tead Nõu esmamainimine jõudis meile Vana-Kreekast - juba 6.-7. Sajandil eKr toitsid olümpiamängudel osalevad sportlased seda rooga oma jõu uuendamiseks ja keha heas vormis hoidmiseks. Sel eesmärgil valmistati reeglina juustukook.
Kartuliroogade retseptid seente ja juustuga
Juustu ja seentega kartuliroogi küpsetamiseks ei pea te peakokk olema: see roog on taskukohane isegi algajatele koduperenaistele. Järgmised retseptid aitavad toiduvalmistamise protsessi lihtsustada.
Kartuli pajaroog juustu ja seentega: klassikaline retsept
15 portsjonit 100 g iga 30 minuti jooksul
seened (eelistatult šampinjonid)
0,5 kg
riivsai
20 g
toiduõli
30 g
sool
määrake kogus vastavalt teie maitsele
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja keetke kartulid.
- Lisage keedetud kartulile munad, sool ja püreestage see.
- Puhastage vajalik kogus seeni, loputage puhta vee all, tükeldage ja praetage taimeõli abil.
- Lisage praetud seentele hapukoor ja hautage neid umbes 5 minutit.
- Määrige küpsetusplaat järelejäänud taimeõliga ja puistage riivimiseks riivsaiaga.
- Pange pool kartulipüree panni põhja ja jagage see ühtlaselt.
- Pange seened kartulikihile.
- Katke seente kiht ülejäänud kartulipüreega.
- Piserdage paja peale kiht riivitud juustu.
- Pange roog ahju ja leotage seal umbes 40 minutit; keetmise temperatuur - + 200 ° С.
Tähtis! Kui soovite, et pajaroog oleks kaetud juustukooriga, piserdage roog kohe selle koostisosaga; kui eelistate toorjuustu, lisage see 10 minutit enne, kui vormiroog on valmis.
Kartuliroog seente ja juustuga: dieedivõimalus
15 portsjonit 100 g1 tundi
seened (šampinjonid)
0,2 kg
juust (eelista dieeti)
0,1 kg
looduslik jogurt (2%)
400 ml
- lisage maitse järgi soola, lemmikvürtse ja pipart
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika kanafilee kuubikuteks ja prae kuni liha on kuldse tooniga (jogurtis).
- Koorige seened, lõigake need viiludeks ja saatke liha hautamiseks 5 minutit.
- Soola liha seentega ja lisa neile sool ja jahvatatud pipar, hauta veel 5 minutit.
- Koorige ja tükeldage kartulid poolrõngasteks. Saatke koostisosa lihale seentega ja praege 10 minutit. Pärast iga koostisosa lisamist lisage samm-sammult jogurt.
- Pange filee ja seentega praetud kartulid küpsetusplaadile ja puistake peale juust, mis tuleb kõigepealt riivida.
- Katke tulevane pajaroog (võite kasutada kaant või fooliumit).
- Pange roog ahju ja küpseta 45 minutit. Küpsetustemperatuur - + 200 ° С.
- 35 minuti pärast eemaldage kaas nii, et paja ülaosa oleks pruunistunud.
- Soovi korral võite pajaroogu peale ahjust väljavõtmist piserdada värskelt hakitud maitserohelisega. Parem on tassi süüa, kui see on kuum.
Kas sa tead Meile tuttaval pajaroogil on analooge erinevates riikides: inglased naudivad pudingut, itaallased — Lasanje, prantslane — gratin.
Klassikaline Mozzarella retsept
15 portsjonit 100 g1 tundi
seened (šampinjonid)
0,6 kg
sool ja pipar
omal äranägemisel
või (10%)
200 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
Koorige seened, lõigake need õhukesteks viiludeks ja praadige. Et seened sarnaneksid metsaseentega, valage need kuiva kuuma pannile ilma köögiviljade või võita - need lasevad mahl lahti. On vaja praadida, kuni kogu seenemahl on aurustunud, ja alles seejärel lisada taimeõli.
Koorige sibul põhjalikult ja lõigake poolrõngasteks. Vala sibul seentele ja prae kuni see on kuldse tooni.
Tükeldage küüslauk peeneks ja saatke šampinjonide ja sibulate segule. Soola ja pipraga pannil segatud koostisosad. Prae umbes 5 minutit.
Toort kartulit ei pea koorima: keetke see ja alles siis koorige. Soovitav on, et vesi oleks soolatud. Peate kartulid ringidesse lõikama.
Nõu valmistamise eraldi etapp on kastme valmistamine, mille jaoks peate peksma munad soola, pipra ja koorega.
Mozzarella (või mis tahes kõva juust) rest.
Vala vormi põhjale sibula ja küüslauguga praetud seened.
Kata seened poole riivitud juustu kihiga.
Pange juustu peale kiht kartulit, millele saate soovi korral lisada soola ja pipart.
Vala kõik kastmes olevad koostisosad ja puista üle juustu teise osaga.
Küpsetage nõu 25 minutit temperatuuril + 180 ° C.
Video retsept
Klassikaline Mozzarella retsept
Tähtis! Ärge katke seeni praadimise ajal kaanega.
Kartuliroog šampinjonide ja kõva juustuga
[/ retsepti juhised]
Video retsept
Kartuliroog šampinjonide ja kõva juustuga
Maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks ei pea tingimata ostma poolikut supermarketit ja seisma siis terve päeva pliidi ääres. Kõik, mida peate tegema, on avada külmkapp ja võtta esimene sealt saadud toit, sest pajaroogi saab valmistada väga erinevatest koostisosadest. Kuid kõige maitsvam on see kartulist praetud seente ja juustuga.