Sparglitaimi on toiduvalmistamisel hinnatud nende kasulike omaduste, suure hulga väärtuslike elementide ja madala kalorsusega sisalduse tõttu. Obetaime talvel tarbimiseks saab selle vilju külmutada, marineerida või konserveerida. Lugege allpool selliste toorikute ettevalmistamise omaduste kohta.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Marineerimiseks või konserveerimiseks peaksite valima kaunad, mis vastavad järgmistele omadustele:
- noor
- ebaküps;
- roheline värv;
- värskelt korjatud.
Kas sa tead Asjaolu, et oad on inimkehale kasulikud, mainiti Hiina meditsiini meeste raamatutes, mis kirjutati 1280 eKr. e.
Enne keetmist asetatakse kaunad 2-3 tunniks külma vette, seejärel tuleb need pesta, kuivatada ja otsad ära lõigata. Kui kaunad on väga pikad, lõigatakse need tükkideks.
Parimad retseptid
Talveks spargliubade koristamiseks saab kasutada kiireid ja lihtsaid retsepte. See võib olla marineeritud, konserveeritud või külmutatud. Samal ajal säilib köögivilja enamiku kasulikke omadusi ja see osutub maitsvaks.
Tulevikus saab seda lisada salatitele, esmakursustele, külgtoitudele, lihale, süüa iseseisva roogina, maitsestada kastmega. Tomatis konserveeritud oad, borši sisse pandud, hautatud veiseliha, köögiviljahautis.
Kiire ja lihtne viis
1 kg 1 tund
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pestud ja kuivatatud kaunad katkevad otsad.
- Seejärel murra need kätega või lõika noaga 5-6 osaks.
Paki kotti. Vabastage õhk kotist. Asetage sügavkülma.
Video retsept
Kiire ja lihtne viis Video retsept: Kiire ja lihtne viis
Tähtis! Ärge külmutage niiskeid kaunad. Esiteks muutuvad need välimuselt ebameeldivaks ja teiseks moodustub kotis liiga palju jääd ja pärast sulatamist vesi.
Tomatis
1 purk 0,5 L 1,5 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kärbi kaunade otsad ja lõika viiludeks. Pange purkidesse.
- Vala värskelt keedetud vett.
- Vala pannile.
- Pange tomatipasta. Segage. Keetke see.
- Lõika küüslauk ja pipar tükkideks. Pange keedetud oad.
- Haki petersell. Lisage see pannile.
- Tutvustage suhkrut ja soola. Sega.
- Keetke pidevalt segades 20 minutit.
- Eemaldage pliidilt. Vala sisse äädikas.
- Valage panni sisu steriliseeritud purki.
- Rullige steriliseeritud kaanega. Pöörake purk tagurpidi. Mähkige teki või tekiga. Pärast jahutamist pange lattu.
Video retsept
Tomatis
Tähtis! Purkide veeremisel tuleb jälgida, et nende kael oleks puhas.
Korea salat
1 purk 0,5 L 1,5 tundi
jahvatatud must pipar
½ tl
jahvatatud punane pipar
½ tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Eemaldage kaunadest keskveen ja lõigake need 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
- Keetke vesi kastrulis.
- Pange pannile loorberileht, sool, kaunad. Keetke 3 minutit.
- Visake see läbi sõela.
- Koorige porgandid, lõigake ribadeks või riivige Korea salatite jaoks.
- Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
- Pange küüslauk pressi kaudu.
- Kaussi segage oad, porgandid, sibulad, küüslauk.
- Valmistage marinaad ette: kastrulis ühendage õli, paprika, koriander, äädikas, keetke.
- Vala marinaad köögiviljadele.
- Vajadusel lisage.
- Pange salat pestud ja steriliseeritud purki.
- Keerake kaaned kokku. Keera kael alla. Mähkige teki või pleediga.
- Pärast jahutamist, pärast päeva, saatke ladustamiseks.
Toorikute ladustamise omadused
Marineeritud ube on soovitatav hoida külmkapis suletud mahutites 1 kuu jooksul. Konserveeritud toorik tuleks asetada temperatuurile 0 ° C ... + 20 ° С, õhuniiskusele 75%.
Päikesevalgus ei tohiks seda mõjutada. Säilivusaeg on 2 aastat. Külmutatud kaunad sobivad tarbimiseks 10–12 kuud. Neid tuleb hoida temperatuuril –18 ° С.
Kas sa tead Sparglipuud levisid Peruus kogu maailmas. Pärast 16. sajandil Kesk- ja Lõuna-Ameerikas populaarsemaks saamist tõid selle Hispaania meremehed Euroopasse. Köögivili tungis Prantsusmaalt pärit Kiievi Rusi territooriumile, mistõttu kutsuti seda aastaid prantsuse ubaks.
Sparglitubade koristamine talveks pole keeruline. Enamik retsepte sisaldab lihtsaid koostisosi ja nende tehnoloogia on algajatele arusaadav. Peamine tingimus on kvaliteetsete koostisosade valik ja soovitatavate proportsioonide järgimine.