Sageli ajavad segi eri tüüpi oad isegi kogenud aednikud ja kulinaarspetsialistid. Seetõttu räägime tänases artiklis ühest kõige populaarsemast küsimusest, erinevustest tšarate ja spargli alamliikide vahel.
Keeleoad - mis need on?
Seda kaunviljade pere esindajat toodi Euroopasse Kesk-Ameerikast 16. sajandil. Täna on tõuaretajad aretanud rohkem kui 50 selle taime sorti, nende hulgas on lokkis ja põõsaid.
Kas sa tead Vana-Roomas kasutati pulbri loomiseks oaube. Selle abiga peitsid tolle aja kaunitarid kortse ja ühtlast jume.
Eurooplastele tavapärane liblikõieline kultuur kasvab viinapuu kujul, sisaldades tuge. See kasvab hästi niiske kliimaga kergetel muldadel, kuid ei talu rasket mulda, kus põhjavesi kulgeb pinna lähedal.
Sõltuvalt sordist võib puuvilju koristada kogu suve jooksul. Ja kui hoolitsed istikute eest korralikult, siis võib põõsast saada rohkem kui ühe saagi.
Kaunviljasort koristatakse veidi ebaküpsena, sest erinevalt tavalistest ubadest süüakse seda tervete kaunadega. Seetõttu on oluline, et toode oleks kergelt rohekas, kuna üleküpsenud puuviljad muutuvad kiud kuivadeks ja jäikadeks.
Kvaliteetsete ubade puhul on iseloomulikud järgmised sümptomid:
- kauna pikkus ei ületa 40 cm;
- kuju õhuke toru või täiesti tasane;
- mahlasus;
- magus maitse;
- kõvade kiudude puudumine.
Oad kaunad keedetud või hautatud; nad täiendavad suurepäraselt liha-, kala-, linnulihatoite. Neid kasutatakse ka salatites. Neid köögivilju säilitatakse täiuslikult külmutatult või konserveeritult.
Tähtis! Kuna rohelised oad eemaldavad kehast liigse niiskuse ja soolad, soovitavad selle arstid seda eriti urolitiaasi korral.
Seda kultuuri ei saa kasutada maohaiguste ägenemise korral, kuid see annab tervele inimesele hindamatu kasu:
- normaliseerib süsivesikute ainevahetust;
- sisaldab kergesti seeditavaid valke, oma koostises võrreldav lihaga;
- rikastab mineraalide (raud, kaltsium, tsink, magneesium jne) ning A-, C-, B-rühma vitamiinidega;
- selle koostises olev kiudaine aitab vältida vähki;
- aeglustab kolesterooli moodustumist;
- vähendab hüpertensiooni tõenäosust.
Mis vahe on rohelistel ubadel ja spargelil
Kui teil on ettekujutus kaunviljade sordist, võite minna sparglite juurde.
Välimuselt ei erine nad üksteisest: mõlemad liigid on lihavad kaunad, mille sees on teri, mida süüakse südamikku avamata.
Kuid spargli alamliigis on terade sisemus nõrgalt väljendunud, pehmem kiud ja üldiselt on nad maitselt õrnemad. Erinevalt rohelistest ubadest võib sparglipuid süüa toorelt.
Helistades sparglit mitmesuguseks silikuloosiks (või vastupidi), inimene ei tee viga, sest tegelikult on see juurvilja tüüp ja alamliik. Kuid ärge ajage spargliubade ja spargli segamini - need on erinevad kultuurid.
Spargli ja roheliste ubade kasvutingimused
Kõik oa liigid on kuulsad oma termofiilsuse poolest. Keel- ja spargelkultuurid kasvavad õierohi kujul, moodustades terveid võrke, mille mõõtmed võivad ületada 3 m. Samal ajal on puuvilju mugavam koguda, kui saak on istutatud seina või tara vastu, mida mööda ta võib kõverduda.
Kas sa tead 100 g nööriuba sisaldab ainult 24 kcal.
Enne selle köögivilja istutamist tasub kaaluda järgmisi nüansse:
- taim ei talu savist ega happelist mulda;
- maandumiskoht peaks olema päikesele avatud, kuid tuule eest suletud, suudades habrasid varred murda;
- suurema saagikuse saamiseks kasutage kaunviljade väetisi;
- kultuur kasvab paremini, kui seda ümbritsev maa on perioodiliselt lahti;
- Ärge istutage ube sinna, kus eelmisel aastal kasvasid kaunviljad.
Oluline on köögivilju õigel ajal koguda: tavaliselt nimetatakse optimaalseks perioodiks 8-10-ndat päeva pärast kaunade moodustumist. Selles valmimisastmes pole nad veel paistes ja nende sees olevad terad on ainult nisuterad.Kui te puuvilju taimel üleeksponeerite, halveneb nende maitse ja kiud muutuvad söömiseks liiga jäigaks.
Nüüd teate, et spargli ja roheliste ubade peamine erinevus on puuvilja enda, aga ka maitse ebaolulised struktuurilised omadused. Paljudes roogades kasutatakse neid köögivilju vaheldumisi, kuid neid ei tohiks segi ajada tavaliste sparglitega.
